庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒15:14庆祝感恩节(二集之一)—香草纯素起司和纯素培根面包棒食物在任何节庆中都是主角之一,感恩时节的丰盛美食总是令人特别期待。面包棒是很受欢迎的感恩节美食。今天,我们将示范纯素起司培根面包棒。我们先来醒酵母,放入纯素温乳酪里培养。取无盐纯素奶油五十二克放入锅内,开小火。纯素奶油融化后,加入糖四十克、高脂豆浆二○五毫升。持续搅拌奶油豆浆。酵母活化后会释放二氧化碳让面团膨发。酵母已经起泡沫了,现在将纯素奶油豆浆加到面粉里。一次加一点,让浆被面粉充分吸收。现在我纯素烹饪2021-11-14 3447 次观看115396p720p720pHQ1080p2021-11-14纯素烹饪 印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕16:07印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕「今天很高兴有您和我一同制作著名的印尼传统糕点,香蕉叶米粉蒸糕。香蕉叶米粉蒸糕是西爪哇南安迪地区的大众美食。」「开始前,我先来介绍制作香蕉叶米粉蒸糕所需的食材。首先,我们需要香兰叶。还有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙盐。另备香蕉叶来包裹蒸糕。」「现在来准备混合糕料。首先,将五百毫升椰奶倒入碗中。然后加入一百克米粉。接着加六十克糖,十克木薯粉和半茶匙盐。再将上述食材拌纯素烹饪2021-08-01 5734 次观看105396p720p720pHQ2021-08-01纯素烹饪 令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉22:17令人难忘的印尼美味纯素加多加多沙拉我们今天很高兴邀请印尼的凯女士向我们展示如何制作色彩鲜艳、美味、健康、营养丰富的纯素版印尼菜。「我最喜欢的家乡食物是加多加多。我们先准备生花生。在锅里放入一茶匙盐。保持小火。」「接着准备豆腐和天贝。我要油炸它们,所以先切成小片。」「我们接着要来蒸蔬菜。先把水倒入蒸锅中。再把蔬菜放入。高丽菜,接着是佛手瓜、长豇豆、马铃薯、玉米,最后是豆芽菜。把蒸锅盖子盖上,开火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。现在来做纯素烹饪2021-05-16 4269 次观看87396p720p720pHQ2021-05-16纯素烹饪 安姬·萨德吉医师在「珍的动物解放」网站制作有益的全食纯素餐点—皮塔薄饼披萨佐鹰嘴豆和隔夜燕麦(二集之二)15:13安姬·萨德吉医师在「珍的动物解放」网站制作有益的全食纯素餐点—皮塔薄饼披萨佐鹰嘴豆和隔夜燕麦(二集之二)现在,我们来观看如何制作美味的皮塔薄饼披萨佐鹰嘴豆。「这里我们有皮塔薄饼,我们要怎么称呼这道菜?」「就像皮塔薄饼披萨,但没有奶酪。这是全麦的。我在家自做披萨,然后在上面加鹰嘴豆泥,而不是奶酪。烤的时候,它确实有干酪的味道。」「这真是一个好主意。实际上,这是我第一次使用鹰嘴豆泥制作奶酪。」「让我在上面放些罗勒。」「这些是水泡的烤红椒。要小心;不要让烤红椒浸到油。安姬将它们切成条状。在这里放一点新鲜番纯素烹饪2021-01-10 2283 次观看86396p720p720pHQ2021-01-10纯素烹饪 多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之二)—纯素辣椒蟹肉义大利面及纯素糯米卡士达布丁15:39多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之二)—纯素辣椒蟹肉义大利面及纯素糯米卡士达布丁「今天很高兴能与您分享结合创意的两道纯素食谱。第一道欲示范的料理是纯素蟹辣椒义大利面,此道融入新加坡独特创意是具亚洲风味的欧式佳肴。这道受欢迎的当地料理以其香辣、甜美的酱汁著称。」「开始制作义大利面酱,混合甜辣酱一大匙、番茄酱一大匙、黑糖一茶匙、香菇调味料一茶匙、浓缩番茄糊一茶匙、纯素叁巴辣椒酱半茶匙、海盐四分之一茶匙、酱油一茶匙、水一百毫升。将这些材料全部拌匀备用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏纯素烹饪2021-04-11 4380 次观看83396p720p720pHQ2021-04-11纯素烹饪 乌兹别克的美味佳肴(二集之一):纯素肉排抓饭13:20乌兹别克的美味佳肴(二集之一):纯素肉排抓饭据说在乌兹别克有六十多种不同抓饭食谱,其中的食材和烹煮方法各不相同。红萝卜是乌兹别克抓饭使用的传统食材之一,可为这道佳肴增添风味、份量及营养素。香料和红萝卜的搭配带出了香气与美味,再完美混搭米饭的嚼劲会让平时挑嘴、不爱吃红萝卜的小孩吃得欲罢不能!我们现在开始煎纯素素排。把植物油倒入锅里。油脂会让米饭更有嚼劲。现在开火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。为了避免烧焦,趁油还没热时先放,小火比较容易控制油温。纯素烹饪2021-06-20 4106 次观看82396p720p720pHQ2021-06-20纯素烹饪 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)18:24结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)今天,我们将继续跟随她们漫步下山。他们下山来到停车场附近的营地。搭好带来的帐篷后,姊妹俩冲泡枸杞茶。「水开了,现在我们加枸杞。」「要加多少?」「大概十五粒?」「枸杞茶有什么益处?」「有助于恢复疲劳和改善视力。」现在,姊妹俩在营地开始准备晚餐:纯素茄酱蝴蝶义大利面和纯素起司沙拉。「现在等水煮开,我就要放义大利面了。在这之前,请妳先切甜椒、番茄和蘑菇好吗?」「对,切小块。」「红椒也切小块。」「番茄也切纯素烹饪2021-07-18 1559 次观看74396p720p720pHQ2021-07-18纯素烹饪 色彩缤纷的韩国传统纯素糯米点心—春花煎饼及五味子汤圆果茶26:21色彩缤纷的韩国传统纯素糯米点心—春花煎饼及五味子汤圆果茶今天我们将随同两位师姊有娜和娜莉启程至韩国,京畿道骊州市。现在有好多种美丽的春花盛开。师姊们去摘些做煎饼用的可食用花儿。「今天,我要做五色花朵(纯素)煎饼和五色糯米汤圆(纯素)花果茶。花朵煎饼的主要成分是糯米粉,我已经秤好重量,分成每份一百五十克。要做成五种颜色,我会像这样放入五个碗。这是姜黄粉。它有抗氧化作用,增强免疫力,并有抗发炎特性。这是枸杞粉。是众人皆知的食材,能增加免疫力又有抗氧化功能。纯素烹饪2021-02-28 3771 次观看71396p720p720pHQ2021-02-28纯素烹饪 德国传统美食:纯素大豆肉丸(二集之一)15:57德国传统美食:纯素大豆肉丸(二集之一)「(今天我们要向您介绍德国经典特色菜。)我们将制作纯素肉丸。我们完全不用动物产品,能让动物能在牧场上继续快乐地生活。而我们不会牺牲好味道。」「(现在大豆颗粒泡好了。蛋白质总重量是多少?)约三五○克。(约能做几个纯素肉丸?)大约八个。好,我现在打开炉子。倒些油起油锅并翻炒食材。把泡好的大豆颗粒翻炒五分钟。(中火?)对,用中火。五分钟后,我们取糯米粉满满的一汤匙,撒在混合料上。用它来黏合(混合物)。」纯素烹饪2021-05-02 3409 次观看43396p720p720pHQ2021-05-02纯素烹饪 新年特餐—纯素蘑菇威灵顿(千层酥皮蘑菇馅)16:30新年特餐—纯素蘑菇威灵顿(千层酥皮蘑菇馅)随着接近岁末,空气中弥漫着节庆气息。我们期待与亲朋好友一起分享节日美意,在纯素晚餐中享用备受祝福的传统纯素盛宴。纯素威灵顿就是这样的一种传统美食。我们的纯素威灵顿,使用植物蛋白质作为馅料包裹在纯素酥皮中。酥皮与美味馅料相辅相成,同时赋予其松软、酥脆和奶油般的质地。这是一道多样化的菜肴,您可以根据个人口味以各种有趣的组合来创造馅料。我们将使用蘑菇作为本食谱的主要成分。我们用以下食材做馅料:大波特菇 纯素烹饪2021-12-26 3314 次观看39396p720p720pHQ1080p2021-12-26纯素烹饪 新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司17:08新加坡纯素街头小吃(二集之一)—潮州粿条面和娘惹南瓜咖椰吐司二○一六年开始,亚洲善待动物组织将新加坡列为亚洲第二大纯素友善城市。今日我们很高兴邀请到纯素主厨耿和其女儿美珠,在本节目中与我们分享示范几道纯素美味的新加坡街头小吃食谱。「今天,我们要分享两道纯素『小贩食谱』。第一道我将示范烹饪新加坡潮州粿条面。」「首先,把香菇切片。」「接着大豆蛋白用油煎酥脆。以中火油炸大豆蛋白。炸到稍微黄褐色,关火,并置于一旁。」「现在油热了,加入浸泡好的大豆蛋白翻炒约半分钟。纯素烹饪2021-10-10 4120 次观看36396p720p720pHQ1080p2021-10-10纯素烹饪 丰盛的纯素希腊茄盒搭配纯素白酱18:08丰盛的纯素希腊茄盒搭配纯素白酱现在让我们为您示范如何带着乐趣和信心来制作这道美味的纯素希腊茄盒。让我们从制作茄子基底开始。每片茄子两面刷上橄榄油并整齐排列在烤盘上。在这些茄片上面撒些盐。将茄片置于烤箱以摄氏两百度(华氏四百度)烘烤十五到廿分钟或烤至金黄色。现在来做纯素白酱汁,又称为白酱。将一又四分之一杯腰果以热水浸泡卅分钟后沥干。将腰果放入搅拌机中。再加入两大匙橄榄油、三大匙营养酵母、四分之一茶匙盐、半茶匙肉豆蔻和一杯水。搅拌纯素烹饪2021-12-12 1979 次观看33396p720p720pHQ2021-12-12纯素烹饪 大自然的神奇赠礼:多功能的菠萝蜜(三集之一)18:40大自然的神奇赠礼:多功能的菠萝蜜(三集之一)芳香的菠萝蜜是世界上最大的树生水果,几个世纪以来一直是南亚和东南亚热带地区常见的食物来源。这些地区的人们推崇菠萝蜜,因为它在食物短缺年代拯救过数百万人的生命。它被誉为孟加拉和斯里兰卡二国的国果。由于它的多功能性,菠萝蜜被认为是一种在气候变迁的影响下,可以改善全球粮食安全的神奇作物。新冠肺炎大流行的最初几周,斯里兰卡乡村的许多民众失去收入来源,他们等待数周甚至数月才能接获任何形式的政府救助。所幸村民纯素烹饪2021-02-07 2573 次观看32396p720p720pHQ2021-02-07纯素烹饪 新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品16:40新加坡纯素街头小吃(二集之二)—纯素明虾汤面和娘惹晶露甜品今天我们很荣幸再次邀请到纯素主厨耿,这次协同她的儿子詹姆斯,与我们分享饶富乐趣的几道纯素小吃食谱,这在闪耀的新加坡是相当出色的美食。「首先我要制作的是新加坡纯素明虾汤面。」「(今天,我们将与您分享如何制作这道菜,您无需牺牲海洋任何生命,也不会失去原本的风味。)」「(现在,要把所有汤料一起放入二公升半的水内煮滚,对吗?)对,詹姆斯!汤以大火煮五分钟,再以小火煨廿分钟。现在,将沥干汤袋保留高汤,先放一纯素烹饪2021-10-17 3192 次观看32396p720p720pHQ1080p2021-10-17纯素烹饪 德国传统美食:纯素豆腐排(二集之二)11:38德国传统美食:纯素豆腐排(二集之二)「今天,我们将展示如何自制纯素炸肉排。(它们最初被称为『维也纳炸肉排』,以奥地利首都维也纳命名。在那,这是家庭料理中受欢迎的主菜。今天我们将示范如何制作慈悲、健康、环保的纯素版『维也纳炸肉排』。)」「(我们选的其他食材来自有机农场,我们喜欢有机菜蔬。一公斤豆腐或四块豆腐。)现在将豆腐放入碗中。(加入一汤匙太白粉。再加入一茶匙盐和四分之一茶匙小苏打。稍后,我们将添加一茶匙小麦蛋白粉或称面筋粉。我们将纯素烹饪2021-05-09 1787 次观看29396p720p720pHQ2021-05-09纯素烹饪 传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨16:29传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨「大家好,我是大卫,今天将向您示范如何制作底特律风味纯素披萨。首先,我们来做酱汁。接着,我们来做披萨面团。先倒些水到碗里,水温约摄氏四十六度(华氏一百一十五度)。酵母。枫糖浆。枫糖浆和温水能有效地帮助酵母活化。」「我这里有一块面团已经发酵了几个小时,让我们来看看它。现在大约胀了一倍左右。」「第二次发酵时面团可能就会伸展到平底铁盘边缘了。然后倒入剩余的橄榄油。确定整个面团都覆盖着橄榄油。全部弄好后,纯素烹饪2021-08-22 3438 次观看29396p720p720pHQ2021-08-22纯素烹饪 营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤21:28营养的蒙古传统密封烹饪(二集之一):纯素封包蔬菜汤「今天我们将制作一道由面团封包的汤品。通常蒙古人觉得疲惫、身体不适或感冒时,就会喝这道汤。」「煮汤前先煎好豆腐。若喜欢的话,也可直接放进汤里煮,不用先煎过。豆腐煎好了。现在来准备煮汤。先在锅里加些麻油。麻油可以暖身,帮助排除体内多余气体。也可为汤品增添很棒的风味。现在放入姜。姜的质地温和亦有助排除体内多余气体。这边有一些月桂叶。月桂叶也可增添汤的风味。我再加点黑胡椒。加些黑胡椒增强食物味道与特性。纯素烹饪2021-06-06 2366 次观看29396p720p720pHQ2021-06-06纯素烹饪 多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之一)—纯素奶油咖哩花椰菜汤和沙嗲天贝汉堡18:14多元西式新加坡纯素无国界料理(二集之一)—纯素奶油咖哩花椰菜汤和沙嗲天贝汉堡「在多民族的新加坡,我们经常结合两种或更多文化的食材和烹饪方法来创造独特又出众的美食。我要分享的第一道菜是(纯素)奶油咖哩花椰菜汤。首先,拿一棵花椰菜,约四百五十克,切成小块。」「将咖哩粉一汤匙、姜黄粉四分之一茶匙,加一些水调成糊状。现在,我们将锅加热,倒入葵花籽油一汤匙,加入姜末一汤匙。炒至冒出香气。加入混合咖哩酱、两汤匙哈里萨辣酱(辣椒酱)。翻炒它们。加入切碎的花椰菜和五百毫升水。炖煮十五至二纯素烹饪2021-04-04 2444 次观看28396p720p720pHQ2021-04-04纯素烹饪 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)23:07结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)今天我们将前往韩国首尔热门的健行之处,北汉山国立公园。雨珠和珉珠两姊妹准备画下这壮丽景致。现在,珉珠准备马蹄叶包饭材料。她将使用素绞肉,这是韩国纯素食品公司「素食花园」生产的调味纯素大豆蛋白。「我要把甜椒切丁放到饭里。首先,切黄甜椒。接着,红甜椒切丁。现在将切好丁的甜椒加入煮熟冷却的饭里。这是炒过的纯素绞肉。我加三汤匙。然后淋些芝麻油。再研磨一汤匙芝麻加进去。因为是午餐盒,我挤点柠檬汁保鲜。再搅拌纯素烹饪2021-07-11 3434 次观看26396p720p720pHQ2021-07-11纯素烹饪 阿富汗纯素黄金马铃薯饺17:51阿富汗纯素黄金马铃薯饺一提到萨摩撒,多数人会认为它起源于印度。但有人说它源于中东地区,因为它在九世纪的一首波斯诗歌中被首次提到,它在那首诗歌中被称为「萨姆波萨吉」。如今,萨摩撒作为主菜、开胃菜或小吃,在许多地区都很受欢迎。它们是油炸或烘烤的面点,有各种咸味馅料,根据制作地区的不同,形状有三角形、圆锥形和半月形,馅料也可以做成甜味的。我们将示范阿富汗的纯素菜,叫做马铃薯饺。「温和的观众,现在加油、面粉、发粉、酵母和盐。混纯素烹饪2021-09-24 1852 次观看24396p720p720pHQ1080p2021-09-24纯素烹饪