Вот отличный способ насладиться горькой тыквой с меньшей горечью.

Будьте здоровы вместе со мной, ешьте больше органических овощей! Вот отличный способ насладиться горькой тыквой с меньшей горечью. В традиционной китайской медицине горькая тыква считается холодным фруктом, который помогает избавиться от жара, вывести токсины, охладить печень и лечить связанные с жарой кожные проблемы, такие как потница. Она также очень питательна и особенно полезна для людей с высоким уровнем сахара в крови. Однако его горький вкус может быть трудно переварить. Чтобы уменьшить горечь на 70%, сначала вымойте, а затем разрежьте тыкву пополам вдоль. Металлической ложкой выскребите мягкую белую внутреннюю мембрану - в ней содержится большая часть горечи. Для дальнейшего уменьшения горечи нарежьте тыкву, посыпьте солью, потрите и промойте в течение двух минут, чтобы удалить зеленый сок, а затем замочите в ледяной воде на 20 минут. Ломтики станут хрустящими и по вкусу почти как огурец. Выбирайте зеленые, вертикальные горькие тыквы с крупными шишками, они обычно мягче и менее горькие, чем желтые. Горькую тыкву можно есть сырой или приготовленной в супах, салатах, фри или на пару.