안녕하세요! 9월이군요. 8, 9월에는 과일이 많이 나죠. 특히 프룬이요, 이런 갈색, 검정, 파란색도 있고 어떤 건 초록색도 있어요. 프룬 케이크를 만들어 볼게요. 다 씻은 거예요. 이제 이것들을 이 정도로 작게 썰면 돼요. 씨를 제거하고 작게 썰 거예요.
좋아요. 먼저 반죽을 만듭시다. 아주 간단한 케이크 혹은 파이죠. 프룬 케이크예요. 흰 밀가루나 통밀가루 250그램만 있으면 돼요. 밀가루를 그릇에 넣어요. 황설탕 50그램도요. 이 정도면 50그램일 거예요. 밀가루와 함께 넣어주세요. 그리고 소금을 조금 넣어주세요. 이제 함께 섞어주세요. 좋아요, 물을 조금 더 넣을게요. 다 합하면 물이 반 컵 정도 될 거예요. 너무 많이 넣으면 너무 질어져서 다루기가 힘들어져요. 잘 반죽해서 이렇게 한 덩이가 되게 하세요. 이제 도마에 밀가루를 약간 뿌려서 반죽이 달라붙지 않게 해 주세요. 그리고 밀대에도 뿌려주세요. 그 후에 반죽을 사각형으로, 빵틀에 맞는 크기로 밀어주세요.
비건 버터로 빵틀에 기름칠해 주세요. 반죽 전체가 틀을 덮게 하세요. 그리고 틀에 꼭 맞게 정리해 주세요. 반죽을 틀 위에 잘 놓으세요. 위에다 프룬을 올려서 케이크를 만들 거예요. 이제 오븐을 켤 거예요.
오븐이 예열되기를 기다리면서 케이크를 준비하도록 해요. 이제 프룬을 위에 올릴게요. 자, 잘 됐어요. 오븐이 뜨거워졌어요. 빨리 만들게요. 다 됐어요. 오븐에서 구워낼 거예요. 위 불과 아래 불 둘 다 25분이에요. 아직 다 안 익어서 황금색이 돌지 않으면 꺼내서 좀 뒤집어 주세요. 이삼 분 정도요.
요리는 예술입니다. 기계적인 게 아니죠. 뭔가 자기 기호에 맞지 않는 것 같으면 좀 조정하세요. 즐겁게 요리하세요. 요리는 예술입니다. 사람들을 행복하게 만드는 예술이죠. 친구들을 초대하고, 가족들에게 사랑을 보여주는 즐거운 사교의 장을 선사하는 예술입니다.
