埃及傳統美食(二集之一)—純素庫莎莉(米飯、義大利麵小扁豆和鷹嘴豆配檸檬醬汁和辣番茄醬)19:05埃及傳統美食(二集之一)—純素庫莎莉(米飯、義大利麵小扁豆和鷹嘴豆配檸檬醬汁和辣番茄醬)我們今天要烹製的是埃及的國菜之一,非常適合舉辦大型餐飲活動。這道菜是分層製作的。這道菜有七層,有多種多樣的用料,我們將逐一烹調。這道菜的美妙之處在於每一層都有其獨特的風味和口感。放上「Dimaa」,一種辛辣的鹹味番茄醬汁,它是這道菜的主要風味成分。在盤子上淋一些檸檬醬汁。最後,飾以酥脆的炸高麗菜絲,我們的埃及庫莎莉就完成了。純素烹飪2023-05-07 808 次觀看31396p720p1080p2023-05-07純素烹飪 埃及傳統美食(二集之二)—純素塔米亞(油炸蠶豆餅)配純素中東芝麻醬20:15埃及傳統美食(二集之二)—純素塔米亞(油炸蠶豆餅)配純素中東芝麻醬當您咬下第一口時,您就會愛上這款美味的埃及街頭美食。它香氣四溢,新鮮油炸,外皮酥脆,裡面柔軟蓬鬆。純素烹飪2023-05-14 601 次觀看30396p720p1080p2023-05-14純素烹飪 韓國傳統的純素發酵調味料(二集之二)—苦椒醬(韓式辣醬)與苦椒醬拌甜柿19:09韓國傳統的純素發酵調味料(二集之二)—苦椒醬(韓式辣醬)與苦椒醬拌甜柿苦椒醬,又稱為全球聞名的韓式辣醬,是韓國廚房裡另一種典型的傳統發酵調味料。辣、甜、鹹,味道濃郁。也是以豆麴為基底。「要製作辣醬,您需要在前一天做甜米露。現在,來製作甜米露,我將泡好的麥芽水倒入大型電鍋中。現在加入剛煮好的糯米。舀一些糯米放入。攪拌均勻使糯米充分溶解。將電鍋設定於保溫狀態並保持十小時以上,甜米露就做好了。」「要做辣醬,我會將所有食材攪拌均勻。首先,可以請你往這裡舀兩杓甜米露嗎?(是。純素烹飪2022-02-20 1539 次觀看30396p720p720pHQ1080p2022-02-20純素烹飪 喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力13:15喜迎新年佳節:自製柳橙風味純素松露巧克力元旦是世界上最多人歡慶的大眾假期之一。今天節目將為您示範如何自製松露巧克力,可於年節時招待親友來傳達您的愛意。現在就來看如何製作柳橙風味松露巧克力。鍋內注水四分之一。開火。等水滾的時候,將裡面有巧克力的碗放在鍋子上方。要留意,不可以直接在煮鍋內融化巧克力,那會導致巧克力燒焦。當巧克力完全融化,變光滑流體時就熄火,從鍋中取出碗。然後用果皮刮刀磨橙皮。只取有色的橙皮,不要用白色內膜。再把橙皮加到融化的純素烹飪2020-12-27 2949 次觀看30396p720p720pHQ2020-12-27純素烹飪 多樣化的米紙(二集之一)—悠樂(越南)傳統米紙製作與純素捲19:51多樣化的米紙(二集之一)—悠樂(越南)傳統米紙製作與純素捲在悠樂(越南)美食中,有道十分受歡迎的餐點,就是將食材放入米紙捲起來。稱之為「米紙捲」。今天的節目中,我們將跟隨悠樂(越南)人民學習如何製作傳統米紙與如何製作純素捲。「製作米紙有四個步驟:浸泡米、碾磨米、煮米紙,然後曬乾。」讓我們繼續探索如何創作美味的米紙餐點。首先,我們將學習如何使用薄的米紙製作受歡迎的菜餚。這些有純素捲、純素豆薯與豆腐捲和純素炸春捲。米紙捲通常搭配各式沾醬。最常見的沾醬有甜酸醬純素烹飪2023-01-15 2008 次觀看29396p720p1080p2023-01-15純素烹飪 營養的蒙古傳統密封烹飪(二集之一):純素封包蔬菜湯21:28營養的蒙古傳統密封烹飪(二集之一):純素封包蔬菜湯「今天我們將製作一道由麵團封包的湯品。通常蒙古人覺得疲憊、身體不適或感冒時,就會喝這道湯。」「煮湯前先煎好豆腐。若喜歡的話,也可直接放進湯裡煮,不用先煎過。豆腐煎好了。現在來準備煮湯。先在鍋裡加些麻油。麻油可以暖身,幫助排除體內多餘氣體。也可為湯品增添很棒的風味。現在放入薑。薑的質地溫和亦有助排除體內多餘氣體。這邊有一些月桂葉。月桂葉也可增添湯的風味。我再加點黑胡椒。加些黑胡椒增強食物味道與特性。純素烹飪2021-06-06 2291 次觀看29396p720p720pHQ2021-06-06純素烹飪 慶祝蒙古兒童節(二集之二)—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球20:48慶祝蒙古兒童節(二集之二)—兒童最愛的純素大麥杯糕飾以純素奶油和腰果糖霜及純素大麥球「今天我很高興為您示範如何用大麥粉製作杯糕。食材包括我們將自製的純素奶油與純素糖霜。純素奶油僅需五種食材。首先,將一百八十毫升的椰子油倒入攪拌罐中。接著加入三十毫升芥花油。然後添加六十毫升豆漿。讓我們現在加入三湯匙的大豆卵磷脂。緊接著加入少許檸檬汁。然後攪拌直到所有食材都充分地融合。放入冰箱一段時間。現在讓我們開始製作純素糖霜。主要的食材有三百克腰果漿。好了,現在加入二百廿克椰奶。然後加入十五毫升純素烹飪2022-05-29 1171 次觀看29396p720p720pHQ1080p2022-05-29純素烹飪 德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)11:38德國傳統美食:純素豆腐排(二集之二)「今天,我們將展示如何自製純素炸肉排。(它們最初被稱為『維也納炸肉排』,以奧地利首都維也納命名。在那,這是家庭料理中受歡迎的主菜。今天我們將示範如何製作慈悲、健康、環保的純素版『維也納炸肉排』。)」「(我們選的其他食材來自有機農場,我們喜歡有機菜蔬。一公斤豆腐或四塊豆腐。)現在將豆腐放入碗中。(加入一湯匙太白粉。再加入一茶匙鹽和四分之一茶匙小蘇打。稍後,我們將添加一茶匙小麥蛋白粉或稱麵筋粉。我們將純素烹飪2021-05-09 1707 次觀看29396p720p720pHQ2021-05-09純素烹飪 韓國傳統的純素發酵調味料(二集之一)—大醬(韓式味噌)醬油與純素大醬湯17:57韓國傳統的純素發酵調味料(二集之一)—大醬(韓式味噌)醬油與純素大醬湯今天我們很高興邀請子明與我們分享這兩種典型傳統的韓國發酵調味料,其中一種的製作過程,它們被普遍用於韓國料理烹飪中。兩種都是傳統的純素食品。傳統的豆麴在收獲季節的深秋製作。將大豆浸泡一夜,然後水煮。將煮熟的大豆磨碎,壓製成磚塊狀,晾在陰涼處一週至幾週,直到它們變硬。將變硬的豆麴磚用稻草綑綁掛在屋檐下風乾,同時稻草中的枯草桿菌會讓大豆發酵,賦予其獨特風味。「當豆麴浸泡在鹽水中,它的體積會增大。我會在每純素烹飪2022-02-13 1765 次觀看29396p720p720pHQ1080p2022-02-13純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之三)—純素芝麻炸薯餅和純素鮪魚馬鈴薯沙拉23:29奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之三)—純素芝麻炸薯餅和純素鮪魚馬鈴薯沙拉這兩種最受歡迎的純素馬鈴薯菜餚製作方便,吃起來津津有味,且適合各種場合。純素烹飪2023-07-09 584 次觀看29396p720p1080p2023-07-09純素烹飪 傳統義大利美式烹飪(二集之一):底特律風味純素披薩16:29傳統義大利美式烹飪(二集之一):底特律風味純素披薩「大家好,我是大衛,今天將向您示範如何製作底特律風味純素披薩。首先,我們來做醬汁。接著,我們來做披薩麵團。先倒些水到碗裡,水溫約攝氏四十六度(華氏一百一十五度)。酵母。楓糖漿。楓糖漿和溫水能有效地幫助酵母活化。」「我這裡有一塊麵團已經發酵了幾個小時,讓我們來看看它。現在大約脹了一倍左右。」「第二次發酵時麵團可能就會伸展到平底鐵盤邊緣了。然後倒入剩餘的橄欖油。確定整個麵團都覆蓋著橄欖油。全部弄好後,純素烹飪2021-08-22 3322 次觀看29396p720p720pHQ2021-08-22純素烹飪 亞梨寶寶的純素之旅(二集之一)—妊娠期19:39亞梨寶寶的純素之旅(二集之一)—妊娠期根據「美國營養與飲食學會」的說法,計畫周詳的純素飲食可提供您所需要的一切在您生命的所有階段,包括懷孕或哺乳期。在這兩集系列,我們記錄一對純素夫婦,玟雪和她的丈夫宇珍,如何在懷孕期間持純素,以及他們如何養育他們的健康純素寶寶亞梨,在哺餵母乳期間進展到有益健康的植物性固體飲食。她現在剛滿兩歲多。現在讓我們來看看玟雪(純素者)還有十天將在韓國首爾分娩,談論他們的產前檢查結果。「根據檢查結果,寶寶長得非常純素烹飪2023-02-26 1039 次觀看28396p720p1080p2023-02-26純素烹飪 多元西式新加坡純素無國界料理(二集之一)—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡18:14多元西式新加坡純素無國界料理(二集之一)—純素奶油咖哩花椰菜湯和沙嗲天貝漢堡「在多民族的新加坡,我們經常結合兩種或更多文化的食材和烹飪方法來創造獨特又出眾的美食。我要分享的第一道菜是(純素)奶油咖哩花椰菜湯。首先,拿一棵花椰菜,約四百五十克,切成小塊。」「將咖哩粉一湯匙、薑黃粉四分之一茶匙,加一些水調成糊狀。現在,我們將鍋加熱,倒入葵花籽油一湯匙,加入薑末一湯匙。炒至冒出香氣。加入混合咖哩醬、兩湯匙哈里薩辣醬(辣椒醬)。翻炒它們。加入切碎的花椰菜和五百毫升水。燉煮十五至二純素烹飪2021-04-04 2377 次觀看28396p720p720pHQ2021-04-04純素烹飪 感恩節特別節目(二集之二)—純素南瓜漩渦布朗尼12:36感恩節特別節目(二集之二)—純素南瓜漩渦布朗尼今天,我們很高興以一道色彩繽紛的特殊感恩節純素甜品,純素南瓜漩渦布朗尼來慶祝這個感恩節。這道食譜需要兩種不同的麵糊,一種是純素布朗尼麵糊,另一種是純素南瓜漩渦麵糊。我們現在來準備布朗尼麵糊。在一個大碗中加入兩湯匙亞麻籽粉、加入一杯水,並混合均勻。我們在此用亞麻籽粉代替雞蛋。然後加入四分之三杯紅糖和半杯椰子油攪拌均勻,直到紅糖融化,所有成分都充分融合。接下來,在亞麻籽粉混合物的碗上放一個篩子。然後加純素烹飪2022-11-20 1266 次觀看28396p720p1080p2022-11-20純素烹飪 持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食(二集之一)—活力甘藍佛陀碗18:46持純素的營養學教授蒂瑪麗˙哈根伯格的植物性全食物運動員飲食(二集之一)—活力甘藍佛陀碗哈根柏格教授是美國註冊營養師,擁有公共衛生學碩士學位,是加州沙加緬度考森尼斯河學院的營養學教授,暨美國運動醫學學院認證的運動生理學家。「今天我們要來製作活力甘藍佛陀碗。我們從寬葉羽衣甘藍開始。蘑菇非常有益健康。由於是獨特的化合物,能在許多不同層面上減少癌症發生。它們也能幫我們保護細胞與骨骼。好了,鍋子熱了,我做菜時不用任何油。美麗的薑,非常消炎,充滿風味。」「現在我們有煮熟的蔬菜,我想加些芥末粉。純素烹飪2022-01-23 3426 次觀看28396p720p720pHQ1080p2022-01-23純素烹飪 西藏青稞美食(二集之二)—純素麵魚(手搓魚形麵湯)18:13西藏青稞美食(二集之二)—純素麵魚(手搓魚形麵湯)繼續我們上週的主題介紹西藏青稞美食,今天我們很高興為大家介紹一道暖胃舒心的西藏主食,純素麵魚,這是一道純素湯品,裡面有手工製作的小魚形麵條。在一個大碗中,加入一百八十克青稞麵粉。再加入一百卅克水並混合均勻。靜置十五至廿分鐘。醒麵期間,讓我們準備蔬菜來製作麵湯。將卅克杏鮑菇切丁。廿克木耳切丁。我們預先浸泡好十八克乾的西藏黃蘑菇,將它們切片。在煎鍋加熱廿克菜籽油。加入六克薑末爆香,直到發出滋滋聲。再加純素烹飪2022-08-28 1391 次觀看27396p720p720pHQ1080p2022-08-28純素烹飪 傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯20:53傳統日本純素料理(二集之一)素什錦飯、納豆醬烤茄子和海帶湯今天,我們很高興邀請到元子女士向我們展示如何為個人準備三道傳統的日本純素餐點。這些美妙、健康、美味的菜餚是「素什錦飯」、「納豆醬烤茄子」和「托羅羅海帶湯」。讓我們來製作「素什錦飯」。食材包括胡蘿蔔、牛蒡根、舞菇、炸豆腐、綠大豆(毛豆)和有機米。讓我們來切食材。首先是切胡蘿蔔;像這樣切成細條。接下來是切牛蒡根。從包裝中取出舞菇,然後把舞菇撕成碎片。將炸豆腐切成條狀。在電鍋的鍋內有一杯半洗過的有機大米純素烹飪2020-12-06 2096 次觀看27396p720p720pHQ2020-12-06純素烹飪 純素主廚妮可·德瑟的純素食譜(二集之一)—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒16:09純素主廚妮可·德瑟的純素食譜(二集之一)—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒「嗨,我是主廚妮可·德瑟,我是『瑪莎計畫』創始人、執行長和(純素)主廚。今天我將與您分享鑲甜椒。我製作此佳餚是向人們展示吃植物性及純素飲食是非常經濟實惠的。這整個食譜每人份不到五美元。」「今天我們將使用這些鮮豔的紅甜椒、橙色以及黃色甜椒。但如果您所在地區沒有甜椒,您可以很容易地使用鑲南瓜或鑲茄子。如果您出於健康考量,喜愛無油烹飪,您可以使用水來防止甜椒黏在底部。把它們放在托盤裡,這些要放進烤箱裡烤純素烹飪2022-07-24 1580 次觀看26396p720p720pHQ1080p2022-07-24純素烹飪 感恩節特別節目(二集之一)—純素起司花椰菜砂鍋14:17感恩節特別節目(二集之一)—純素起司花椰菜砂鍋今天我們很高興與您分享一道傳統的用純素起司和花椰菜烤製的感恩節砂鍋料理。讓我們從這道菜需要的食材開始吧。我們需要一顆花椰菜。製備酥脆的配料,我們需要一杯純素日式麵包屑,兩湯匙軟化的純素奶油。在生腰果浸泡軟化的同時,我們來準備花椰菜。水一旦開始沸騰就轉為中小火,將洗淨的小朵花椰菜均勻地放在蒸籠裡面。現在爐上計時器已經到點,花椰菜已經準備好了。我們接下來為砂鍋準備純素起司醬。將所有這些食材放入高速攪拌純素烹飪2022-11-13 1215 次觀看26396p720p1080p2022-11-13純素烹飪 結合純素與藝術:韓式創意遠足食品(二集之一)23:07結合純素與藝術:韓式創意遠足食品(二集之一)今天我們將前往韓國首爾熱門的健行之處,北漢山國立公園。雨珠和珉珠兩姊妹準備畫下這壯麗景緻。現在,珉珠準備馬蹄葉包飯材料。她將使用素絞肉,這是韓國純素食品公司「素食花園」生產的調味純素大豆蛋白。「我要把甜椒切丁放到飯裡。首先,切黃甜椒。接著,紅甜椒切丁。現在將切好丁的甜椒加入煮熟冷卻的飯裡。這是炒過的純素絞肉。我加三湯匙。然後淋些芝麻油。再研磨一湯匙芝麻加進去。因為是午餐盒,我擠點檸檬汁保鮮。再攪拌純素烹飪2021-07-11 3316 次觀看26396p720p720pHQ2021-07-11純素烹飪