神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之三)—葵花籽純素可麗餅佐荷蘭醬與純素烏克蘭葵花籽哈爾瓦酥糖17:12神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之三)—葵花籽純素可麗餅佐荷蘭醬與純素烏克蘭葵花籽哈爾瓦酥糖葵花籽粉富含蛋白質,是一種用途廣泛的食材,可用於製作各種餐點,例如薄煎餅、印度烤餅、烙餅、玉米餅、麵包、餅乾、脆餅和其他很多。今天,我們要製作可口的鹹味純素可麗餅。我們先來製作純素荷蘭醬以搭配向日葵可麗餅。現在我們來準備麵糊。在料理碗中加入一杯中筋麵粉、三湯匙葵花籽粉、一點點鹽。充分攪拌。慢慢拌入三百毫升無糖豆漿或燕麥奶,然後加入一湯匙葵花油,繼續攪拌直到麵糊呈細緻光滑和流動狀態。我們現在準備煎可純素主義:高雅的生活方式2022-05-08 1744 次觀看34396p720p720pHQ1080p2022-05-08純素主義:高雅的生活方式 神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之二)—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵21:00神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之二)—純素朝鮮薊、葵花籽肉排漢堡與純素葵花籽羅勒青醬義大利麵今天,我們將使用這些了不起的葵花籽烹製非常美味舒心的餐點。我們開始來做第一道餐點,純素朝鮮薊佐葵花籽肉排漢堡。首先製作純素肉排。用調理機將蔬菜打成泥。放入半杯切塊的胡蘿蔔、半杯羅勒葉、一杯油漬朝鮮薊心、一塊已煮熟的馬鈴薯。蓋上蓋子後搗成泥一分鐘。接著加入一大匙水果醋、半湯匙純素第戎芥末醬、半杯葵花籽、半湯匙橄欖油、半茶匙煙燻紅椒粉、半茶匙孜然粉、半湯匙純素白味噌。攪拌約二十秒。接著,來煎素排。當純純素主義:高雅的生活方式2022-05-01 1994 次觀看36396p720p720pHQ1080p2022-05-01純素主義:高雅的生活方式 神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之一)17:51神奇的自然恩賜:璀璨的向日葵(三集之一)向日葵被譽為幸福之花,盛開時令人心情舒暢!因此,在不同文化中,它連結各種正面積極意義。由於面向太陽的特性如同渴望追求光明真理,因此印加人與阿茲特克人十分尊崇向日葵。在烏克蘭,自從前基督教斯拉夫時期起,向日葵就代表著太陽的力量與溫暖,因此向日葵已深深扎根於他們的文化中而被視為烏克蘭的國花。近來它也成為全球聲援烏克蘭捍衛國民自由反戰的象徵。花朵有令人眼花瞭亂的顏色與圖案組合,從常見的黃色與橘色到意想不純素主義:高雅的生活方式2022-04-24 1671 次觀看28396p720p720pHQ1080p2022-04-24純素主義:高雅的生活方式 破鏟子農場庇護所:愛的勞動者—安德里亞‧戴維斯(純素者)(二集之二)17:34破鏟子農場庇護所:愛的勞動者—安德里亞‧戴維斯(純素者)(二集之二)在今天的節目中,安德里亞向我們講述庇護所的使命。「我們有雙重使命。最重要的部分是為真正無處可去的動物族人提供飲食與照顧,並且供應一個安全智能的家園。我們使命的第二部份是讓這裡的動物族人藉由與人類進行有意義的互動來為自己發聲。」「我可以整天談論豬族人有多敏感或鴨子族人有多快樂。但是讓人們親眼目睹從動物族人本身的行為,從他們本身的互動來傳達會比我用言語形容更有力量。因此最終,我覺得我們在真正讓這些動物純素主義:高雅的生活方式2022-04-21 903 次觀看11396p720p720pHQ1080p2022-04-21純素主義:高雅的生活方式 傳統的印尼東爪哇純素炸玉米餅和蔬菜清湯19:00傳統的印尼東爪哇純素炸玉米餅和蔬菜清湯印尼以其美味可口令人垂涎的街頭小吃而聞名遐邇,玉米通常以多種形式作為街頭小吃販售。例如,玉米被包裹在他們環保的外殼裡蒸熟並作為零食販售。「今天我很榮幸邀請您和我一起烹飪印尼的純素炸玉米餅和蔬菜清湯,兩道都是東爪哇的菜餚。」「讓我們開始做第一道,炸玉米餅。首先將玉米從穗軸上切下來。現在我們來處理辣椒。先去除辣椒籽。籽去掉後,將辣椒切碎。接下來,我們還要將芹菜葉切碎。這些芹菜葉會增添食物的綠色。現在將純素主義:高雅的生活方式2022-04-17 1883 次觀看44396p720p720pHQ1080p2022-04-17純素主義:高雅的生活方式 破鏟子農場庇護所:愛的勞動者—安德里亞‧戴維斯(純素者)(二集之一)16:40破鏟子農場庇護所:愛的勞動者—安德里亞‧戴維斯(純素者)(二集之一)美國科羅拉多州的破鏟子農場庇護所,由安德里亞‧戴維斯成立於二○一七年。以前是羊族人和雞族人的養殖農場,現在是近五百名曾受剝削的動物族人安全的避風港。「廿五年來,我是個素食者,並認為雞蛋沒有什麼問題,牛奶也沒有什麼問題。我很後悔,我後悔不知情。而且,此奶蛋產業的設置也是為了讓消費者不知情。因為我認為大多數人永遠不會想去參與殘忍的行為,永遠不會想去傷害一位動物族人或另一個人,但他們讓人們不知情。」安德純素主義:高雅的生活方式2022-04-14 1406 次觀看15396p720p720pHQ1080p2022-04-14純素主義:高雅的生活方式 約翰‧麥克杜格醫師(純素者)談人類的自然飲食(二集之二)14:59約翰‧麥克杜格醫師(純素者)談人類的自然飲食(二集之二)讓我們聽聽麥克杜格醫生和他的基金會如何努力傳達這些重要訊息給需要聽到的人們。「基金會致力於說服世界其他地區,我們需要做出這些改變,不僅為了個人健康,也為了拯救地球,因為科學家告訴我們,即使人人都停止使用化石燃料,這樣還是不夠。我們必須解決食物問題。地球必須成為一個食用『人類飲食』人口的星球。人類的飲食是一種基於澱粉的飲食。」「首先我想向您澄清的是,您需要知道的一切在我的網站—麥克杜格醫師官網都免費純素主義:高雅的生活方式2022-04-12 1267 次觀看19396p720p720pHQ1080p2022-04-12純素主義:高雅的生活方式 約翰‧麥克杜格醫師(純素者)談人類的自然飲食(二集之一)14:42約翰‧麥克杜格醫師(純素者)談人類的自然飲食(二集之一)麥克杜格醫生是一位傑出的美國醫師,著有《驚人的澱粉減重法》和其他十二本書,是一位公眾演說家,也是著名的低脂澱粉飲食的提倡者。「事情是這樣的,當時我是一名年輕醫師。我在夏威夷的大島上一個甘蔗種植園工作。而我有機會做的就是照顧飲食習慣不同的人。所以,我看到的第一代人總是瘦瘦的,從來沒有心臟病、糖尿病,努力工作直到八、九十歲,以米飯和蔬菜為生。而那些發展出更『均衡』飲食的下一代:則變得更胖、更多病,您知純素主義:高雅的生活方式2022-04-07 1764 次觀看33396p720p720pHQ1080p2022-04-07純素主義:高雅的生活方式 梅里奧的純素蜂蜜仿真蜂族人的金色花蜜(二集之二)14:07梅里奧的純素蜂蜜仿真蜂族人的金色花蜜(二集之二)「我們談論了很多關於永續性的話題。還談了很多關於蜜蜂的事,蜜蜂真的對這星球很重要,因為如果我們失去了野生及本土的蜜蜂族人,地球表面會變得沙漠化或是像火星表面一樣。」「不靠蜜蜂製作真正的蜂蜜非常、非常令人興奮。但這真的十分困難。蜂蜜是一種複雜的產品。在梅里奧(我們)已經研製並不斷改進我們的專利技術以實現不用蜜蜂製作真正的蜂蜜。」「如今隨著精密發酵的運用,我們正學習如何控制環境,我們人類正在以一種可以純素主義:高雅的生活方式2022-04-05 915 次觀看19396p720p720pHQ1080p2022-04-05純素主義:高雅的生活方式 純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜(二集之二)—米紙純素火腿17:14純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜(二集之二)—米紙純素火腿「我們今天要做的是純素火腿。我得承認我從未吃過用動物族人做的火腿。感謝上帝。義大利式燻火腿是經過煙燻的火腿薄片。所以,我們將嘗試用米紙來製作,我向您保證,這非常美味,而且非常令人滿意。我要用蔬菜高湯、煙燻液和糖。既然我們要做火腿,傳統上這是用來包裹諸如甜瓜或蘆筍類的東西。甜瓜就用新鮮的,但蘆筍要烘烤。我用大約一磅這種可愛的綠色春蘆筍,鋪在平底盤上。拌些橄欖油,一點鹽及一些黑胡椒。把這些拌在一起。讓純素主義:高雅的生活方式2022-04-03 1899 次觀看38396p720p720pHQ1080p2022-04-03純素主義:高雅的生活方式 梅里奧的純素蜂蜜仿真蜂族人的金色花蜜(二集之一)13:39梅里奧的純素蜂蜜仿真蜂族人的金色花蜜(二集之一)蜂蜜是由勤勞的蜂族人生產的金色花蜜,已經存在了數千年。隨著世界各地對這種甜味物質的需求日益增加,大規模的蜂蜜生產不幸導致珍貴的蜂族人族群數量驟減,這對我們自身的生存將帶來災難性的後果,因為蜂族人盡責地為世界上八成的農作物授粉。「因此,蜂蜜是蜜蜂的食物,是蜂族人首要並為自己製作的重要食物。它已被證明具有抗菌、抗氧化及許多其他特性,這使蜂蜜顯得更加珍貴。」「然而,它帶有缺陷。這種缺陷就是它是一種基於動純素主義:高雅的生活方式2022-03-29 1308 次觀看29396p720p720pHQ1080p2022-03-29純素主義:高雅的生活方式 純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜(二集之一)—純素杏鮑菇手撕豬肉餡的墨西哥玉米卷餅18:55純素廚師美代子·施娜的純素肉食譜(二集之一)—純素杏鮑菇手撕豬肉餡的墨西哥玉米卷餅今天,我們很高興邀請著名純素廚師、暢銷的純素烹飪食譜作者、企業家及動物族人權益倡導者,美代子·施娜再次來到無上師電視台。「我們想做的是讓人們產生慈悲心對待動物族人。因此,有鑑於此,我想為您示範如何製作純素的『手撕豬肉』,出自我最新出版《純素肉食譜》。這和豬肉的味道不完全一樣,但有人們所期待的那種滿足感、鮮味和嚼勁。這是一種可以幫助人們改採健康、永續、慈悲的純素飲食的食物。」「我們要做的第一件事是用純素主義:高雅的生活方式2022-03-27 2127 次觀看45396p720p720pHQ1080p2022-03-27純素主義:高雅的生活方式 喬許‧鮑克(純素者)動物族人的遊戲規則改變者(二集之二)13:58喬許‧鮑克(純素者)動物族人的遊戲規則改變者(二集之二)「當我審視工業化畜牧業,我見到的是一個對我們社會造成巨大破壞與很多痛苦,全然是痛苦的行業。它充滿了苦難,(以及)對動物族人受苦的漠視。」二○一一年,喬許和朋友泰特里克創立皆食得公司。這兩位聯合創始人認為,為了讓非純素主義者接受植物性的生活方式,他們需要運用技術。這兩位聯合創始人聘請了科學家和烹飪專家團隊,開始測試無數的植物蛋白組合,希望找到一種美味的植物性雞蛋替代品。最後他們成功了,主要由綠豆製成純素主義:高雅的生活方式2022-03-22 706 次觀看12396p720p720pHQ1080p2022-03-22純素主義:高雅的生活方式 傳統日本街頭小吃(二集之二)—純素培根什錦燒 (美味日式煎餅)13:52傳統日本街頭小吃(二集之二)—純素培根什錦燒 (美味日式煎餅)在今天的節目中,我們將向您示範如何製作昆布湯及如何用新鮮的乾香菇來增添菜餚的風味。現在讓我們開始製作這道美味的純素佳餚,先準備蔬菜。首先,取四個新鮮香菇將其切成半公分厚的薄片。現在我們將準備純素昆布湯,在日本被稱為「高湯」。為此,我們已將五公克乾昆布預先浸泡在二百毫升水中,直到它變得柔軟且有彈性。現在將水和昆布倒入鍋中並以中火將水煮沸。當水開始沸騰時,把昆布從鍋裡取出,讓湯汁靜置冷卻;我們稍後將在純素主義:高雅的生活方式2022-03-20 1724 次觀看31396p720p720pHQ1080p2022-03-20純素主義:高雅的生活方式 「動物援助」—保護動物族人超過四十年(二集之二)14:53「動物援助」—保護動物族人超過四十年(二集之二)今日,我們將了解「動物援助」如何選擇它的活動以及代表動物人民遊說政府時所面臨的挑戰。「在『動物援助』,我們樂於與其他和我們有相同道德觀的團體及組織合作,因為我們可以共同努力,真的盡力加速讓動物族人活得更好。例如,我們最近與『嵐舒』合作的圈套活動,也與出色的『打獵調查小組』,以及『國家反誘捕運動』合作。」佛勒告訴我們接觸年輕人尤其重要。「我們的目標群體是樂於接受零殘忍生活的任何人,關心動物族人想過慈純素主義:高雅的生活方式2022-03-17 620 次觀看16396p720p720pHQ1080p2022-03-17純素主義:高雅的生活方式 喬許‧鮑克(純素者)動物族人的遊戲規則改變者(二集之一)15:15喬許‧鮑克(純素者)動物族人的遊戲規則改變者(二集之一)喬許‧鮑克是光耀世界慈善獎得主的「農場動物保護」副總裁,美國人道協會HSUS,以及「皆食得」公司的聯合創始人之一,該公司是世界上最早生產純植物性雞蛋替代品的公司之一。他也是廣受好評的紀錄片《茹素的力量》聯合執行製片人。大學畢業後,喬許加入了「動物展望」(前身為愛心阻止殺生)。他的第一項任務是在一家雞族人屠宰場進行臥底拍攝。「身處屠宰場內,目睹這些動物族人的遭遇讓人感到靈魂被撕裂一般。最後有一位雞族純素主義:高雅的生活方式2022-03-15 1058 次觀看14396p720p720pHQ1080p2022-03-15純素主義:高雅的生活方式 傳統日本街頭小吃(二集之一)—純素章魚燒(純素章魚丸)配純素美乃滋15:49傳統日本街頭小吃(二集之一)—純素章魚燒(純素章魚丸)配純素美乃滋在日出之地,日本,飲食文化獨樹一幟,從準備、烹飪到最後呈現在餐桌的菜餚,每個步驟都是藝術工作。純素章魚燒是一種圓形的油炸鹹味小吃,由麵糊製成,內含其他配料,如純素海鮮、蔬菜、天婦羅碎和醃製的薑。這是一種日本流行的街頭小吃,也可發現於餐館、商店、超市和便利店。首先,我們將準備餡料,從醃製紅薑絲開始。嫩薑五十公克先切片然後再切成絲。醃製紅薑又稱紅薑絲,一種清爽解油膩食品。我們用蒟蒻來做出章魚的口感。把純素主義:高雅的生活方式2022-03-13 2766 次觀看31396p720p720pHQ1080p2022-03-13純素主義:高雅的生活方式 「動物援助」—保護動物族人超過四十年(二集之一)15:25「動物援助」—保護動物族人超過四十年(二集之一)「動物援助」是英國與世界上最古老為動物王國人民爭取權利的組織之一。由純素者珍·平克於一九七七年創立「動物援助」開展和平運動,反對將動物族人做為食物,反對以任何形式虐待動物,例如用作醫學研究,並推廣零殘忍的生活方式。「嗨,我是佛勒,我在超棒的『動物援助』擔任公關工作。我在兩歲時停止吃肉。事實上,自從『動物援助』支持我走上純素之路並過著完全零殘忍的生活,它就一直在我生命中。」「『動物援助』目前正進行八純素主義:高雅的生活方式2022-03-10 1153 次觀看24396p720p720pHQ1080p2022-03-10純素主義:高雅的生活方式 韓國傳統的純素發酵調味料(二集之二)—苦椒醬(韓式辣醬)與苦椒醬拌甜柿19:09韓國傳統的純素發酵調味料(二集之二)—苦椒醬(韓式辣醬)與苦椒醬拌甜柿苦椒醬,又稱為全球聞名的韓式辣醬,是韓國廚房裡另一種典型的傳統發酵調味料。辣、甜、鹹,味道濃郁。也是以豆麴為基底。「要製作辣醬,您需要在前一天做甜米露。現在,來製作甜米露,我將泡好的麥芽水倒入大型電鍋中。現在加入剛煮好的糯米。舀一些糯米放入。攪拌均勻使糯米充分溶解。將電鍋設定於保溫狀態並保持十小時以上,甜米露就做好了。」「要做辣醬,我會將所有食材攪拌均勻。首先,可以請你往這裡舀兩杓甜米露嗎?(是。純素主義:高雅的生活方式2022-02-20 1605 次觀看30396p720p720pHQ1080p2022-02-20純素主義:高雅的生活方式 韓國傳統的純素發酵調味料(二集之一)—大醬(韓式味噌)醬油與純素大醬湯17:57韓國傳統的純素發酵調味料(二集之一)—大醬(韓式味噌)醬油與純素大醬湯今天我們很高興邀請子明與我們分享這兩種典型傳統的韓國發酵調味料,其中一種的製作過程,它們被普遍用於韓國料理烹飪中。兩種都是傳統的純素食品。傳統的豆麴在收獲季節的深秋製作。將大豆浸泡一夜,然後水煮。將煮熟的大豆磨碎,壓製成磚塊狀,晾在陰涼處一週至幾週,直到它們變硬。將變硬的豆麴磚用稻草綑綁掛在屋檐下風乾,同時稻草中的枯草桿菌會讓大豆發酵,賦予其獨特風味。「當豆麴浸泡在鹽水中,它的體積會增大。我會在每純素主義:高雅的生活方式2022-02-13 1837 次觀看29396p720p720pHQ1080p2022-02-13純素主義:高雅的生活方式