生食純素主廚蕾莎‧卡爾森的藝術佳餚(二集之一)金蓮花鑲杏仁時蘿起司17:14生食純素主廚蕾莎‧卡爾森的藝術佳餚(二集之一)金蓮花鑲杏仁時蘿起司今天我們很榮幸邀請到可敬的生食純素主廚蕾莎‧卡爾森女士來到節目中,教我們如何製作華麗營養美味的金蓮花鑲杏仁時蘿起司。蕾莎‧卡爾森女士是著名的生食純素主廚、生態企業家,同時也是多產的藝術家以及屢獲獎項的聲樂家。卡爾森女士認為製作一道菜餚的過程就像創作一件藝術品,她精心致力於將美、極致和美味匯聚一體。「我專研於能量和食物,探討如何放大身體能量以便自我療癒。」「如果您完全生食,將會開始吃得更簡單。」「我純素主義:高雅的生活方式2020-08-09 5507 次觀看67396p720p720pHQ2020-08-09純素主義:高雅的生活方式 愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之一)15:30愛家愛心餐飲締造有愛世界(三集之一)隨後由於清海無上師的愛心靈感,國際純素餐飲連鎖的架構於是成型。該計畫旨在創造方便、乾淨及健康的純素餐點,同時讓大眾獲得更多如何立即輕鬆地導向慈悲生活方式的訊息。在強調星球危急的緊迫性與共同努力尋求一個全球性解決方案,愛家偉大願景應運而生。二○○八年初,愛家國際公司成立,同年六月在台灣(福爾摩沙)台北市,第一家分店開業。純素主義:高雅的生活方式2019-07-30 5465 次觀看28396p720p720pHQ2019-07-30純素主義:高雅的生活方式 母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁22:20母親節的可口點心—純素草莓鮮奶油素糕、麻糬和萊姆汁新鮮而芳香撲鼻的草莓是韓國春季時令水果之一,這美味水果可以直接享用,使用於沙拉或製成各式各樣的甜點。草莓又豐富抗氧化劑耶富含維他命C與K纖維素、葉酸、錳與鉀非常有益於人的健康幸福。此外,草莓的心形造型吸引力加上鮮紅的外觀令其成為食品裝飾與各類甜點的熱門選擇。今天為慶祝榮耀全世界母親的母親節,我們非常高興準備了添加草莓的特別甜點。純素主義:高雅的生活方式2019-05-12 5395 次觀看33396p720p720pHQ2019-05-12純素主義:高雅的生活方式 印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度甜點綠豆帕亞薩(二集之二)15:34印度首家純素食餐廳卡柔特斯—傳統南印度甜點綠豆帕亞薩(二集之二)首先將煮熟的綠豆與新鮮壓搾的椰奶混合在一起。我們攪拌混合。然後開始加熱,加入有機棕櫚糖以添加甜味。繼續攪拌直到沸騰。只需煮幾分鐘。開始沸騰後,就要不時攪拌。加入棕櫚糖後煮沸椰奶,接著要加一些荳蔻粉來調味,加入荳蔻後不宜煮太久,稍微沸騰一下就關火。甜點完成了。接下來用杏仁片和葡萄乾裝飾點綴。完成了!純素主義:高雅的生活方式2019-07-14 5368 次觀看10396p720p720pHQ2019-07-14純素主義:高雅的生活方式 周博士介紹全生素食二集之二:港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶22:30周博士介紹全生素食二集之二:港式擔擔麵和絲襪堅果奶茶周博士是香港素食協會的創辦人兼主席,也是香港第一家純素生食餐廳──綠野林生活素餐廳的老闆。周博士是提倡環保生活與純素生活益處的達人,也開設了食生廚藝課。周博士和綠野林生活素餐廳的柏豪大廚,先前為我們示範了純素生食版的「炒青菜」。今天他們要介紹的純素生食料理是讓人垂涎欲滴的辛辣擔擔麵和美味的絲襪堅果奶茶。純素主義:高雅的生活方式2019-09-08 5348 次觀看15396p720p720pHQ2019-09-08純素主義:高雅的生活方式 純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌19:05純素饕客系列:綠舍奇蹟—散播愛與慈悲,從有機農場到純素餐桌純素的生活方式從最初的名不見傳經至今已走過長遠的路。過去五年,純素生活已從社會潮流發展為主流運動。雖然純素的生活方式含括許多領域,但一切都可從食物說起。今天就跟我們一起來造訪位於北台灣(福爾摩沙)新竹的綠捨奇跡,這間引進最新理念的歐式純素餐廳,以將有機食材之間帶到客人的純素餐桌上而聞名。純素主義:高雅的生活方式2019-04-11 5338 次觀看12396p720p720pHQ2019-04-11純素主義:高雅的生活方式 果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)17:16果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之一)本節目將介紹食果者與純素生食者,例如安妮.奧斯伯,阿諾·埃雷特教授,赫爾伯特.M.謝爾頓以及曼果·沃德斯卡,分享其食果理念與經驗。果實主義意指僅食用或大部分食用植物的果實或許也食用堅果和種子,這種飲食可以視為純素主義的分支安全避免動物製品。採用果食的理由有很多種,像是道德、環保、健康、文化、宗教甚至經濟因素。純素主義:高雅的生活方式2019-04-23 5093 次觀看14396p720p720pHQ2019-04-23純素主義:高雅的生活方式 純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕21:22純素咖啡廳凱阿羅哈以酥餅為底加藍莓醬的起司烤素糕雅拉蘿主廚再一九九O年和二○○○年初在她搬回紐西蘭之前,於英國倫敦從事食品業,回到紐西蘭後在市場經營素食攤位好多年。二○一一年改持純素後,開始製作與銷售堅果奶酪凱阿羅哈有機純素咖啡與美食餐廳,在二○一七年十月開幕咖啡館中特別建造的兩層玻璃奶窯,今天的手工純素奶酪就是在其中陳釀而成。今天我們很榮幸邀請雅拉蘿主廚與女兒伊莉絲,他們將示範如何製作雅拉蘿研發的食譜,健康、美味又漂亮的純素起司素糕。純素主義:高雅的生活方式2019-05-05 5087 次觀看9396p720p720pHQ2019-05-05純素主義:高雅的生活方式 在柏林環保節宣揚純素主義16:07在柏林環保節宣揚純素主義我們討論減緩氣候變遷時,指出影響最大的行為模式這點很重要。簡單又最有效的行動是改采多方面幫助地球的純素生活方式這比騎單車或開電動車,成效更顯著。談到食品生產,蔬食飲食可節水、節能,節約土地並且污染最少。蔬食的有機選項對地球最有利,同時對蜜蜂和鳥兒很友好,並保存水和土地的純淨,因此可為所有眾生打造更安心健康的地球。純素主義:高雅的生活方式2019-06-03 5041 次觀看13396p720p720pHQ2019-06-03純素主義:高雅的生活方式 純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇15:32純素主義的歷史介紹—四集之一:古代篇自我們旅居地球以來,素食主義和純素主義已經不是新現象,它們歷史悠久且變化多端。「素食」一詞,直到十九世紀才被造出,而「純素」這個字到一九四四年才出現。在這些字彙還沒有發明及普及前,傑出的希臘哲學家畢達哥拉斯稱「素食」為「蔬菜飲食」或「畢達哥拉斯式飲食」。整體來說,越早期的特定歷史人物就越不確定他是否為素食者、奶素者,蛋奶素或純素者,但為了節目方便,在不太確定的情況下所有的類型的素食主義我們通稱為素純素主義:高雅的生活方式2019-04-30 5011 次觀看28396p720p720pHQ2019-04-30純素主義:高雅的生活方式 以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之一)牡丹吉祥慶豐年26:54以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之一)牡丹吉祥慶豐年果凍花是用針頭或連接著注射器的專用花針進行雕刻,讓成品看起來彷彿鮮花就盛開在透明果凍內。以不同形狀的花針將天然顏料注入果凍,形成各種有藝術感的華麗花朵。持純素的主廚林芳妘,推廣有機蔬食有廿多年的經驗。最近,她的果凍花在國際比賽中獲得一等獎。她也從事果凍花教學,並擔任比賽評審。我們現在就來觀賞她如何製作五彩繽紛的果凍花!「今天我要為大家介紹最新流行的藝術甜點:果凍花。果凍花是結合視覺與味覺的藝術甜點純素主義:高雅的生活方式2020-04-05 4951 次觀看25396p720p720pHQ2020-04-05純素主義:高雅的生活方式 果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)15:41果食主義:自然的飲食和生活方式(二集之二)啟發人們從熟食轉行食果原因有很多種,要實現飲食的轉變取決於個人的體制,可能需要漸進的過程。有些食果者只吃植物自然掉落的果實和不會讓植物死掉或受傷就能收穫的水果,堅果和種子。有些人寧可不吃種子,因為種子等同未來的植物。也有人認為,他們應該只食用能夠生產種子的以繼續繁殖的植物。純素主義:高雅的生活方式2019-04-25 4944 次觀看71396p720p720pHQ2019-04-25純素主義:高雅的生活方式 仁愛是最高的正法—尼泊爾純素主義潮流18:48仁愛是最高的正法—尼泊爾純素主義潮流在現今的世界,「非暴力乃至高法則」或「非暴力是最高美德」受到更多尊重,且被尼泊爾人視為最崇高的原則。此外隨著非暴力慈悲運動聲勢漸長,尼泊爾更加意識到仁善的重要。過去兩年內,許多尼泊爾人因越發同情牛只轉而成為素食者或者純素者。純素主義:高雅的生活方式2019-03-26 4807 次觀看9396p720p720pHQ2019-03-26純素主義:高雅的生活方式 愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳(二集之二)—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞19:44愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳(二集之二)—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞上週日,我們參觀了韓國首爾的愛家微笑店純素餐廳。這間愛家專門承辦餐飲和午餐盒,是很受歡迎的純素餐廳,經常接待名人用餐。今天早上愛家微笑店忙著準備午餐盒,訂餐的顧客計劃去野餐。「將麵包切成兩半後,兩邊鋪上純素切達起司。接著放入一片蘿蔓萵苣和煎過的純素培根,然後加入一片有機番茄。擠一些蘋果醬在番茄切片上。」「這是迷你三明治。」「然後將三顆新鮮的小番茄、兩顆草莓、半顆橘子、一些有機藍莓放在萵苣上。」「接純素主義:高雅的生活方式2020-09-27 4786 次觀看83396p720p720pHQ2020-09-27純素主義:高雅的生活方式 純素先鋒:愛家康養和萊明富(三集之一)14:41純素先鋒:愛家康養和萊明富(三集之一)清海無上師一直堅定不移地告訴我們,如何僅透過這一項關鍵行動,一切就會好轉。「純素主義將拯救地球。採用植物性飲食可以阻止高達八十%的全球暖化,消除世界飢荒,停止戰爭,促進和平,並將釋放地球的水和許多其他寶貴資源,為地球和人類提供一條救生索。簡而言之,它將很快遏止我們目前面臨的諸多全球危機。」今天,我們榮幸地介紹兩個來自台灣(福爾摩沙)的植物肉替代品創新者:愛家康養有限公司和萊明富國際貿易有限公司,為純素主義:高雅的生活方式2021-12-21 4760 次觀看75396p720p720pHQ1080p2021-12-21純素主義:高雅的生活方式 哥斯大黎加純素傳統美食(二集之一):黑豆飯和自製玉米餅20:16哥斯大黎加純素傳統美食(二集之一):黑豆飯和自製玉米餅今天我們很榮幸邀請到瑪莉雅內拉。她將示範如何做傳統的純素哥斯大黎加早餐,黑豆飯,以及在中美洲受歡迎的玉米餅。瑪莉雅內拉是位於哥斯大黎加聖荷西,聖佩德羅的純素小餐館,綠色維根堡餐廳的經營者。顧名思義,綠色維根堡提供純素漢堡,來向大眾介紹純素主義。「黑豆飯這道菜的特色就是呈現出繽紛的色彩。可以看到來自豆子的紅色、棕色和很多的綠色。這道菜非常開胃。現在我們將製作來自中美洲的手工玉米餅。首先,我們麵團揉成純素主義:高雅的生活方式2020-03-01 4721 次觀看13396p720p720pHQ2020-03-01純素主義:高雅的生活方式 史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之一)16:13史丹佛濱海渡假村—渡鴉餐廳的純素料理:烤花椰菜拿破崙配青醬和香菇培根(二集之一)由傑夫和喬安·史丹佛於一九八○年創立的史丹佛度假村是一家百分之百純素食有機寵物友好的度假旅店,位於美國加利福尼亞州門多西諾的海濱,為客戶和當地社區樹立永續慈悲生活方式的絕佳典範。今天,我們很榮幸邀請到烏鴉餐廳主廚薩達娜·伯考向大家示範,製作色香味俱全又營養,烤花椰菜拿破侖的方法──這家餐廳最受歡迎的純素餐點之一。純素主義:高雅的生活方式2019-04-21 4617 次觀看6396p720p720pHQ2019-04-21純素主義:高雅的生活方式 純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之一)15:54純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之一)最近植物性產品需求激增,包括純素牛肉、純素雞肉、純素豬肉,及純素海鮮、植物奶、植物蛋及植物蜜,簡直是令人驚奇。根據跨國投資銀行巴克萊銀行聲稱,肉類替代品的全球銷量到二○二九年將達到一千四百億美元。超越肉類創始人暨總裁,伊森·布朗先生,於二○○九年帶著響亮而清晰的使命離開他優渥的職業,創立超越肉類公司:「我們相信有更好的方法供給我們未來的食物…透過將動物肉轉向植物肉,我們可以正面影響四個日益嚴峻的全純素主義:高雅的生活方式2021-07-22 4557 次觀看33396p720p720pHQ2021-07-22純素主義:高雅的生活方式 艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理(二集之二):南非傳統美食吐司咖哩盒子21:17艾果豐純素餐廳令人難忘的無國界料理(二集之二):南非傳統美食吐司咖哩盒子廚師蜜雪兒•卡森來自南非。蜜雪兒分享她為何,以及她如何開設知名的純素餐廳「艾果豐」。請欣賞蜜雪兒的「南非傳統美食吐司咖哩盒子」。在麵包上挖個洞。把麵包放入烤箱,設定一百八十攝氏度烤五分鐘。同時調製純素咖哩:鍋裡加油,加入洋菇、番茄、豆子煎一下;加入馬薩拉、水和番茄醬,慢慢燉煮五分鐘;加入椰奶。把麵包拿出來,把咖哩醬放進麵包裡。純素主義:高雅的生活方式2019-08-04 4542 次觀看66396p720p720pHQ2019-08-04純素主義:高雅的生活方式 「英國素食節」—英國最大的純素節慶13:23「英國素食節」—英國最大的純素節慶英國素食節是英國最大的純素活動,從二○○三年名不經傳至今,每年規模不斷成長。成百上千個參展攤位擺滿了美味的純素食品、慈悲愛心的化妝品和無動物成分的時尚產品。英國目前以準確的數字來說,有五十多萬道德因素的純素者。素食節目的在於幫助人們瞭解純素主義;瞭解持純素的原因,你就更能成功地走向純素生活。純素主義:高雅的生活方式2019-07-09 4510 次觀看10396p720p720pHQ2019-07-09純素主義:高雅的生活方式