「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡特別節目(二集之一):紅龜糕與香煎蘿蔔糕15:44「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡特別節目(二集之一):紅龜糕與香煎蘿蔔糕農曆新年又稱為春節,今年的春節就快到了,世界各地的亞洲人士,都會歡慶這個盛大的節日,準備可口美食、家庭團圓、遊行、施放璀璨的煙火,以及各種民俗文化表演。新加坡有不同的民族,因此過年迎春時,融合了各種傳統與文化。在節慶期間,新加坡人也會享受豐富多樣,來自不同地方的美食,以及別出心裁的創意料理。今天我們很高興邀請到,劉錦雄主廚親自示範,如何製作新加坡風味的長壽紅龜糕,以及香煎蘿蔔糕。看起來好誘人啊!這純素烹飪2020-01-12 2187 次觀看66396p720p720pHQ2020-01-12純素烹飪 「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目(二集之二):九層糕與沙葛筍粿(水晶餃)16:05「準備純素美食來迎接農曆新年」新加坡節目(二集之二):九層糕與沙葛筍粿(水晶餃)在節慶期間,新加坡人也會享受豐富多樣、來自不同地方的美食,以及別出心裁的創意料理。上週我們很高興邀請到劉錦雄主廚來親自教做兩道純素宴客美食:長壽紅龜糕,以及香煎蘿蔔糕。今天劉主廚將繼續示範如何製作其他兩道美食。「第一道糕點就是九層糕。它是新加坡人愛吃的彩虹蒸糕。象徵『年年高升』」。「接下來,我要介紹下一道糕點─潮州筍粿,筍粿裡放了竹筍。而竹筍代表竹報平安。」「他們看起來真的很棒吧!讓我們一起吃素、純素烹飪2020-01-19 2434 次觀看74396p720p720pHQ2020-01-19純素烹飪 以色列營養學家莫蘭‧巴列夫(純素者)別緻的純素生食料理 二集之一:搭配番茄醬汁和夏威夷堅果醬汁的櫛瓜千層麵17:02以色列營養學家莫蘭‧巴列夫(純素者)別緻的純素生食料理 二集之一:搭配番茄醬汁和夏威夷堅果醬汁的櫛瓜千層麵今天我們很高興邀請到,以色列雷霍沃特的著名治療師和營養師莫蘭‧巴列夫女士,為我們示範如何製作美味的純素生食料理。莫蘭21歲時意識到食用肉製品和奶製品,會逐漸傷害身體健康,便開始吃純素。而22歲那一年,她成為生食純素者,身體從此變得更健康、更輕盈且更有活力。生食純素者莫蘭,現在將為我們示範,如何製作美味又營養的純素生食千層面。「大家好,我是莫蘭,來自以色列。當我和朋友共進晚餐的時候,或參加活動的時候純素烹飪2020-01-26 2663 次觀看10396p720p720pHQ2020-01-26純素烹飪 以色列營養學家莫蘭‧巴列夫(純素者)別緻的純素生食料理二集之二:高碳水化合物、低脂香蕉粥佐乾果麥片和水果15:32以色列營養學家莫蘭‧巴列夫(純素者)別緻的純素生食料理二集之二:高碳水化合物、低脂香蕉粥佐乾果麥片和水果莫蘭(純素者)用希伯來文撰寫一本能影響人生的書,為《生食營養改善健康》。這本書解釋了人體的自癒能力,並對如何獲得適當的營養提供了準則。今天,她將為我們示範如何以當季繽紛水果,製作美味營養的純素生食麥片粥,和水果麥片。她也分享些小秘方來維持高碳水化合物,低脂的生食飲食。「我們要做一份生食麥片粥。這道餐點很適合早餐,但也可以當午餐或晚餐吃。你會喜歡它,但你得試試看。它很好地清理身體,有助於重新療癒身體純素烹飪2020-02-02 1530 次觀看12396p720p720pHQ2020-02-02純素烹飪 純素公主廚房二集之一:美味營養的公主豌豆義大利麵佐純素起司12:35純素公主廚房二集之一:美味營養的公主豌豆義大利麵佐純素起司今天,我們很高興邀請到喬克托耶馬西馬斯科吉社區國,強‧納許先生、梅根‧湯瑪斯女士和賽內卡‧潔德小姐,為我們示範一道營養、美味又容易製作的純素豌豆義大利麵,搭配腰果和蘑菇起司。喬克托耶馬西馬斯科吉族國致力於推廣愛、和平與和諧,以及純植物飲食,榮耀地球之母、太陽之父。他們所有社區成員都是純素者或素食者。強‧納許先生是自然領袖基金會創辦人及兒童大使。梅根‧湯瑪斯女士是喬克托馬斯科吉耶馬西國的議會成員,她純素烹飪2020-02-16 1761 次觀看8396p720p720pHQ2020-02-16純素烹飪 純素公主廚房(二集之二)—美味的菠蘿蜜塔可餅佐酪梨沙拉和純素起司醬16:08純素公主廚房(二集之二)—美味的菠蘿蜜塔可餅佐酪梨沙拉和純素起司醬現在讓我們欣賞他們的烹飪示範。壓軸的菠蘿蜜和塔可餅。我們開始吧。轉開爐火,我們先用一罐菠蘿蜜,然後倒進32盎司(950毫升)的蔬菜高湯。調成大火。然後,我們要加入兩個蕃茄,要切碎,還有一個墨西哥辣椒,一個塞拉諾辣椒。然後一小撮鹽。然後加上兩湯匙紅椒粉。然後我們再加三湯匙的布拉格椰子胺基酸調味醬,當然是有機的。這是南非綜合煙燻香料,然後是青檸辣椒粉,可以兩種一起放,雙倍滋味!在玉米餅上放進菠蘿蜜餡。純素烹飪2020-02-23 1752 次觀看19396p720p720pHQ2020-02-23純素烹飪 哥斯大黎加純素傳統美食(二集之一):黑豆飯和自製玉米餅20:16哥斯大黎加純素傳統美食(二集之一):黑豆飯和自製玉米餅今天我們很榮幸邀請到瑪莉雅內拉。她將示範如何做傳統的純素哥斯大黎加早餐,黑豆飯,以及在中美洲受歡迎的玉米餅。瑪莉雅內拉是位於哥斯大黎加聖荷西,聖佩德羅的純素小餐館,綠色維根堡餐廳的經營者。顧名思義,綠色維根堡提供純素漢堡,來向大眾介紹純素主義。「黑豆飯這道菜的特色就是呈現出繽紛的色彩。可以看到來自豆子的紅色、棕色和很多的綠色。這道菜非常開胃。現在我們將製作來自中美洲的手工玉米餅。首先,我們麵團揉成純素烹飪2020-03-01 4720 次觀看13396p720p720pHQ2020-03-01純素烹飪 哥斯大黎加純素傳統美食(二集之二):黑豆飯捲餅和煙燻風味番茄濃湯16:42哥斯大黎加純素傳統美食(二集之二):黑豆飯捲餅和煙燻風味番茄濃湯您可曾碰到過有些時候會有一些前一天或者是早餐剩下來的菜?那麼,為了環保,不妨把那些剩菜做成墨西哥捲餅來吃。今天,瑪莉亞內拉將為我們示範,如何利用第一集節目裡早餐剩餘的黑豆飯,做成傳統的哥斯大黎加午餐捲餅。她還將做一道有煙熏味的番茄濃湯。「現在我們來做捲餅。拿出一張小麥卷餅皮,同時,打開爐火。這是要包進捲餅裡的蔬菜沙拉。再把捲餅皮包裹好,放進平底鍋加熱一下。」「我們要用些油來煎炸這些蔬菜和玉米餅。我純素烹飪2020-03-08 5764 次觀看19396p720p720pHQ2020-03-08純素烹飪 純素環保郊遊(二集之一)—製作巧巴達三明治和純素韓式辣炒年糕18:10純素環保郊遊(二集之一)—製作巧巴達三明治和純素韓式辣炒年糕今天,我們很高興邀請一個韓國家庭金氏一家來到我們的節目。父母和兩個可愛的女兒都持純素。他們將與我們分享在野外環保郊遊的體驗,及展示如何料理和享用健康美味的家常菜,如:巧巴達三明治和韓國傳統的純素辣炒年糕。把巧巴達麵包切成兩半,她們在麵包的一邊抹上純素奶油,另一邊抹上草莓醬。然後,我們看到女孩們添加一層又一層的食材,最後再擠上更多黃芥末醬,三明治便完成了。炒辣年糕在韓國是很受歡迎的食物,由小圓條狀的純素烹飪2020-03-22 1994 次觀看61396p720p720pHQ2020-03-22純素烹飪 純素環保郊遊(二集之二)—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯19:45純素環保郊遊(二集之二)—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯金家在核許營火的地點準備晚餐的各種串燒。金家開始了他們的晚餐,第一道菜是韓式烤肉,韓語稱作「燒肉(純素)」,是極受歡迎的一道菜。素燒肉是把醃製的大豆蛋白用燒烤架烤或用鍋子煎炒。想讓這道菜更美味,可以加些菇類及蔬菜。韓國人喜歡用綠葉蔬菜包裹烤肉,稱作燒肉生菜卷。常佐以調味料即韓式包飯醬,由發酵大豆醬、紅辣椒醬及芝麻油做成。下一道菜是純素魚板湯。鑄鐵鍋裡正在燉煮自製的純素高湯。然後放入純素魚板串。這鍋純素烹飪2020-03-29 2082 次觀看80396p720p720pHQ2020-03-29純素烹飪 以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之一)牡丹吉祥慶豐年26:54以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之一)牡丹吉祥慶豐年果凍花是用針頭或連接著注射器的專用花針進行雕刻,讓成品看起來彷彿鮮花就盛開在透明果凍內。以不同形狀的花針將天然顏料注入果凍,形成各種有藝術感的華麗花朵。持純素的主廚林芳妘,推廣有機蔬食有廿多年的經驗。最近,她的果凍花在國際比賽中獲得一等獎。她也從事果凍花教學,並擔任比賽評審。我們現在就來觀賞她如何製作五彩繽紛的果凍花!「今天我要為大家介紹最新流行的藝術甜點:果凍花。果凍花是結合視覺與味覺的藝術甜點純素烹飪2020-04-05 4950 次觀看25396p720p720pHQ2020-04-05純素烹飪 以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之二)高腳杯純素果凍花21:12以純素果凍花藝術創作慶祝第三屆國際藝術家節(二集之二)高腳杯純素果凍花現在為大家示範的是高腳杯果凍花。我們現在來雕不同高低差的櫻花。櫻花用一根針來製作。我們從中心點往外做五個細點。我們做第二層。往外雕出六個點。每一層只要做成圓,就會漂亮。現在為你示範菊花。我們現在先做綠色的花蕊。我們改用菊花針。菊花的花瓣要包住花蕊,沿著花蕊的外緣轉成一圈圓形。現在我們來做睡蓮。睡蓮的第一層是雌花蕊,我們用綠色,第二層是雄花蕊,用黃色,第三層用紫色。我們現在來製作小的蓮花花瓣。小花瓣純素烹飪2020-04-12 1976 次觀看76396p720p720pHQ2020-04-12純素烹飪 純素泰國蘭納料理—泰北咖哩和咖哩香菇蒸粽17:49純素泰國蘭納料理—泰北咖哩和咖哩香菇蒸粽今天我們很高興請到納里特·迪康斯瑞瓦來到我們節目。納里特將示範兩道色香味俱全又營養的純素蘭納料理作法:「泰北咖哩」和「咖哩香菇蒸粽」。「可以開始煮泰北咖哩了。先打開火爐,開中火。從椰子油開始。倒入椰子油,等油熱。我們放入咖哩醬,炒到香氣出來。火開小一點,避免過熱。炒到咖哩醬香氣四溢,顏色變金黃色為止。如果開始變得黏稠,加點水,讓它不要太黏。我們可以放入各種菇類了,將它們炒熱。現階段先放一點椰奶。現純素烹飪2020-04-26 2513 次觀看65396p720p720pHQ2020-04-26純素烹飪 神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之二)一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴19:14神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之二)一場備有韓國傳統蓮花精緻美食的蓮花茶宴蓮花出淤泥而不染,自古以來,因為象徵純潔和優雅的單純之美,蓮花始終備受鍾愛。優雅的蓮花不僅賞心悅目,蓮花的各個部分包括花朵、葉子、根莖和種子等,在韓國及其他許多亞洲國家皆廣泛地運用為食材。我們今天將展示如何製作三種韓國傳統蓮花甜點,主要源自佛教寺廟。分別是蜜漬蓮藕、三色糯米蓮藕和香絲藕片,佐以芳香的蓮花綠茶皆非常適宜。這些高雅而美味的點心起源於佛教寺廟,在遠古時代就受到韓國的朝廷和貴族社會廣泛讚賞純素烹飪2020-05-10 1968 次觀看73396p720p720pHQ2020-05-10純素烹飪 神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之三)荷葉飯、人參蓮子湯和藕粉涼糕家常菜18:55神奇大自然的禮物:聖潔的蓮花(三集之三)荷葉飯、人參蓮子湯和藕粉涼糕家常菜蓮花象徵純潔的心靈,它的花代表長壽、健康、尊貴和幸運。啟發了許多廚師使用蓮花的不同部位,研發無數美味的食譜。我們今日將帶您來到台灣,台灣又稱福爾摩沙,看一位祖母如何為胎裡素的孫子製作美味的蓮花餐。大而無毒的蓮葉是食物的天然包裝。有些品種的葉子荷香十足,可為食物增添風味。「第一道菜是荷葉飯。」自古以來,蓮子就被視為珍貴食品。時至今日,仍是高級滋補的營養品。「我現在要煮第二道菜:人生蓮子湯。好,人生蓮純素烹飪2020-05-17 1521 次觀看11396p720p720pHQ2020-05-17純素烹飪 「全球補給」美味的純素食譜(二集之一)種子麵包13:07「全球補給」美味的純素食譜(二集之一)種子麵包今天,我們很高興邀請純素廚師,肖恩·貝弗里奇和佩內洛普·珍,來到我們的節目。他們將為我們示範,如何製作營養美味、讓人精力充沛的純素種子麵包。 肖恩·貝弗里奇和佩內洛普·珍是專業認證的催眠治療師,也是澳洲雪梨「全球補給」共同創始人。他們擅長透過將永續和健康的習慣帶進生活,來增強忙碌的機構專業人士和企業家的能力。並且幫助眾多出色人士停止自我破壞行為,建立高度成功企業,贏回健康與形象。經由他們的指導,這純素烹飪2020-05-31 1771 次觀看59396p720p720pHQ2020-05-31純素烹飪 「全球補給」的純素食譜(二集之二)—塔布里石榴沙拉17:26「全球補給」的純素食譜(二集之二)—塔布里石榴沙拉上週,我們邀請到純素主廚肖恩貝弗里奇和佩內洛普‧珍,與我們分享精采的 「種子麵包」食譜。今天,他們將示範如何製作一道色彩繽紛,又健康活力的純素塔布里石榴沙拉。 肖恩‧貝弗里奇 (m):您好!美好的朋友。我們回來了,現在要來製作一道塔布里石榴沙拉。 佩內洛普‧珍(f):噢,太好了,我們要用花椰菜製作花椰菜飯,代替常用的穀類,因為它不含麩質。且對身體具滋養作用。又有植物營養素,實際能為身體抵抗疾病,如純素烹飪2020-06-07 1457 次觀看4396p720p720pHQ2020-06-07純素烹飪 克莉絲汀‧賈里歐托在「珍的動物解放」製作義式風味純素天貝香腸酥皮塔16:01克莉絲汀‧賈里歐托在「珍的動物解放」製作義式風味純素天貝香腸酥皮塔歡迎收看今天的節目,美麗動人的純素模特兒。克莉絲汀‧賈里歐托將與我們分享一個別緻又美味的純素食譜!烹飪示範是由前CNN新聞主播和「光耀世界純素記者獎」獲獎者,珍‧維爾斯‧米契爾拍攝。 珍‧維爾斯‧米契爾小姐是一位國際知名的電視節目主持人和調查記者。新聞與播報的傑出表現讓她曾經榮獲洛杉磯與紐約的艾美獎獎項。此外,她也是紐約時報暢銷作家。在她從主流媒體退休後,她創立社群網站,「珍的動物解放」,提倡慈悲純素烹飪2020-06-14 1803 次觀看17396p720p720pHQ2020-06-14純素烹飪 匈牙利創意料理:純素炒豆腐佐鮮蔬20:13匈牙利創意料理:純素炒豆腐佐鮮蔬在匈牙利越來越多人意識到,純素主義是未來唯一的永續生活方式,許多素食或純素餐廳如雨後春筍般開張。我們欣喜地見到各大小食品商店和健康食品店,純素產品銷量大幅增長。和許多國家一樣,匈牙利有自己的傳統美食,比如紅椒馬鈴薯、匈牙利餡卷或甘藍菜卷、匈牙利豆湯、匈牙利燉菜、甜罌粟籽麵等等。今日節目,我們將為您示範,如何利用豆腐製作匈牙利菜。「熱情問候大家。我是筑莎,來自匈牙利布達佩斯。今天,我要製作豆腐餐。豆純素烹飪2020-06-21 1806 次觀看11396p720p720pHQ2020-06-21純素烹飪 純素主廚雷娜示範菲律賓美食(二集之一)以茄子、豆腐和花生醬烹調純素牛尾湯14:18純素主廚雷娜示範菲律賓美食(二集之一)以茄子、豆腐和花生醬烹調純素牛尾湯雷娜主廚在灣區有兩間受歡迎的純素菲律賓餐館,「大道上的尼克廚房」和「使命路上的尼克廚房」。在她多年的烹飪生涯裡,純素主廚雷娜為幾位市長閣下創造了許多菜餚,有奧克蘭市長關麗珍閣下、柏克萊市長湯姆貝茲閣下,以及已故的舊金山市長李孟賢閣下。她也承辦蘋果、美國宇航局、優步、推特、高盛集團、貝萊德投信等活動所需的宴席。「我們今天要做純素牛尾湯,一道非常經典的菲律賓菜,將蔬菜以花生醬燉煮。我用的材料有:小白菜純素烹飪2020-07-05 2113 次觀看18396p720p720pHQ2020-07-05純素烹飪