Es una receta de humus de jengibre y remolacha, deliciosa y nutritiva.

Estoy muy emocionada porque acabo de terminar una hermosa y nueva receta vegana. ¿Quién escucharla? Es una receta de humus de jengibre y remolacha, deliciosa y nutritiva. Primero, laven y y escurran los garbanzos de lata. En un procesador de alimentos, añadan 140 gramos (1 taza) de remolacha cocida, 60 mililitros (1/4 taza) de aceite de oliva, 15 gramos (1 cucharada) de tahini, 5 centímetros (2 pulgadas) de jengibre fresco, un diente de ajo, el jugo de ¼ de limón exprimido, 1,5 gramos (1/2 cucharadita) de comino y jengibre en polvo, sal y pimienta. Procesen todo, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien integrados. Viertan el humus en una taza y decórenlo con aceite de oliva y jengibre rallado. Se puede conservar en el refrigerador hasta una semana.