毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之一)15:59毛里西奥·加西亚·佩雷拉(素食者):从屠宰场到动物解放(二集之一)毛里西奥是勇敢的西班牙裔吹哨人与作家,廿年前他移民到法国,在利摩日屠宰场工作七年,其间他亲眼目睹虐待动物,包括屠杀怀孕的母牛。再也无法忍受的他,下定决心连络动保组织L二一四,并同意带相机潜入屠宰场秘密拍摄屠宰场内的暴行。毛里西奥并露脸作证揭露。「我刚来利摩日的时候,我有时会买利木赞牛肉,但是我真的想像不到其中牵涉到的悲惨、痛苦、奴役与恐怖景象。现在已是廿一世纪了;我们必须进化,我们必须向前迈步。我纯素主义:高雅的生活方式2021-09-28 2188 次观看20396p720p720pHQ2021-09-28纯素主义:高雅的生活方式 阿富汗纯素黄金马铃薯饺17:51阿富汗纯素黄金马铃薯饺一提到萨摩撒,多数人会认为它起源于印度。但有人说它源于中东地区,因为它在九世纪的一首波斯诗歌中被首次提到,它在那首诗歌中被称为「萨姆波萨吉」。如今,萨摩撒作为主菜、开胃菜或小吃,在许多地区都很受欢迎。它们是油炸或烘烤的面点,有各种咸味馅料,根据制作地区的不同,形状有三角形、圆锥形和半月形,馅料也可以做成甜味的。我们将示范阿富汗的纯素菜,叫做马铃薯饺。「温和的观众,现在加油、面粉、发粉、酵母和盐。混纯素主义:高雅的生活方式2021-09-24 1847 次观看24396p720p720pHQ1080p2021-09-24纯素主义:高雅的生活方式 吃动物导致疫情(四集之四)22:19吃动物导致疫情(四集之四)在过去的十八个月里,新冠肺炎疫情在全球造成了严重的破坏。至二○二一年八月,该病毒已经感染了全世界两亿人,并造成超过四百二十万人死亡。受灾最严重的国家之一是美国。为了对抗新冠肺炎,美国食品和药物管理局(FDA)从二○二○年末到二○二一年初批准了三种新冠疫苗的紧急使用授权EUAs。CDC报告说,截至七月廿六日,美国有六千五百八十七人在完全接种疫苗后感染了德尔塔变体引起的新冠肺炎感染并住院或死亡。许多专纯素主义:高雅的生活方式2021-09-11 1897 次观看18396p720p720pHQ2021-09-11纯素主义:高雅的生活方式 吃动物导致疫情(四集之三)19:17吃动物导致疫情(四集之三)在今天的节目中,我们将讨论新冠肺炎疫情带给人类的巨大痛苦及忽视疫情主因的后果。众所周知,新冠肺炎会给那些染疫的人带来极度疼痛。住院患者的亲友也受苦。在亲人生病,甚至死亡期间,他们不能陪在其床边。医生和护士也同样受苦。医院工作人员经常每天工作十八小时,睡在走廊里,照顾越来越多的病人。他们承受莫大的压力、劳累、忧郁、精神创伤和其他心理健康的挑战。美国佛罗里达州著名的梅诊所报告说,新冠肺炎也可能导致身体纯素主义:高雅的生活方式2021-09-07 1588 次观看26396p720p720pHQ2021-09-07纯素主义:高雅的生活方式 吃动物导致疫情(四集之二)18:28吃动物导致疫情(四集之二)在今天的节目里,我们继续与莫马卡姆和雷伊波利托两位主要统筹人员讨论,他们会解释举办这次全球性活动的原因。「我们拥有所有的科学知识作为根据。因此,我们的目标是让人们关注科学,并采取行动。不仅仅是个人,还有政府及各组织和媒体,希望他们关注这个讯息。若我们不想再来一次,这是非常重要的资讯。而且这的确是我们的目的,帮助人们了解到我们必须停下来。我们必须修复我们失序的饮食系统,如果我们想要避开另一场大流行病纯素主义:高雅的生活方式2021-09-04 1460 次观看21396p720p720pHQ2021-09-04纯素主义:高雅的生活方式 吃动物导致疫情(四集之一)17:16吃动物导致疫情(四集之一)二○二一年五月一日,来自廿个不同国家六十多座城市的关心人士参加了由「吃动物导致疫情」举办的国际疫情外展倡仪,呼吁关注疫情与剥削动物之间的危险关联。在今天的节目里,我们透过这一项国际倡仪的两位主要策划人莫马卡姆和雷伊波利托,了解为何他们对未来疫情如此担忧。「人畜共通病毒是由一个物种传染给另一物种,从一个非人类的动物现在传染给人类。这和完全不永续的动物性饮食系统有关,同时也跟野生动物有关。此外我们将成纯素主义:高雅的生活方式2021-08-31 2108 次观看41396p720p720pHQ2021-08-31纯素主义:高雅的生活方式 传统义大利美式烹饪(二集之二):纯素菠菜千层面16:23传统义大利美式烹饪(二集之二):纯素菠菜千层面「您好,我是戴夫,今天我将为您介绍如何制作纯素菠菜千层面。首先,我们来烹煮馅料,馅料的食材是纯素碎肉和老豆腐。」「现在我们来做番茄罗勒酱。把番茄放进去之后,接着我们拿罗勒。摘下所有叶子放进酱汁里。然后我们放进特级初榨橄榄油大约一汤匙。然后放盐进去大约一茶匙。一切准备就绪后,把搅拌机的盖子盖上,开始搅拌所有材料直到完全混合。」「现在所有材料都准备好了,我们来铺排千层面吧。先从特级初榨橄榄油开始,需要纯素主义:高雅的生活方式2021-08-29 2408 次观看17396p720p720pHQ2021-08-29纯素主义:高雅的生活方式 永续未来的转型教育:世界各地的纯素学校(二集之二)14:32永续未来的转型教育:世界各地的纯素学校(二集之二)今天我们要介绍的首间学校是美国纽泽西州泽西市的斯堪地维尼亚学校。在斯堪地维尼亚学校,学生不仅享用纯素餐点,还帮助种植所吃的蔬菜,参与制作杏仁奶、面包等纯素食物,并在虫箱中用食物残渣堆肥。纯素主厨曼加‧梅耶尔为孩子烹煮丰盛的纯植物餐点,并定期举办各种活动,与父母及社区分享想法与食谱。从法兰克福的莫奇塔幼儿园开车四小时,您将抵达另一间位于德国雄伟城市慕尼黑的纯素幼儿园。为了儿童健康、道德及环境,埃尔德纯素主义:高雅的生活方式2021-08-23 1480 次观看25396p720p720pHQ2021-08-23纯素主义:高雅的生活方式 传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨16:29传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨「大家好,我是大卫,今天将向您示范如何制作底特律风味纯素披萨。首先,我们来做酱汁。接着,我们来做披萨面团。先倒些水到碗里,水温约摄氏四十六度(华氏一百一十五度)。酵母。枫糖浆。枫糖浆和温水能有效地帮助酵母活化。」「我这里有一块面团已经发酵了几个小时,让我们来看看它。现在大约胀了一倍左右。」「第二次发酵时面团可能就会伸展到平底铁盘边缘了。然后倒入剩余的橄榄油。确定整个面团都覆盖着橄榄油。全部弄好后,纯素主义:高雅的生活方式2021-08-22 3428 次观看29396p720p720pHQ2021-08-22纯素主义:高雅的生活方式 犹太纯素组织—让犹太信仰的纯素主义更为风行(二集之二)12:57犹太纯素组织—让犹太信仰的纯素主义更为风行(二集之二)「当然,其实《创世纪》是一个故事…故事中起初的一千年里,纯素饮食是切实的惯例,直到大洪水来临前,不同于应吃植物和只吃植物的其他说法才出现。所以思及至此,为何洪水会发生,根据圣经故事记载,是因为人类堕落到了如此低等的灵性等级,上帝被迫消灭人类,除了诺亚和他的家人。所以在这段内容中,人类获得允许能吃肉,但它肯定不是什么对善行的奖励。那是一种让步,对人类的一种不情愿授予的让步,当时人类正处于灵性等级的最纯素主义:高雅的生活方式2021-08-19 996 次观看13396p720p720pHQ1080p2021-08-19纯素主义:高雅的生活方式 永续未来的转型教育:世界各地的纯素学校(二集之一)14:32永续未来的转型教育:世界各地的纯素学校(二集之一)美妙的观众,今天我们怀着爱心为您介绍教育领域的一项振奋人心的新发展。那就是过去十年中世界各地出现的「纯素学校」。纯素学校不只传授知识,同时也非常重视是非观念的培养,或称道德价值观的培养。全世界目前有超过十所纯素学校(二○二一年的数据)。我们从美国佛州坦帕斯普林斯市的盘石社区学校开始,从幼儿园到十二年级,全校有两百四十名学生。该校成立于二○○四年,是健康教练、企业家及社会活动家蜜雪儿·法斯纳克特为她纯素主义:高雅的生活方式2021-08-17 3099 次观看50396p720p720pHQ2021-08-17纯素主义:高雅的生活方式 犹太纯素组织—让犹太信仰的纯素主义更为风行(二集之一)13:48犹太纯素组织—让犹太信仰的纯素主义更为风行(二集之一)科韩先生担任慈善团体「犹太纯素组织」执行长,该组织推动鼓励犹太信徒采行纯植物的生活方式。旨在激励并帮助犹太人遵循教义,转向纯素的生活方式。「在创世记第一章:整部《圣经》的第一章,二十九节记载,你们应该吃植物,只能吃植物。我只是稍微地解译,但这就是经文所写的。植物就是你们的食物。内人和我互看一眼就说:好,看来我们应该成为素食者。从那一刻起,我们立即成为素食者。」「我们的《律法书》即我们的圣经,以及我纯素主义:高雅的生活方式2021-08-12 1681 次观看22396p720p720pHQ2021-08-12纯素主义:高雅的生活方式 印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕16:07印尼传统纯素街头小吃—香蕉叶米粉蒸糕「今天很高兴有您和我一同制作著名的印尼传统糕点,香蕉叶米粉蒸糕。香蕉叶米粉蒸糕是西爪哇南安迪地区的大众美食。」「开始前,我先来介绍制作香蕉叶米粉蒸糕所需的食材。首先,我们需要香兰叶。还有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙盐。另备香蕉叶来包裹蒸糕。」「现在来准备混合糕料。首先,将五百毫升椰奶倒入碗中。然后加入一百克米粉。接着加六十克糖,十克木薯粉和半茶匙盐。再将上述食材拌纯素主义:高雅的生活方式2021-08-01 5721 次观看105396p720p720pHQ2021-08-01纯素主义:高雅的生活方式 纯素世界系列:植物性替代食品的全球惊人成长(二集之二)15:51纯素世界系列:植物性替代食品的全球惊人成长(二集之二)鼓舞人心的消息是,纯素潮流在亚太地区也正在蓬勃发展。全球市场研究公司「易索普」于二○二○年进行的一项研究显示,中国和泰国的植物肉需求未来五年预计增长两百%,亚太地区的销量将达到十七亿美元。为减少中国猪肉的巨大消费,一家香港公司OmniFoods,致力于提供植物性猪肉代替品而研发OmniPork新猪肉。另一个猪肉代替产品来自Phuture食品公司,成立于二○一八年的马来西亚食品科技公司。再看日本,D纯素主义:高雅的生活方式2021-07-27 1735 次观看96396p720p720pHQ2021-07-27纯素主义:高雅的生活方式 花生安康庇护所的纯素食谱—米克的惊喜煎饼沙拉16:23花生安康庇护所的纯素食谱—米克的惊喜煎饼沙拉都持纯素的米克•斯蒂尔和翠西基南共同创建花生安康庇护所,我们挚爱的清海无上师于二○二○年颁赠光耀世界爱心奖并赠予一万美元捐款。今天我们很荣幸请到米克•斯蒂尔和翠西基南为大家示范如何做米克的惊喜煎饼沙拉,这一道纯素菜肴满载着健康气息,营养均衡又美味可口。「米克的惊喜煎饼沙拉,我们要用的食材包括生菜、一些玉米、黄瓜、番茄。酱汁的食材包括一些(纯素)伍斯特辣酱、一些罗勒、牛至。至于沙拉酱,我用一种浓稠的纯素主义:高雅的生活方式2021-07-25 1831 次观看19396p720p720pHQ2021-07-25纯素主义:高雅的生活方式 纯素世界系列:植物性替代食品的全球惊人成长(二集之一)15:54纯素世界系列:植物性替代食品的全球惊人成长(二集之一)最近植物性产品需求激增,包括纯素牛肉、纯素鸡肉、纯素猪肉,及纯素海鲜、植物奶、植物蛋及植物蜜,简直是令人惊奇。根据跨国投资银行巴克莱银行声称,肉类替代品的全球销量到二○二九年将达到一千四百亿美元。超越肉类创始人暨总裁,伊森·布朗先生,于二○○九年带着响亮而清晰的使命离开他优渥的职业,创立超越肉类公司:「我们相信有更好的方法供给我们未来的食物…透过将动物肉转向植物肉,我们可以正面影响四个日益严峻的全纯素主义:高雅的生活方式2021-07-22 4690 次观看33396p720p720pHQ2021-07-22纯素主义:高雅的生活方式 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)18:24结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之二)今天,我们将继续跟随她们漫步下山。他们下山来到停车场附近的营地。搭好带来的帐篷后,姊妹俩冲泡枸杞茶。「水开了,现在我们加枸杞。」「要加多少?」「大概十五粒?」「枸杞茶有什么益处?」「有助于恢复疲劳和改善视力。」现在,姊妹俩在营地开始准备晚餐:纯素茄酱蝴蝶义大利面和纯素起司沙拉。「现在等水煮开,我就要放义大利面了。在这之前,请妳先切甜椒、番茄和蘑菇好吗?」「对,切小块。」「红椒也切小块。」「番茄也切纯素主义:高雅的生活方式2021-07-18 1554 次观看74396p720p720pHQ2021-07-18纯素主义:高雅的生活方式 结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)23:07结合纯素与艺术:韩式创意远足食品(二集之一)今天我们将前往韩国首尔热门的健行之处,北汉山国立公园。雨珠和珉珠两姊妹准备画下这壮丽景致。现在,珉珠准备马蹄叶包饭材料。她将使用素绞肉,这是韩国纯素食品公司「素食花园」生产的调味纯素大豆蛋白。「我要把甜椒切丁放到饭里。首先,切黄甜椒。接着,红甜椒切丁。现在将切好丁的甜椒加入煮熟冷却的饭里。这是炒过的纯素绞肉。我加三汤匙。然后淋些芝麻油。再研磨一汤匙芝麻加进去。因为是午餐盒,我挤点柠檬汁保鲜。再搅拌纯素主义:高雅的生活方式2021-07-11 3422 次观看26396p720p720pHQ2021-07-11纯素主义:高雅的生活方式 从屠夫改为动保人士—慈悲的转变(二集之二)12:57从屠夫改为动保人士—慈悲的转变(二集之二)「事实上,我们向人们说明实情。以母牛为例,五十年代,一头乳牛可产奶两千公升,足够小牛成长所需的母乳。今天,荷斯坦乳牛产乳量超过七千公升,甚至有平均产乳量高达一万一千公升的说法。今天,一头母牛通常在五、六年内被利用殆尽。」胡伯纳先生与另两名前屠夫发起了一场名为「屠夫反对动物谋杀」的运动。这个强大而鼓舞人心的三人组透过他们在畜牧业核心工作的第一手经验传达真相给人们。「过去是大师级屠夫,今天是纯素者。如纯素主义:高雅的生活方式2021-07-06 1545 次观看78396p720p720pHQ2021-07-06纯素主义:高雅的生活方式 从屠夫改为动保人士—慈悲的转变(二集之一)13:19从屠夫改为动保人士—慈悲的转变(二集之一)彼得‧胡伯纳从屠夫变成动物保护家,他亲身体验了盘中肉的整个生产过程。彼得的转变是逐渐的醒悟,始于一九八九年,当他体察到饲养动物真相,他的良知让他无法完全忍受。「我看到肉的疤痕组织,那是由于电击所造成。所以我很震惊。自一九九○年代以来,我就一直在抗议动物密集养殖场。直到二○一四年,我钓到一条鱼却不忍心杀死他,结果我成为纯素者,直至今日。」这个决定真正改变了人生,意味着他要立即结束现有职业生涯。但告别纯素主义:高雅的生活方式2021-06-29 2473 次观看97396p720p720pHQ2021-06-29纯素主义:高雅的生活方式