新年特餐—纯素蘑菇威灵顿(千层酥皮蘑菇馅)16:30新年特餐—纯素蘑菇威灵顿(千层酥皮蘑菇馅)随着接近岁末,空气中弥漫着节庆气息。我们期待与亲朋好友一起分享节日美意,在纯素晚餐中享用备受祝福的传统纯素盛宴。纯素威灵顿就是这样的一种传统美食。我们的纯素威灵顿,使用植物蛋白质作为馅料包裹在纯素酥皮中。酥皮与美味馅料相辅相成,同时赋予其松软、酥脆和奶油般的质地。这是一道多样化的菜肴,您可以根据个人口味以各种有趣的组合来创造馅料。我们将使用蘑菇作为本食谱的主要成分。我们用以下食材做馅料:大波特菇 纯素烹饪2021-12-26 3193 次观看39396p720p720pHQ1080p2021-12-26纯素烹饪 丰盛的纯素希腊茄盒搭配纯素白酱18:08丰盛的纯素希腊茄盒搭配纯素白酱现在让我们为您示范如何带着乐趣和信心来制作这道美味的纯素希腊茄盒。让我们从制作茄子基底开始。每片茄子两面刷上橄榄油并整齐排列在烤盘上。在这些茄片上面撒些盐。将茄片置于烤箱以摄氏两百度(华氏四百度)烘烤十五到廿分钟或烤至金黄色。现在来做纯素白酱汁,又称为白酱。将一又四分之一杯腰果以热水浸泡卅分钟后沥干。将腰果放入搅拌机中。再加入两大匙橄榄油、三大匙营养酵母、四分之一茶匙盐、半茶匙肉豆蔻和一杯水。搅拌纯素烹饪2021-12-12 1915 次观看33396p720p720pHQ2021-12-12纯素烹饪 纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之二)委内瑞拉纯素经典玉米饼(鹰嘴豆配酪梨沙拉玉米饼三明治)17:47纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之二)委内瑞拉纯素经典玉米饼(鹰嘴豆配酪梨沙拉玉米饼三明治)「今天我们要做的是委内瑞拉纯素经典玉米饼,亦翻译成『加冕的女王』。这是委内瑞拉各地和拉丁美洲大部分地区最受欢迎的食谱。」「做可口的『经典玉米饼』首先要做美味的玉米饼,也称『阿瑞巴玉米饼』。这需要一杯熟玉米粉。」「当烤盘还在加热时,我开始做玉米饼。我取约四分之一杯已经成型的玉米粉面团,搓揉成这样的小圆球,确保揉好且均匀。做好一个了。这面团能做六个圆球。好,我要把我的小圆球用手压平形成一个圆盘,然后放纯素烹饪2021-12-05 1373 次观看16396p720p720pHQ1080p2021-12-05纯素烹饪 纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥纯素玉米沙拉17:11纯素主厨埃迪·加萨的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥纯素玉米沙拉埃迪·加萨先生曾是职业音乐家和老师,目前是知名的纯素主厨、食谱作者和奥兹网红频道《埃迪加萨全球咀嚼》主持人。「今天很兴奋与各位分享我从孩童时就非常喜爱的小吃之一。称为墨西哥玉米沙拉。」「在这个食谱里,我们完全不放那些。不含蛋、奶,完全美味。那么,我们就开始来准备这道菜。首先我们来烤玉米。我拿一些甜玉米,喷点油再放到烧烤炉上。这道菜只用两根玉米。」「要让它新鲜,我们用去皮的新鲜杏仁。我把这些放进研磨纯素烹饪2021-11-28 1670 次观看23396p720p720pHQ1080p2021-11-28纯素烹饪 庆祝感恩节(二集之二)—纯素南瓜面包配卡仕达馅15:13庆祝感恩节(二集之二)—纯素南瓜面包配卡仕达馅今天,我们用跟面包棒同样的面团来做一些既可口又可爱的南瓜形状面包,内裹纯素卡仕达馅。他们是这个假日季节里完美的待客佳肴。现在让我们来做纯素卡仕达馅。我们先用五十克去皮蒸熟的南瓜。捣碎南瓜直到变得细润柔滑,无碎块成泥状。放置一旁。在搅拌碗里加入二十克即溶豆浆粉和四十克细砂糖。搅拌均匀。接着加入四十克无盐纯素奶油。然后加入我们刚捣碎的南瓜泥并继续搅拌。加入三毫升的椰浆奶继续搅拌直到完美融合。我们按节目纯素烹饪2021-11-21 1571 次观看24396p720p720pHQ1080p2021-11-21纯素烹饪 庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒15:14庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒食物在任何节庆中都是主角之一,感恩时节的丰盛美食总是令人特别期待。面包棒是很受欢迎的感恩节美食。今天,我们将示范纯素起司培根面包棒。我们先来醒酵母,放入纯素温乳酪里培养。取无盐纯素奶油五十二克放入锅内,开小火。纯素奶油融化后,加入糖四十克、高脂豆浆二○五毫升。持续搅拌奶油豆浆。酵母活化后会释放二氧化碳让面团膨发。酵母已经起泡沫了,现在将纯素奶油豆浆加到面粉里。一次加一点,让浆被面粉充分吸收。现在我纯素烹饪2021-11-14 3362 次观看115396p720p720pHQ1080p2021-11-14纯素烹饪 新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品16:40新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品今天我们很荣幸再次邀请到纯素主厨耿,这次协同她的儿子詹姆斯,与我们分享饶富乐趣的几道纯素小吃食谱,这在闪耀的新加坡是相当出色的美食。「首先我要制作的是新加坡纯素明虾汤面。」「(今天,我们将与您分享如何制作这道菜,您无需牺牲海洋任何生命,也不会失去原本的风味。)」「(现在,要把所有汤料一起放入二公升半的水内煮滚,对吗?)对,詹姆斯!汤以大火煮五分钟,再以小火煨廿分钟。现在,将沥干汤袋保留高汤,先放一纯素烹饪2021-10-17 3122 次观看32396p720p720pHQ1080p2021-10-17纯素烹饪 新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司17:08新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司二○一六年开始,亚洲善待动物组织将新加坡列为亚洲第二大纯素友善城市。今日我们很高兴邀请到纯素主厨耿和其女儿美珠,在本节目中与我们分享示范几道纯素美味的新加坡街头小吃食谱。「今天,我们要分享两道纯素『小贩食谱』。第一道我将示范烹饪新加坡潮州粿条面。」「首先,把香菇切片。」「接着大豆蛋白用油煎酥脆。以中火油炸大豆蛋白。炸到稍微黄褐色,关火,并置于一旁。」「现在油热了,加入浸泡好的大豆蛋白翻炒约半分钟。纯素烹饪2021-10-10 3998 次观看36396p720p720pHQ1080p2021-10-10纯素烹饪 阿富汗纯素黄金马铃薯饺17:51阿富汗纯素黄金马铃薯饺一提到萨摩撒,多数人会认为它起源于印度。但有人说它源于中东地区,因为它在九世纪的一首波斯诗歌中被首次提到,它在那首诗歌中被称为「萨姆波萨吉」。如今,萨摩撒作为主菜、开胃菜或小吃,在许多地区都很受欢迎。它们是油炸或烘烤的面点,有各种咸味馅料,根据制作地区的不同,形状有三角形、圆锥形和半月形,馅料也可以做成甜味的。我们将示范阿富汗的纯素菜,叫做马铃薯饺。「温和的观众,现在加油、面粉、发粉、酵母和盐。混纯素烹饪2021-09-24 1789 次观看24396p720p720pHQ1080p2021-09-24纯素烹饪 传统义大利美式烹饪(二集之二):纯素菠菜千层面16:23传统义大利美式烹饪(二集之二):纯素菠菜千层面「您好,我是戴夫,今天我将为您介绍如何制作纯素菠菜千层面。首先,我们来烹煮馅料,馅料的食材是纯素碎肉和老豆腐。」「现在我们来做番茄罗勒酱。把番茄放进去之后,接着我们拿罗勒。摘下所有叶子放进酱汁里。然后我们放进特级初榨橄榄油大约一汤匙。然后放盐进去大约一茶匙。一切准备就绪后,把搅拌机的盖子盖上,开始搅拌所有材料直到完全混合。」「现在所有材料都准备好了,我们来铺排千层面吧。先从特级初榨橄榄油开始,需要纯素烹饪2021-08-29 2344 次观看17396p720p720pHQ2021-08-29纯素烹饪 传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨16:29传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨「大家好,我是大卫,今天将向您示范如何制作底特律风味纯素披萨。首先,我们来做酱汁。接着,我们来做披萨面团。先倒些水到碗里,水温约摄氏四十六度(华氏一百一十五度)。酵母。枫糖浆。枫糖浆和温水能有效地帮助酵母活化。」「我这里有一块面团已经发酵了几个小时,让我们来看看它。现在大约胀了一倍左右。」「第二次发酵时面团可能就会伸展到平底铁盘边缘了。然后倒入剩余的橄榄油。确定整个面团都覆盖着橄榄油。全部弄好后,纯素烹饪2021-08-22 3324 次观看29396p720p720pHQ2021-08-22纯素烹饪 印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕16:07印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕「今天很高兴有您和我一同制作著名的印尼传统糕点,香蕉叶米粉蒸糕。香蕉叶米粉蒸糕是西爪哇南安迪地区的大众美食。」「开始前,我先来介绍制作香蕉叶米粉蒸糕所需的食材。首先,我们需要香兰叶。还有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙盐。另备香蕉叶来包裹蒸糕。」「现在来准备混合糕料。首先,将五百毫升椰奶倒入碗中。然后加入一百克米粉。接着加六十克糖,十克木薯粉和半茶匙盐。再将上述食材拌纯素烹饪2021-08-01 5610 次观看105396p720p720pHQ2021-08-01纯素烹饪 花生安康庇护所的纯素食谱—米克的惊喜煎饼沙拉16:23花生安康庇护所的纯素食谱—米克的惊喜煎饼沙拉都持纯素的米克•斯蒂尔和翠西基南共同创建花生安康庇护所,我们挚爱的清海无上师于二○二○年颁赠光耀世界爱心奖并赠予一万美元捐款。今天我们很荣幸请到米克•斯蒂尔和翠西基南为大家示范如何做米克的惊喜煎饼沙拉,这一道纯素菜肴满载着健康气息,营养均衡又美味可口。「米克的惊喜煎饼沙拉,我们要用的食材包括生菜、一些玉米、黄瓜、番茄。酱汁的食材包括一些(纯素)伍斯特辣酱、一些罗勒、牛至。至于沙拉酱,我用一种浓稠的纯素烹饪2021-07-25 1779 次观看19396p720p720pHQ2021-07-25纯素烹饪 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)18:24结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)今天,我们将继续跟随她们漫步下山。他们下山来到停车场附近的营地。搭好带来的帐篷后,姊妹俩冲泡枸杞茶。「水开了,现在我们加枸杞。」「要加多少?」「大概十五粒?」「枸杞茶有什么益处?」「有助于恢复疲劳和改善视力。」现在,姊妹俩在营地开始准备晚餐:纯素茄酱蝴蝶义大利面和纯素起司沙拉。「现在等水煮开,我就要放义大利面了。在这之前,请妳先切甜椒、番茄和蘑菇好吗?」「对,切小块。」「红椒也切小块。」「番茄也切纯素烹饪2021-07-18 1492 次观看74396p720p720pHQ2021-07-18纯素烹饪 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)23:07结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)今天我们将前往韩国首尔热门的健行之处,北汉山国立公园。雨珠和珉珠两姊妹准备画下这壮丽景致。现在,珉珠准备马蹄叶包饭材料。她将使用素绞肉,这是韩国纯素食品公司「素食花园」生产的调味纯素大豆蛋白。「我要把甜椒切丁放到饭里。首先,切黄甜椒。接着,红甜椒切丁。现在将切好丁的甜椒加入煮熟冷却的饭里。这是炒过的纯素绞肉。我加三汤匙。然后淋些芝麻油。再研磨一汤匙芝麻加进去。因为是午餐盒,我挤点柠檬汁保鲜。再搅拌纯素烹饪2021-07-11 3316 次观看26396p720p720pHQ2021-07-11纯素烹饪 乌兹别克的美味佳肴(二集之二):用亚洲长擀面棍自制纯素薄皮包子13:47乌兹别克的美味佳肴(二集之二):用亚洲长擀面棍自制纯素薄皮包子今天,我们要制作家庭式纯素薄皮包子,是传统乌兹别克烧卖。我们先来制做薄皮面团。在碗里加入面粉和盐巴搅拌。至于水,最好是搅拌面粉时一次加一点。我们接着做两种馅。先从菠菜馅开始。首先,把菠菜切细细,加盐搅拌两分钟。盐巴会把水分滤出且保留菠菜纤维。因为皮薄,所以馅料不可太湿,这很重要。否则蒸薄皮包子时皮会软化破裂。接下来做芜菁馅,先刨芜菁丝。在乌兹别克,芜菁和红萝卜是常见蔬菜,乌兹别克是世界上主要的芜菁纯素烹饪2021-06-27 1646 次观看15396p720p720pHQ2021-06-27纯素烹饪 乌兹别克的美味佳肴(二集之一):纯素肉排抓饭13:20乌兹别克的美味佳肴(二集之一):纯素肉排抓饭据说在乌兹别克有六十多种不同抓饭食谱,其中的食材和烹煮方法各不相同。红萝卜是乌兹别克抓饭使用的传统食材之一,可为这道佳肴增添风味、份量及营养素。香料和红萝卜的搭配带出了香气与美味,再完美混搭米饭的嚼劲会让平时挑嘴、不爱吃红萝卜的小孩吃得欲罢不能!我们现在开始煎纯素素排。把植物油倒入锅里。油脂会让米饭更有嚼劲。现在开火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。为了避免烧焦,趁油还没热时先放,小火比较容易控制油温。纯素烹饪2021-06-20 3989 次观看82396p720p720pHQ2021-06-20纯素烹饪 营养的蒙古传统密封烹饪(二集之二):纯素茶饺23:32营养的蒙古传统密封烹饪(二集之二):纯素茶饺「这次我们要制作(纯素)奶茶饺子,这是最受喜爱的蒙古菜肴。我们需要面粉来做饺子。及富含蛋白质和营养的各式蔬菜。还有一些香草作为调味。我们将用这些食材烹煮一道特别的茶。再添加纯植物奶作为茶的汤底。」「一般来说,面粉和水比例为二:一。可制作完美面团,质感会光滑细腻。接着加八十到九十克水。如果面团变硬,就需要再用力揉搓。现在用一块布或盖子覆盖面团,让它静置二十分钟。我们现在切蔬菜做饺子馅。」「做饺子『布纯素烹饪2021-06-13 1716 次观看15396p720p720pHQ2021-06-13纯素烹饪 营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤21:28营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤「今天我们将制作一道由面团封包的汤品。通常蒙古人觉得疲惫、身体不适或感冒时,就会喝这道汤。」「煮汤前先煎好豆腐。若喜欢的话,也可直接放进汤里煮,不用先煎过。豆腐煎好了。现在来准备煮汤。先在锅里加些麻油。麻油可以暖身,帮助排除体内多余气体。也可为汤品增添很棒的风味。现在放入姜。姜的质地温和亦有助排除体内多余气体。这边有一些月桂叶。月桂叶也可增添汤的风味。我再加点黑胡椒。加些黑胡椒增强食物味道与特性。纯素烹饪2021-06-06 2295 次观看29396p720p720pHQ2021-06-06纯素烹饪 令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉22:17令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉我们今天很高兴邀请印尼的凯女士向我们展示如何制作色彩鲜艳、美味、健康、营养丰富的纯素版印尼菜。「我最喜欢的家乡食物是加多加多。我们先准备生花生。在锅里放入一茶匙盐。保持小火。」「接着准备豆腐和天贝。我要油炸它们,所以先切成小片。」「我们接着要来蒸蔬菜。先把水倒入蒸锅中。再把蔬菜放入。高丽菜,接着是佛手瓜、长豇豆、马铃薯、玉米,最后是豆芽菜。把蒸锅盖子盖上,开火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。现在来做纯素烹饪2021-05-16 4158 次观看87396p720p720pHQ2021-05-16纯素烹饪