純素皮革:拯救生命者(二集之一)12:50純素皮革:拯救生命者(二集之一)生長最快速的動物皮革替代品之一是來自不起眼的蘑菇。這些墊子可以生長成不同的厚度,只需幾個簡單的收尾步驟和一個染色過程,一種具有皮革特性的、生物可降解材料就被開發出來,可以用來製作鞋子、衣服、包包和任何您能想像到的產品。印尼蘑菇皮革製造商之一,MycotechLab(MYCL)的聯合創始人雅迪·努格羅奧先生,與我們分享了為什麼應該選擇這種富有愛心的材料。「蘑菇是超級原料,可成為永續發展的未來皮革,因純素主義:高雅的生活方式2021-03-30 1772 次觀看16396p720p720pHQ2021-03-30純素主義:高雅的生活方式 植物性條約倡議—氣候拯救運動(二集之一)16:52植物性條約倡議—氣候拯救運動(二集之一)安妮塔‧克拉金博士是多倫多一名動物權利活動家,擁有政治學和環境研究碩士學位暨政治學博士學位。她於二○一○年聯合創辦「多倫多拯救豬隻」組織,並助其發展至全球網絡成為「動物拯救運動」。二○二○年克蘭博士獲得尊敬的清海無上師頒授光耀世界愛心獎,以表彰她為拯救我們珍貴的動物共同居民付出的崇高努力,並致贈她的高貴組織愛心禮金一萬五千美元。克拉金博士認為,要解決氣候危機有兩項極其緊迫的任務需要我們最大的關注:純素主義:高雅的生活方式2021-11-03 1761 次觀看32396p720p720pHQ1080p2021-11-03純素主義:高雅的生活方式 營養的蒙古傳統密封烹飪(二集之二):純素茶餃23:32營養的蒙古傳統密封烹飪(二集之二):純素茶餃「這次我們要製作(純素)奶茶餃子,這是最受喜愛的蒙古菜餚。我們需要麵粉來做餃子。及富含蛋白質和營養的各式蔬菜。還有一些香草作為調味。我們將用這些食材烹煮一道特別的茶。再添加純植物奶作為茶的湯底。」「一般來說,麵粉和水比例為二:一。可製作完美麵糰,質感會光滑細膩。接著加八十到九十克水。如果麵團變硬,就需要再用力揉搓。現在用一塊布或蓋子覆蓋麵團,讓它靜置二十分鐘。我們現在切蔬菜做餃子餡。」「做餃子『布純素主義:高雅的生活方式2021-06-13 1713 次觀看15396p720p720pHQ2021-06-13純素主義:高雅的生活方式 德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)11:38德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)「今天,我們將展示如何自製純素炸肉排。(它們最初被稱為『維也納炸肉排』,以奧地利首都維也納命名。在那,這是家庭料理中受歡迎的主菜。今天我們將示範如何製作慈悲、健康、環保的純素版『維也納炸肉排』。)」「(我們選的其他食材來自有機農場,我們喜歡有機菜蔬。一公斤豆腐或四塊豆腐。)現在將豆腐放入碗中。(加入一湯匙太白粉。再加入一茶匙鹽和四分之一茶匙小蘇打。稍後,我們將添加一茶匙小麥蛋白粉或稱麵筋粉。我們將純素主義:高雅的生活方式2021-05-09 1708 次觀看29396p720p720pHQ2021-05-09純素主義:高雅的生活方式 純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之二)15:51純素世界系列:植物性替代食品的全球驚人成長(二集之二)鼓舞人心的消息是,純素潮流在亞太地區也正在蓬勃發展。全球市場研究公司「易索普」於二○二○年進行的一項研究顯示,中國和泰國的植物肉需求未來五年預計增長兩百%,亞太地區的銷量將達到十七億美元。為減少中國豬肉的巨大消費,一家香港公司OmniFoods,致力於提供植物性豬肉代替品而研發OmniPork新豬肉。另一個豬肉代替產品來自Phuture食品公司,成立於二○一八年的馬來西亞食品科技公司。再看日本,D純素主義:高雅的生活方式2021-07-27 1682 次觀看96396p720p720pHQ2021-07-27純素主義:高雅的生活方式 純素主廚埃迪·加薩的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥純素玉米沙拉17:11純素主廚埃迪·加薩的拉丁美洲食品(二集之一)— 墨西哥純素玉米沙拉埃迪·加薩先生曾是職業音樂家和老師,目前是知名的純素主廚、食譜作者和奧茲網紅頻道《埃迪加薩全球咀嚼》主持人。「今天很興奮與各位分享我從孩童時就非常喜愛的小吃之一。稱為墨西哥玉米沙拉。」「在這個食譜裡,我們完全不放那些。不含蛋、奶,完全美味。那麼,我們就開始來準備這道菜。首先我們來烤玉米。我拿一些甜玉米,噴點油再放到燒烤爐上。這道菜只用兩根玉米。」「要讓它新鮮,我們用去皮的新鮮杏仁。我把這些放進研磨純素主義:高雅的生活方式2021-11-28 1670 次觀看23396p720p720pHQ1080p2021-11-28純素主義:高雅的生活方式 烏茲別克的美味佳餚(二集之二):用亞洲長擀麵棍自製純素薄皮包子13:47烏茲別克的美味佳餚(二集之二):用亞洲長擀麵棍自製純素薄皮包子今天,我們要製作家庭式純素薄皮包子,是傳統烏茲別克燒賣。我們先來製做薄皮麵團。在碗裡加入麵粉和鹽巴攪拌。至於水,最好是攪拌麵粉時一次加一點。我們接著做兩種餡。先從菠菜餡開始。首先,把菠菜切細細,加鹽攪拌兩分鐘。鹽巴會把水分濾出且保留菠菜纖維。因為皮薄,所以餡料不可太濕,這很重要。否則蒸薄皮包子時皮會軟化破裂。接下來做蕪菁餡,先刨蕪菁絲。在烏茲別克,蕪菁和紅蘿蔔是常見蔬菜,烏茲別克是世界上主要的蕪菁純素主義:高雅的生活方式2021-06-27 1645 次觀看15396p720p720pHQ2021-06-27純素主義:高雅的生活方式 新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)13:37新一天新廚師:一場令人愉快的美味獨特純素烹飪秀(二集之一)「新一天新廚師」由珍‧維爾斯米契爾主持,有趣且內容豐富的新型植物飲食烹飪節目。珍是紐約時報暢銷作家、前CNN頭條新聞主播、在線社交媒體新聞機構「珍的動物解放」創始人暨編輯,該媒體宣傳純素生活方式。珍除了主持「新一天新廚師」外,還與多項艾美獎得主伊蒙‧麥可克里斯多,電視、電台製作人暨主持人埃莉莎貝絲‧阿爾法諾一起擔任執行製片人。二○二○年二月,珍及其團隊中七十多名才華橫溢、敬業奉獻勤奮工作的成員一起純素主義:高雅的生活方式2021-02-18 1631 次觀看53396p720p720pHQ2021-02-18純素主義:高雅的生活方式 猶太純素組織—讓猶太信仰的純素主義更為風行(二集之一)13:48猶太純素組織—讓猶太信仰的純素主義更為風行(二集之一)科韓先生擔任慈善團體「猶太純素組織」執行長,該組織推動鼓勵猶太信徒採行純植物的生活方式。旨在激勵並幫助猶太人遵循教義,轉向純素的生活方式。「在創世記第一章:整部《聖經》的第一章,二十九節記載,你們應該吃植物,只能吃植物。我只是稍微地解譯,但這就是經文所寫的。植物就是你們的食物。內人和我互看一眼就說:好,看來我們應該成為素食者。從那一刻起,我們立即成為素食者。」「我們的《律法書》即我們的聖經,以及我純素主義:高雅的生活方式2021-08-12 1628 次觀看22396p720p720pHQ2021-08-12純素主義:高雅的生活方式 綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)12:12綠色瞪羚:全球首支純素橄欖球隊(二集之一)布蘭登•貝爾非常興奮地與我們分享他的純素之旅是如何開始,以及什麼原因促使他在二○一八年成立綠色瞪羚橄欖球俱樂部。「我叫布蘭登•貝爾。我最近成立了第一家純素橄欖球俱樂部。我們被稱為綠色瞪羚橄欖球俱樂部,由來自世界各地遵循純素生活方式的球員所組成。我們總部在英國,但是任何人都可為我們踢球。我們將周遊世界,我們希望改變世人對純素主義的看法,尤其是像橄欖球這樣激烈的運動。因此,我們現在在這裡擁有功能齊全的純素主義:高雅的生活方式2021-02-23 1621 次觀看44396p720p720pHQ2021-02-23純素主義:高雅的生活方式 純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之二)13:37純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之二)近年來,純素食品和生活方式的市場持續且令人鼓舞的增長,這點對所有產業來說顯而易見。二○一八年,根據美國市場研究機構GVR的估計,全球純素食品的(包括肉類、雞蛋和乳製品的植物替代品)市場規模約為一二七億美元。至二○二五年,估計將翻倍至二四○億美元左右。參加純素世界展覽會意味著會接觸純素界大人物,甚至是那些為這事提供明星光環的素食名人們。參觀者可以享受到健康、自然、環保和合乎道德的選擇。從食品到化妝品純素主義:高雅的生活方式2021-03-16 1621 次觀看16396p720p720pHQ2021-03-16純素主義:高雅的生活方式 大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之三)—純素菠蘿蜜咖哩及菠蘿蜜純素辣醬15:43大自然的神奇贈禮:多功能的菠蘿蜜(三集之三)—純素菠蘿蜜咖哩及菠蘿蜜純素辣醬成熟的菠蘿蜜內部是可食的大型球狀果肉,內部包裹著硬核。它具有熱帶風味,類似香蕉、芒果和鳳梨的混合體。一般人品嚐後都很驚訝,菠蘿蜜能烹調出如此美味的菜餚。今天與您分享的第一道菜是用成熟的菠蘿蜜製作純素咖哩。將一鍋水燒開。加入菠蘿蜜種籽,繼續煮沸十五分鐘。然後舀出煮熟的菠蘿蜜籽。待種籽冷卻後,剝除種籽外層的白色軟膜。接下來,加熱平底深鍋,並倒入橄欖油。然後加蘑菇片翻炒。再放入馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁及二公升純素主義:高雅的生活方式2021-02-21 1596 次觀看16396p720p720pHQ2021-02-21純素主義:高雅的生活方式 NUCAO公司—新世界的新巧克力18:04NUCAO公司—新世界的新巧克力二○一六年,三位年輕工程師,克里斯汀‧芬納、馬蒂亞斯‧托里和托馬斯‧斯托菲爾有製造更好巧克力的願景。首先,他們從印尼峇厘島原始叢林中野生生長的樹上採摘的可可豆開始,並不斷擴大全球其他認證有機和天然種植者的名單。透過與當地供應商建立密切的關係,NUCAO公司能夠確保這些無污染的可可豆在收獲和加工過程中,採用公平貿易的做法。NUCAO公司的產品透過現代化製程,進行研究和配方,然後用永續生產的植物纖維素純素主義:高雅的生活方式2021-04-13 1571 次觀看81396p720p720pHQ2021-04-13純素主義:高雅的生活方式 慶祝感恩節(二集之二)—純素南瓜麵包配卡仕達餡15:13慶祝感恩節(二集之二)—純素南瓜麵包配卡仕達餡今天,我們用跟麵包棒同樣的麵團來做一些既可口又可愛的南瓜形狀麵包,內裹純素卡仕達餡。他們是這個假日季節裡完美的待客佳餚。現在讓我們來做純素卡仕達餡。我們先用五十克去皮蒸熟的南瓜。搗碎南瓜直到變得細潤柔滑,無碎塊成泥狀。放置一旁。在攪拌碗裡加入二十克即溶豆漿粉和四十克細砂糖。攪拌均勻。接著加入四十克無鹽純素奶油。然後加入我們剛搗碎的南瓜泥並繼續攪拌。加入三毫升的椰漿奶繼續攪拌直到完美融合。我們按節目純素主義:高雅的生活方式2021-11-21 1571 次觀看24396p720p720pHQ1080p2021-11-21純素主義:高雅的生活方式 毛里西奧·加西亞·佩雷拉(素食者):從屠宰場到動物解放(二集之二)15:11毛里西奧·加西亞·佩雷拉(素食者):從屠宰場到動物解放(二集之二)「我離職已有四年,仍然難以擺脫噩夢。有時我半夜醒來仍能看到動物倒吊的景象,那些氣味…驚醒後我會跟自己說。喔!感謝上帝,幸好只是一場夢!感謝上帝,幸好只是一場噩夢!要活下去,我不希望這種事發生在別人身上!」毛里西奧現在全心投入對抗這些惡行的運動,他誓言「只要歐洲還有法令,仍然允許這些惡行。」他就不會停止戰鬥。今年五月,定期發佈「震撼」影片的L二一四動物保護協會公開譴責動物飼養及屠宰的悽慘狀況,要求農純素主義:高雅的生活方式2021-10-05 1554 次觀看25396p720p720pHQ2021-10-05純素主義:高雅的生活方式 吃動物導致疫情(四集之三)19:17吃動物導致疫情(四集之三)在今天的節目中,我們將討論新冠肺炎疫情帶給人類的巨大痛苦及忽視疫情主因的後果。眾所周知,新冠肺炎會給那些染疫的人帶來極度疼痛。住院患者的親友也受苦。在親人生病,甚至死亡期間,他們不能陪在其床邊。醫生和護士也同樣受苦。醫院工作人員經常每天工作十八小時,睡在走廊裏,照顧越來越多的病人。他們承受莫大的壓力、勞累、憂鬱、精神創傷和其他心理健康的挑戰。美國佛羅里達州著名的梅診所報告說,新冠肺炎也可能導致身體純素主義:高雅的生活方式2021-09-07 1541 次觀看26396p720p720pHQ2021-09-07純素主義:高雅的生活方式 尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之四)17:00尊重動物的知覺:法國L二一四倫理與動物共同創辦人布莉姬·戈提耶(純素者)(四集之四)今天的節目裡,布莉姬首先分享該組織未來的計畫。「我們將繼續以非常具體的方式展示出,發生在動物身上的事,如此人們能真正了解到我們吃動物產品對動物造成的痛苦。」二○二○年七月,L二一四與其他幾個組織與企業領袖聯合發起「為動物的公投」,該國史上第一次有此倡議。這個公投要求法國有全面的變化,包括國家禁止皮草養殖場、野生動物表演和集約式工廠化養殖場。「所以,我們聯合其他組織,尤其是在三位身價數十億(歐元)的純素主義:高雅的生活方式2021-05-11 1525 次觀看19396p720p720pHQ2021-05-11純素主義:高雅的生活方式 純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之一)14:15純素世界博覽會—蓬勃純素市場的樞紐(三集之一)純素生活博覽會是由MCO GmBH在德國成立,並運營多年的當地健康展覽會,在致力於食品體系變革的非政府組織普羅維植國際植物性飲食協會的協助下,純素生活博覽會發展成為功能完善、以純植物生活為基礎的交易博覽會。首屆純素生活博覽會,於二○一一年在德國威斯巴登開幕。展覽會的推出獲得大眾和業界的大力支持與關注。因此,純素生活博覽會從二○一五年在三個城市舉辦,迅速增長到二○二○年的十個國家的十九個城市。活動場純素主義:高雅的生活方式2021-03-09 1521 次觀看27396p720p720pHQ2021-03-09純素主義:高雅的生活方式 從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)12:57從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變(二集之二)「事實上,我們向人們說明實情。以母牛為例,五十年代,一頭乳牛可產奶兩千公升,足夠小牛成長所需的母乳。今天,荷斯坦乳牛產乳量超過七千公升,甚至有平均產乳量高達一萬一千公升的說法。今天,一頭母牛通常在五、六年內被利用殆盡。」胡伯納先生與另兩名前屠夫發起了一場名為「屠夫反對動物謀殺」的運動。這個強大而鼓舞人心的三人組透過他們在畜牧業核心工作的第一手經驗傳達真相給人們。「過去是大師級屠夫,今天是純素者。如純素主義:高雅的生活方式2021-07-06 1505 次觀看78396p720p720pHQ2021-07-06純素主義:高雅的生活方式 結合純素與藝術:韓式創意遠足食品(二集之二)18:24結合純素與藝術:韓式創意遠足食品(二集之二)今天,我們將繼續跟隨她們漫步下山。他們下山來到停車場附近的營地。搭好帶來的帳篷後,姊妹倆沖泡枸杞茶。「水開了,現在我們加枸杞。」「要加多少?」「大概十五粒?」「枸杞茶有什麼益處?」「有助於恢復疲勞和改善視力。」現在,姊妹倆在營地開始準備晚餐:純素茄醬蝴蝶義大利麵和純素起司沙拉。「現在等水煮開,我就要放義大利麵了。在這之前,請妳先切甜椒、番茄和蘑菇好嗎?」「對,切小塊。」「紅椒也切小塊。」「番茄也切純素主義:高雅的生活方式2021-07-18 1492 次觀看74396p720p720pHQ2021-07-18純素主義:高雅的生活方式