吃純素—擺脫疫情的唯一飲食—廿一天啟動計畫（二集之一）14:36吃純素—擺脫疫情的唯一飲食—廿一天啟動計畫（二集之一）在今天的節目中，我們將向您展示使用「廿一天純素啟動計畫」，在廿一天內成為純素者是多麼容易。為什麼是廿一天？只需要廿一天就能養成新習慣—或放棄舊習慣！要改變一種習慣，如吃肉、魚、蛋或奶製品，慈悲的清海無上師給了以下睿智的建議：「無論什麼習慣只要二十一天都可以戒掉。現在你知道釋迦牟尼佛為什麼坐在菩提樹下四十九天了。他只是想多確定一點。耶穌也去了沙漠四十九天。為什麼四十九天？七個七，或是三個七。記得上帝純素主義：高雅的生活方式2020-11-10 7364 次觀看148396p720p720pHQ2020-11-10純素主義：高雅的生活方式 慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒15:14慶祝感恩節（二集之一）—香草純素起司和純素培根麵包棒食物在任何節慶中都是主角之一，感恩時節的豐盛美食總是令人特別期待。麵包棒是很受歡迎的感恩節美食。今天，我們將示範純素起司培根麵包棒。我們先來醒酵母，放入純素溫乳酪裡培養。取無鹽純素奶油五十二克放入鍋內，開小火。純素奶油融化後，加入糖四十克、高脂豆漿二○五毫升。持續攪拌奶油豆漿。酵母活化後會釋放二氧化碳讓麵團膨發。酵母已經起泡沫了，現在將純素奶油豆漿加到麵粉裡。一次加一點，讓漿被麵粉充分吸收。現在我純素主義：高雅的生活方式2021-11-14 3008 次觀看112396p720p720pHQ1080p2021-11-14純素主義：高雅的生活方式 華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽26:06華人端午節佳餚：純素旦黃鹹粽與桂花五彩豆甜粽今天我們很榮幸有這個機會向您介紹華人古老的傳統節日——端午節，在農曆五月初五慶祝端午節至今已有兩千三百多年歷史。端午節期間，有各種傳統習俗，包括：划龍舟競賽、在門上懸掛菖蒲或艾草來驅趕昆蟲，小孩繫上五彩線編成的手環祈福納吉，其中最重要的則是吃粽子。粽子是由糯米製成，以各種食材做餡料，用葉子包成像一顆枕頭或事有四個角的形狀後再以天然草繩或棉線捆綁而成。純素主義：高雅的生活方式2019-06-02 7770 次觀看103396p720p720pHQ2019-06-02純素主義：高雅的生活方式 印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕16:07印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕「今天很高興有您和我一同製作著名的印尼傳統糕點，香蕉葉米粉蒸糕。香蕉葉米粉蒸糕是西爪哇南安迪地區的大眾美食。」「開始前，我先來介紹製作香蕉葉米粉蒸糕所需的食材。首先，我們需要香蘭葉。還有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙鹽。另備香蕉葉來包裹蒸糕。」「現在來準備混合糕料。首先，將五百毫升椰奶倒入碗中。然後加入一百克米粉。接著加六十克糖，十克木薯粉和半茶匙鹽。再將上述食材拌純素主義：高雅的生活方式2021-08-01 4309 次觀看102396p720p720pHQ2021-08-01純素主義：高雅的生活方式 永續未來的轉型教育—純素校餐選擇（二集之一）14:57永續未來的轉型教育—純素校餐選擇（二集之一）今天我們將與親愛的觀眾愛心分享些許範例，看看世界各地的學校純素餐如何幫助、創造我們祈望孩子們能終生享有的和諧與平衡。許多研究均顯示，與純植物食物相比，肉食是較差的蛋白質來源。比如，有史以來規模最大的健康與營養研究，「中國調查報告」已經證明，即使攝取少量的肉食也會危害健康。那麼，從營養的角度來看，什麼才是最佳飲食呢？過去幾十年的種種研究表明，全食純植物飲食最健康。例如近年來，二○一四年時，研究小組對純素主義：高雅的生活方式2021-06-15 4778 次觀看97396p720p720pHQ2021-06-15純素主義：高雅的生活方式 從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之一）13:19從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之一）彼得‧胡伯納從屠夫變成動物保護家，他親身體驗了盤中肉的整個生產過程。彼得的轉變是逐漸的醒悟，始於一九八九年，當他體察到飼養動物真相，他的良知讓他無法完全忍受。「我看到肉的疤痕組織，那是由於電擊所造成。所以我很震驚。自一九九○年代以來，我就一直在抗議動物密集養殖場。直到二○一四年，我釣到一條魚卻不忍心殺死他，結果我成為純素者，直至今日。」這個決定真正改變了人生，意味著他要立即結束現有職業生涯。但告別純素主義：高雅的生活方式2021-06-29 2196 次觀看96396p720p720pHQ2021-06-29純素主義：高雅的生活方式 純素世界系列：植物性替代食品的全球驚人成長（二集之二）15:51純素世界系列：植物性替代食品的全球驚人成長（二集之二）鼓舞人心的消息是，純素潮流在亞太地區也正在蓬勃發展。全球市場研究公司「易索普」於二○二○年進行的一項研究顯示，中國和泰國的植物肉需求未來五年預計增長兩百％，亞太地區的銷量將達到十七億美元。為減少中國豬肉的巨大消費，一家香港公司ＯｍｎｉＦｏｏｄｓ，致力於提供植物性豬肉代替品而研發ＯｍｎｉＰｏｒｋ新豬肉。另一個豬肉代替產品來自Ｐｈｕｔｕｒｅ食品公司，成立於二○一八年的馬來西亞食品科技公司。再看日本，Ｄ純素主義：高雅的生活方式2021-07-27 1495 次觀看95396p720p720pHQ2021-07-27純素主義：高雅的生活方式 韓國藝術豆沙花卉米素糕18:40韓國藝術豆沙花卉米素糕今天要為您示範的健康豆沙花卉米素糕是天然食材製作的例如米和豆子精巧的裝飾，是很吸引小孩子和年輕人，對老年人而言也非常美味可口。由於有著精緻迷人的外觀通常被當作特殊場合的禮物或充當宴會和社交活動中的點心，我們將為大家示範製作豆沙花卉米素糕，純素杯糕和餅乾。純素主義：高雅的生活方式2018-04-15 3071 次觀看93396p720p720pHQ2018-04-15純素主義：高雅的生活方式 傳統北京麵食（二集之二）—手撕寬麵和長壽麵的藝術23:49傳統北京麵食（二集之二）—手撕寬麵和長壽麵的藝術黃金時代的北京迎來慈悲的飲食文化，目前各大機關院校以及大街小巷公開立了一百六十多家素食和純素餐館。這數字和六年前相比新增了一倍之多。各種美味的純素麵食則是北京的美食新風潮。而總會有一款純素面能滿足您對純素美味的需求。今天子燕將示範北京人如何製作這些傳統的純素麵食。純素主義：高雅的生活方式2018-07-22 2718 次觀看86396p720p720pHQ2018-07-22純素主義：高雅的生活方式 令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉22:17令人難忘的印尼美味純素加多加多沙拉我們今天很高興邀請印尼的凱女士向我們展示如何製作色彩鮮豔、美味、健康、營養豐富的純素版印尼菜。「我最喜歡的家鄉食物是加多加多。我們先準備生花生。在鍋裡放入一茶匙鹽。保持小火。」「接著準備豆腐和天貝。我要油炸它們，所以先切成小片。」「我們接著要來蒸蔬菜。先把水倒入蒸鍋中。再把蔬菜放入。高麗菜，接著是佛手瓜、長豇豆、馬鈴薯、玉米，最後是豆芽菜。把蒸鍋蓋子蓋上，開火。」「所有要蒸的蔬菜都蒸好了。現在來做純素主義：高雅的生活方式2021-05-16 3237 次觀看85396p720p720pHQ2021-05-16純素主義：高雅的生活方式 美味大師—泰國純素食品公司（二集之一）14:19美味大師—泰國純素食品公司（二集之一）隨著世界改變為純素，越來越多的企業投入這高尚的行動。每天都會有五花八門的新產品問世，使轉變成慈悲的生活方式更容易。美味大師就是這樣的一家公司。美味大師是第一家向世界推出罐裝椰奶的著名泰國公司。該公司創造許多最令人驚艷的無乳製品，最終成為世界領導者，使人們能夠將純素美食，從開胃菜到甜品，推向新層次。現在他們生產大約一二○種純素產品，並出口到六十多個國家。這家公司的創業歷程可追溯到商家在昭披耶河上販賣純素主義：高雅的生活方式2020-06-02 2353 次觀看83396p720p720pHQ2020-06-02純素主義：高雅的生活方式 愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳二集之二—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞19:44愛家微笑店—慈善的韓國純素餐廳二集之二—為野餐準備賞心悅目的純素餐盒與大豆素雞上週日，我們參觀了韓國首爾的愛家微笑店純素餐廳。這間愛家專門承辦餐飲和午餐盒，是很受歡迎的純素餐廳，經常接待名人用餐。今天早上愛家微笑店忙著準備午餐盒，訂餐的顧客計劃去野餐。「將麵包切成兩半後，兩邊鋪上純素切達起司。接著放入一片蘿蔓萵苣和煎過的純素培根，然後加入一片有機番茄。擠一些蘋果醬在番茄切片上。」「這是迷你三明治。」「然後將三顆新鮮的小番茄、兩顆草莓、半顆橘子、一些有機藍莓放在萵苣上。」「接純素主義：高雅的生活方式2020-09-27 4366 次觀看82396p720p720pHQ2020-09-27純素主義：高雅的生活方式 多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁15:39多元西式新加坡純素無國界料理（二集之二）—純素辣椒蟹肉義大利麵及純素糯米卡士達布丁「今天很高興能與您分享結合創意的兩道純素食譜。第一道欲示範的料理是純素蟹辣椒義大利麵，此道融入新加坡獨特創意是具亞洲風味的歐式佳餚。這道受歡迎的當地料理以其香辣、甜美的醬汁著稱。」「開始製作義大利麵醬，混合甜辣醬一大匙、番茄醬一大匙、黑糖一茶匙、香菇調味料一茶匙、濃縮番茄糊一茶匙、純素叁巴辣椒醬半茶匙、海鹽四分之一茶匙、醬油一茶匙、水一百毫升。將這些材料全部拌勻備用。加入花生油一大匙。炒香切碎的杏純素主義：高雅的生活方式2021-04-11 3549 次觀看81396p720p720pHQ2021-04-11純素主義：高雅的生活方式 ＮＵＣＡＯ公司—新世界的新巧克力18:04ＮＵＣＡＯ公司—新世界的新巧克力二○一六年，三位年輕工程師，克里斯汀‧芬納、馬蒂亞斯‧托里和托馬斯‧斯托菲爾有製造更好巧克力的願景。首先，他們從印尼峇厘島原始叢林中野生生長的樹上採摘的可可豆開始，並不斷擴大全球其他認證有機和天然種植者的名單。透過與當地供應商建立密切的關係，ＮＵＣＡＯ公司能夠確保這些無污染的可可豆在收獲和加工過程中，採用公平貿易的做法。ＮＵＣＡＯ公司的產品透過現代化製程，進行研究和配方，然後用永續生產的植物纖維素純素主義：高雅的生活方式2021-04-13 1395 次觀看81396p720p720pHQ2021-04-13純素主義：高雅的生活方式 烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯13:20烏茲別克的美味佳餚（二集之一）：純素肉排抓飯據說在烏茲別克有六十多種不同抓飯食譜，其中的食材和烹煮方法各不相同。紅蘿蔔是烏茲別克抓飯使用的傳統食材之一，可為這道佳餚增添風味、份量及營養素。香料和紅蘿蔔的搭配帶出了香氣與美味，再完美混搭米飯的嚼勁會讓平時挑嘴、不愛吃紅蘿蔔的小孩吃得欲罷不能！我們現在開始煎純素素排。把植物油倒入鍋裡。油脂會讓米飯更有嚼勁。現在開火。先放入孜然粉和茴香粉爆香。為了避免燒焦，趁油還沒熱時先放，小火比較容易控制油溫。純素主義：高雅的生活方式2021-06-20 3147 次觀看80396p720p720pHQ2021-06-20純素主義：高雅的生活方式 安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥（二集之二）15:13安姬·薩德吉醫師在「珍的動物解放」網站製作有益的全食純素餐點—皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆和隔夜燕麥（二集之二）現在，我們來觀看如何製作美味的皮塔薄餅披薩佐鷹嘴豆。「這裡我們有皮塔薄餅，我們要怎麼稱呼這道菜？」「就像皮塔薄餅披薩，但沒有奶酪。這是全麥的。我在家自做披薩，然後在上面加鷹嘴豆泥，而不是奶酪。烤的時候，它確實有乾酪的味道。」「這真是一個好主意。實際上，這是我第一次使用鷹嘴豆泥製作奶酪。」「讓我在上面放些羅勒。」「這些是水泡的烤紅椒。要小心；不要讓烤紅椒浸到油。安姬將它們切成條狀。在這裡放一點新鮮番純素主義：高雅的生活方式2021-01-10 1973 次觀看80396p720p720pHQ2021-01-10純素主義：高雅的生活方式 純素環保郊遊（二集之二）—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯19:45純素環保郊遊（二集之二）—韓式純素燒肉生菜卷與純素魚板湯金家在核許營火的地點準備晚餐的各種串燒。金家開始了他們的晚餐，第一道菜是韓式烤肉，韓語稱作「燒肉（純素）」，是極受歡迎的一道菜。素燒肉是把醃製的大豆蛋白用燒烤架烤或用鍋子煎炒。想讓這道菜更美味，可以加些菇類及蔬菜。韓國人喜歡用綠葉蔬菜包裹烤肉，稱作燒肉生菜卷。常佐以調味料即韓式包飯醬，由發酵大豆醬、紅辣椒醬及芝麻油做成。下一道菜是純素魚板湯。鑄鐵鍋裡正在燉煮自製的純素高湯。然後放入純素魚板串。這鍋純素主義：高雅的生活方式2020-03-29 1773 次觀看79396p720p720pHQ2020-03-29純素主義：高雅的生活方式 純素堡—咬一口、長一智（二集之一）10:43純素堡—咬一口、長一智（二集之一）今天，我們非常高興能特別介紹全球最早推出百分百純植物漢堡的品牌之一「純素堡」，並且聆聽其執行長暨創始人的故事。艾力克斯‧譚先生也是我們清海無上師世界會的會員，他告訴我們一切如何開始，包括作為純素餐飲業的早期開拓者所經歷的考驗與艱難。「回到一九九五年，我的健康面臨著嚴重危機。我很年輕就開始吸菸，其實破壞了我的身體系統。我尋求了中、西醫診治。無藥可救。而我的人生陷入嚴重的健康危機，無法改變，後來我碰巧純素主義：高雅的生活方式2022-08-23 1124 次觀看78396p720p720pHQ1080p2022-08-23純素主義：高雅的生活方式 從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之二）12:57從屠夫改為動保人士—慈悲的轉變（二集之二）「事實上，我們向人們說明實情。以母牛為例，五十年代，一頭乳牛可產奶兩千公升，足夠小牛成長所需的母乳。今天，荷斯坦乳牛產乳量超過七千公升，甚至有平均產乳量高達一萬一千公升的說法。今天，一頭母牛通常在五、六年內被利用殆盡。」胡伯納先生與另兩名前屠夫發起了一場名為「屠夫反對動物謀殺」的運動。這個強大而鼓舞人心的三人組透過他們在畜牧業核心工作的第一手經驗傳達真相給人們。「過去是大師級屠夫，今天是純素者。如純素主義：高雅的生活方式2021-07-06 1363 次觀看78396p720p720pHQ2021-07-06純素主義：高雅的生活方式 以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年：馬鈴薯泥，二集之二22:24以朝氣蓬勃的藝術佳餚歡慶純素農曆新年：馬鈴薯泥，二集之二後天就是二○一九年農曆豬年的春節，此時的中國已經是滿滿的年味，大街小巷張燈結綵，家家戶戶的門前早就貼好了寫著吉祥祝福語的春聯。這是一年中最大的節日，無論離家多遠都要趕回來團聚慶新年。而等候孩子們歸來的父母早就開始準備純素年夜飯了。土豆泥是老少皆宜最受歡迎的佳餚之一，今天子燕充滿藝術氣息的創新會為您的春節宴席增添更多樂趣。純素主義：高雅的生活方式2019-02-03 2874 次觀看77396p720p720pHQ2019-02-03純素主義：高雅的生活方式
