多樣化的米紙(二集之一)—悠樂(越南)傳統米紙製作與純素捲19:51多樣化的米紙(二集之一)—悠樂(越南)傳統米紙製作與純素捲在悠樂(越南)美食中,有道十分受歡迎的餐點,就是將食材放入米紙捲起來。稱之為「米紙捲」。今天的節目中,我們將跟隨悠樂(越南)人民學習如何製作傳統米紙與如何製作純素捲。「製作米紙有四個步驟:浸泡米、碾磨米、煮米紙,然後曬乾。」讓我們繼續探索如何創作美味的米紙餐點。首先,我們將學習如何使用薄的米紙製作受歡迎的菜餚。這些有純素捲、純素豆薯與豆腐捲和純素炸春捲。米紙捲通常搭配各式沾醬。最常見的沾醬有甜酸醬純素烹飪2023-01-15 2008 次觀看29396p720p1080p2023-01-15純素烹飪 來自葡萄牙的純素新年特別節目(二集之二)—純素葡式旦撻18:35來自葡萄牙的純素新年特別節目(二集之二)—純素葡式旦撻今天,我們很高興與您分享一個讓人無法抗拒的純素旦撻食譜,葡萄牙文稱純素葡式旦撻;在這個純素新年舒適地在家烹製它們,與朋友和家人盡情享用。讓我們首先做撻皮,加入一百廿克已過篩的中筋麵粉到攪拌碗中。然後加入八十四毫升的水和一小撮鹽巴。混合攪拌均勻直到形成一個麵糰。十五分鐘後,把麵糰從烘焙紙取出。將麵糰擀得更薄更大。今天我們將用七十二克的純素奶油分三次塗抹在麵糰上。然後輕輕地把麵糰從下到上捲起,在上面邊純素烹飪2023-01-08 1419 次觀看13396p720p1080p2023-01-08純素烹飪 日式甜點—純素銅鑼燒(紅豆夾心煎餅)19:57日式甜點—純素銅鑼燒(紅豆夾心煎餅)銅鑼燒由兩片煎餅和一層厚厚的赤豆沙(又稱為紅豆沙)包裹在一起組成;這是一種流傳了幾世代傳統的日本小吃,深受兒童和成年人的喜愛。製作純素銅鑼燒有兩個組成部分。一個是純素赤豆沙,又稱紅豆餡,另外一個是純素煎餅。讓我們先從製作紅豆餡開始。現在紅豆煮好了。我們現在將加入一百五十克純素冰糖。輕輕攪拌,直到糖完全溶解。您也可以提前一天做好紅豆沙,這樣可以讓紅豆吸收糖的濃郁味道,味道會更好。我們的紅豆沙做好了,純素烹飪2023-04-16 1236 次觀看50396p720p1080p2023-04-16純素烹飪 電鍋食譜(二集之一)—純素蔬菜奶醬飯、香辣純素扁豆蔬菜湯和無麩質純素胡蘿蔔旦糕21:38電鍋食譜(二集之一)—純素蔬菜奶醬飯、香辣純素扁豆蔬菜湯和無麩質純素胡蘿蔔旦糕值得信賴的電鍋,不僅每次都能按時煮出美味的米飯,還能烹飪各式各樣的食物。純素烹飪2023-05-28 1180 次觀看43396p720p1080p2023-05-28純素烹飪 電鍋食譜(二集之二)—純素燕麥粥、純素香辣馬鈴薯厚煎餅和純素起司千層麵20:05電鍋食譜(二集之二)—純素燕麥粥、純素香辣馬鈴薯厚煎餅和純素起司千層麵電鍋是一款奇妙的多用途廚房用具,不僅可以煮飯,還能做更多的事情。勇於嘗試,與我們一起探索您可以使用電鍋創作的眾多美味純素佳餚。純素烹飪2023-06-04 1171 次觀看38396p720p1080p2023-06-04純素烹飪 多樣化的米紙(二集之二)—悠樂(越南)豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉22:33多樣化的米紙(二集之二)—悠樂(越南)豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉今天我們將學習使用多用途的米紙製作其他誘人的餐點。我們就從豆薯與豆腐捲開始吧。豆薯與豆腐捲的食材如下:內餡包括純素蛋白、粉絲與煎豆腐。蔬菜包括豆薯、紅蘿蔔與地瓜。這道餐點的重要食材是烤米粉。我們可以在亞洲超市買到烤米粉,也可以自己製作,將米乾炒至金黃,讓它冷卻後,再研磨成粉。自製的烤米粉,若立即食用,香味芬郁。接著我們要做豆薯與豆腐捲的沾醬。我們將學習如何製作另一道米紙餐點—「炸春捲」。炸春捲的主純素烹飪2023-01-22 1153 次觀看17396p720p1080p2023-01-22純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之一)14:34奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之一)經濟實惠、營養豐富、環境友好且適合烹飪、平凡無奇的鷹嘴豆,是現存最古老的栽培植物之一,也是世界上僅次於大豆第二廣泛種植的豆科植物。近年來,由於植物性健康食品的需求快速增長,鷹嘴豆的受歡迎程度使其成為純素菜餚中的主要食材之一,因為消費者已開始重視其營養價值和多功能性。與高麗菜或菠菜相比,鷹嘴豆葉的礦物質含量要高得多。與豆科植物中的其他植物一樣,鷹嘴豆植物根部根瘤中的共生細菌可以將空氣中的惰性氮固定為純素烹飪2023-03-26 1150 次觀看39396p720p1080p2023-03-26純素烹飪 來自葡萄牙的純素新年特別節目(二集之一)—純素吉拿棒15:25來自葡萄牙的純素新年特別節目(二集之一)—純素吉拿棒葡萄牙位於歐洲西南部的伊比利亞半島上。它是世界上第一個國家於二○一七年通過了一項法律,該法律規定所有公共機構,包括政府辦公室、醫院、學校等,在他們餐廳的菜單上至少提供一種純素選項。這項法律使選擇純素食品變得更加容易獲得,並鼓勵餐廳積極響應這項明智的決定,旅行者也更開心看到有越來越多的純素選擇。吉拿棒是一種由油炸麵糰製成的甜點,常見於西班牙、拉丁美洲和菲律賓的美食裡。我們從製作純素吉拿棒麵糰開始。這純素烹飪2023-01-01 1116 次觀看19396p720p1080p2023-01-01純素烹飪 烏克蘭(祐蘭任)餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格(二集之一)18:02烏克蘭(祐蘭任)餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格(二集之一)烏克蘭(祐蘭任)美食是從古老農民傳承而來,大部份是以農產品為主,主要由穀物組成,如小麥和黑麥,以及蔬菜類主食,包括馬鈴薯、甘藍菜、蘑菇和甜菜根。烹飪方法採用既有傳統的斯拉維技巧及其他歐洲方式。烏克蘭(祐蘭任)烹調的一個明顯特點是,大多數食物會先煎過或煮過,然後再進行燉煮或烘烤。這種烹飪方式有助於保留菜餚的香味,並增加煮熟食物的汁液。今天,我們很高興地與您分享一個甜純素烏克蘭餃子食譜,其內餡充滿了新純素烹飪2023-02-12 1066 次觀看21396p720p1080p2023-02-12純素烹飪 亞梨寶寶的純素之旅(二集之一)—妊娠期19:39亞梨寶寶的純素之旅(二集之一)—妊娠期根據「美國營養與飲食學會」的說法,計畫周詳的純素飲食可提供您所需要的一切在您生命的所有階段,包括懷孕或哺乳期。在這兩集系列,我們記錄一對純素夫婦,玟雪和她的丈夫宇珍,如何在懷孕期間持純素,以及他們如何養育他們的健康純素寶寶亞梨,在哺餵母乳期間進展到有益健康的植物性固體飲食。她現在剛滿兩歲多。現在讓我們來看看玟雪(純素者)還有十天將在韓國首爾分娩,談論他們的產前檢查結果。「根據檢查結果,寶寶長得非常純素烹飪2023-02-26 1039 次觀看28396p720p1080p2023-02-26純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之二)—濃純香的鷹嘴豆泥和香辣鷹嘴豆馬薩拉17:24奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之二)—濃純香的鷹嘴豆泥和香辣鷹嘴豆馬薩拉「Hummus」簡單地意指「鷹嘴豆泥」,它起源於中東,是由煮熟搗碎的鷹嘴豆製成的蘸醬、塗抹醬或美味菜餚。它長期以來一直是中東和地中海地區的純素主食,通常作為一道熱菜,在早餐、午餐或晚餐時與麵包一起食用。隨著鷹嘴豆泥風靡全球,傳統食譜的許多變化也應運而生;現代鷹嘴豆泥,例如,可用作披薩配料、三明治餡料、塗抹醬和蔬菜配料。事不宜遲,讓我們藉由學習如何製作濃純香的鷹嘴豆泥來開始我們的節目。食材(請儘量使純素烹飪2023-04-02 936 次觀看22396p720p1080p2023-04-02純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之三)—純素馬林糖脆餅和法式純素芒果卷21:04奇妙的大自然贈禮:有益健康的鷹嘴豆(三集之三)—純素馬林糖脆餅和法式純素芒果卷馬林糖是法國、義大利、波蘭和瑞士美食中常見的甜點。它清淡、甜美、輕盈,可以當餅乾吃,或當作裝飾配料。如我們之前在本節目第一集中分享的那樣,令人驚嘆的鷹嘴豆汁可以代替蛋白製作純素馬林糖。我們今天將自己製作鷹嘴豆水。待鷹嘴豆水冷卻後,將它倒入攪拌碗中。使用手持電動攪拌機,用中高速打發,直到轉變打出白色泡沫。在打發的同時,每次加入一湯匙的純素糖粉,攪拌到糖粉完全溶解。重複這個過程,直至用完廿克純素糖粉。純素烹飪2023-04-09 902 次觀看24396p720p1080p2023-04-09純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之一)20:50奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之一)平凡無奇的馬鈴薯不僅在許多方面改變人們的生活,而且在全世界的歷史上發揮了重要作用。純素烹飪2023-06-25 886 次觀看40396p720p1080p2023-06-25純素烹飪 特別的感恩節大餐(二集之一)—純素烤火雞搭配餡料21:24特別的感恩節大餐(二集之一)—純素烤火雞搭配餡料款待您的親朋好友一頓特別的感恩節大餐,這道零罪惡的純素烤火雞具有完美的「肉質」口感,香脆鮮美並填滿了風味十足的餡料。他們會因此而愛您!純素烹飪2023-11-12 829 次觀看55396p720p1080p2023-11-12純素烹飪 埃及傳統美食(二集之一)—純素庫莎莉(米飯、義大利麵小扁豆和鷹嘴豆配檸檬醬汁和辣番茄醬)19:05埃及傳統美食(二集之一)—純素庫莎莉(米飯、義大利麵小扁豆和鷹嘴豆配檸檬醬汁和辣番茄醬)我們今天要烹製的是埃及的國菜之一,非常適合舉辦大型餐飲活動。這道菜是分層製作的。這道菜有七層,有多種多樣的用料,我們將逐一烹調。這道菜的美妙之處在於每一層都有其獨特的風味和口感。放上「Dimaa」,一種辛辣的鹹味番茄醬汁,它是這道菜的主要風味成分。在盤子上淋一些檸檬醬汁。最後,飾以酥脆的炸高麗菜絲,我們的埃及庫莎莉就完成了。純素烹飪2023-05-07 808 次觀看31396p720p1080p2023-05-07純素烹飪 傳統的瑞典菜餚(二集之一)—純素肉餅(瑞典漢堡排)搭配綿密純素馬鈴薯泥、純素奶油青豆和純素蔓越莓果醬24:35傳統的瑞典菜餚(二集之一)—純素肉餅(瑞典漢堡排)搭配綿密純素馬鈴薯泥、純素奶油青豆和純素蔓越莓果醬這一道瑞典純素餐點,製作起來有趣、又美味,而且絕對討人喜歡。純素烹飪2023-07-23 771 次觀看59396p720p1080p2023-07-23純素烹飪 烏克蘭(祐蘭任)餃子—美味純素馬鈴薯餡水餃—美味純素馬鈴薯餡水餃配純素酸奶(二集之二)21:06烏克蘭(祐蘭任)餃子—美味純素馬鈴薯餡水餃—美味純素馬鈴薯餡水餃配純素酸奶(二集之二)我們先做純素酸奶,用它來搭配我們的馬鈴薯餡水餃。其做法類似於我們上集向您示範的純素優格;我們只需要把豆漿替換成大豆鮮奶油。倒入四百克不加糖的純素大豆鮮奶油到玻璃瓶裡。然後加入三湯匙或約六十克我們上週日做的純素優格。攪拌均勻。將罐子放在優格機中。蓋上蓋子,然後,關上優格機。八小時後,我們的純素酸奶就做好了,然後可以貯存在冰箱裡。這種自製的純素酸奶含有益生菌,有益於您的消化系統健康,而且可以用它作為蘸純素烹飪2023-02-19 762 次觀看16396p720p1080p2023-02-19純素烹飪 奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之二)—純素焗烤馬鈴薯和純素馬鈴薯煎餅三明治20:52奇妙的大自然贈禮:萬能的馬鈴薯(三集之二)—純素焗烤馬鈴薯和純素馬鈴薯煎餅三明治馬鈴薯是最通用、最美味的根莖類蔬菜之一,而且有無數種料理方法。馬鈴薯和純素起司的搭配,就能創造美味的結果。純素烹飪2023-07-02 742 次觀看39396p720p1080p2023-07-02純素烹飪 傳統泰式咖哩(二集之一)—純素叢林咖哩佐純素紅咖哩醬25:28傳統泰式咖哩(二集之一)—純素叢林咖哩佐純素紅咖哩醬這道美味的純素咖哩具有代表性泰國美食的所有風味,是用芳香的新鮮香草和香料製成。一旦您嘗試過它,就會將其列入您最喜歡的純素菜餚清單中。純素烹飪2023-11-26 741 次觀看54396p720p1080p2023-11-26純素烹飪 傳統的瑞典菜餚(二集之二)—純素肉丸(瑞典純素肉丸)搭配濃郁純素棕醬23:07傳統的瑞典菜餚(二集之二)—純素肉丸(瑞典純素肉丸)搭配濃郁純素棕醬此標誌性的純素瑞典菜餚,無動物族人肉、不含麩質、零罪惡感,而且非常美味。這道似肉質地的豐盛餐點,甚至會讓您的非純素客人感到驚豔。純素烹飪2023-07-30 717 次觀看82396p720p1080p2023-07-30純素烹飪