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유명한 채식인

브루클린 자치구 의장 에릭 애덤스 씨와 비건 뉴욕, 2부 중 2부

2020-04-09
진행 언어:English  Host Language:English

에피소드

내용 요약
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오늘은 브루클린 자치구 의장‍ 에릭 애덤스 씨에 대해‍ 계속 알아보겠습니다.

애덤스 씨는 22년간‍ 뉴욕시 경찰관이었으며‍ 주 상원의원을 지냈고‍ 지금은 자치구 의장입니다. 그는 바쁜 일상으로 인해‍ 건강하지 못한‍ 간편식을 달고 살았고‍ 결국 2형 당뇨병,‍ 고혈압과 궤양을‍‍ 진단받았습니다. 그는 신경 손상을 입었고‍ 당뇨병으로 시력을‍ 잃고 있었습니다.

그의 의사가‍ 평생 약물치료를‍ 받아야 하며 결국은‍ 시력을 잃게 될 것이라‍ 말했을 때 애덤스 씨는 치유법을‍ 찾기로 결심했습니다. 그는 칼보다 포크 프로그램에 따라‍ 자연식 비건 식단을‍ 따랐습니다.

Eric(m): 식단을 바꾼 지‍ 3주 만에 시력을‍ 되찾았습니다. 3달 만에 모든‍ 신경 손상이 없어졌고‍ 궤양이 사라졌어요. 당뇨와 관련된‍ 모든 증상이‍ 사라졌습니다.

 

HOST: 건강을 회복했단 사실에‍ 놀라고 안심한‍ 애덤스 씨는 자연식 채식 식단을 그의 공동체와 도시에‍ 알리는데‍ 열중했습니다. 첫 번째 단계는‍ 고기 없는 월요일이었죠. 여기 뉴욕의 시장‍ 빌 드 블라시오 씨가‍ 애덤스 씨를 소개하며‍ 110만 명의 학생이 다니는 뉴욕시‍ 전체 1800개 학교에서‍ 고기 없는 월요일을‍ 시행하게 되었습니다.

Mayor Bill de Blasio: 건강 관련한 주제에‍ 개인으로서 또 동시에‍ 행성의 건강이나‍ 도시 단위의 건강에 있어‍ 애덤스 씨만큼 강력한‍ 목소리는 없었습니다. 그의 목소리는 5개‍ 자치구에 울려 퍼졌고‍ 제가 말하건대‍ 이 나라 전체가‍ 그의 목소리를 들었습니다. 그는 아주 열정적이고‍ 또 아주 사적인 얘기를‍ 꺼내놓기 때문입니다.

하지만 전 봤습니다. 에릭 애덤스 씨가‍ 진화하는 걸 목격했습니다. 물론 그는 제게 늘‍ 큰 사람이었지만 전에는‍ 체격도 비대했습니다. 지금은 호리호리합니다. 그리고 강합니다. 그는 자신의‍ 경험을 이용해‍ 우리 모두가 더 나은 삶‍ 더 건강한 삶을 사는 법을‍ 배울 수 있다고‍ 얘기하고 있습니다.

그리고 우리가 정말‍ 기대하고 있는 벨레뷰 병원의 채식 생활 의료 프로그램을‍ 강력히 지지해왔습니다. 진심으로 감사드립니다. 그의 전폭적 지지는 우리가 보건 및 병원 시스템을 거쳐 고기 없는 월요일을 채택한‍ 주된 이유였습니다. 자치구 의장님께‍ 그것에 감사드립니다. 그의 큰 생각이 큰 영향력을‍ 끼치고 있습니다.

신사숙녀 여러분‍ 브루클린 자치구 의장‍ 에릭 애덤스 씨입니다!

 

HOST:고기 없는 월요일은‍ 시작에 불과했습니다. 애덤스 씨는‍ 젊은이들과 그의 도시와‍ 세계를 위한 훨씬 더 큰‍ 비전을 갖고 있었습니다.

Eric: 모든 학교에‍ 옥상 정원을 만들고‍ 아이들이 자신의 음식을‍ 재배해서 학교 식당에서‍ 제공하는 것도 안 될‍ 이유가 없습니다. 온 나라를‍ 휩쓸고 있는‍ 도시농업의 문을‍ 우리가 열지 않을‍ 이유가 없습니다. 우리의 아이들은 직접‍ 음식을 재배하는 법을 배워‍ 트럭 운송으로 인한‍ 배기가스를 피하고‍ 비료와 살충제와‍ 다른 해로운 화학물질을‍ 음식에 넣지 않을 수‍ 있습니다. 그것을 배울 수 있습니다.

우리가 뉴욕에서 하는‍ 일들을‍ 모두가 알진 못하지만‍ 정말로 시작되고 있습니다. 미국에서의 의학과‍ 대조되는 일을‍ 하고 있는‍ 이 나라에서 최초인‍ 벨레뷰 병원 계획을‍ 보여준다면 우리는‍ 병들을 역행시킬 수‍ 있을 것입니다.

 

학교들에서 모든 육류를‍ 없애고‍ 치즈와 유제품과 우유를‍ 없애야 합니다.

정말 중요한 것은‍ 기후변화에 대한‍ 실질적인 대화를 해야 하고‍ 문제를 포장하지 말아야‍ 한다는 점입니다. 화석연료 문제에‍ 대해 얘기하고‍ 배기가스, 차량과‍ 운송 수단에 대한‍ 얘기도 좋습니다. 하지만 진짜 장본인은‍ 육류의 과소비,‍ 쇠고기의 과소비입니다.

매일 해야 할 일은‍ 첫째로 최대한‍ 고기 소비를 줄이고‍ 나아가 고기를‍ 소비하지 않는 방향으로‍ 가야 합니다. 이곳 뉴욕시에선‍ 성공적이었죠. 여기서 우린 학교에서‍ 가공육을 몰아내고‍ 소고기를 50% 줄였지만‍ 여기서 더 나아가야 합니다. 동물의 생존만이 아니라‍ 우리 아이들의‍ 생존도 달린 일입니다.

아이들에게 옳은 음식을‍ 먹이기 시작하면‍ 모두를 구할 수 있습니다. 우린 두 명의 어머니가 있죠. 우리를 보존하는‍ 어머니 지구와 우리를‍ 낳아주신 어머니입니다. 둘 다 보호받아야‍ 하는 존재들이죠. 지금 우린 어머니 지구를‍ 학대하고 있습니다.

 

HOST: 모험적인 여러분‍ 잠시 멋지고 신나는‍ 비건 조리법을‍ 온라인으로 찾는‍ 시간을 갖겠습니다!‍ 수프림 마스터 TV에‍ 채널을 고정해주세요.

자비로운 여러분‍ 돌아오신 걸 환영합니다.

책 『칼보다 포크』는 애덤스 씨가 성공적으로‍ 비건으로 전환하도록 도와준 훌륭한‍ 지침서였습니다. 어떤 식자재를‍ 보관하고 어떤 음식이‍ 몸의 치유를 돕는지‍ 새 레시피는 어떻게‍ 요리하는지를 배웠습니다. 또한 그는 지역사회의 지원이 성공적으로 채식 식단으로 전환하는 데에 중요한‍ 요소임을 봤습니다.

Eric: 공동체의 구성은‍ 아주 중요합니다. 그래서 자치구 홀에서‍ 3개월마다 수백 명의 사람이 모여서‍ 서로 교류하는‍ 비건 채식 모임을‍ 열고 있습니다. 대화의 장이지요.

교회들과 협력 작업을 하고 있고‍ 건강 집회를 열어‍ 사람들이 함께‍ 힘을 합쳐서‍ 교회 전체가 자연식‍ 채식 식단의 개념을‍ 받아들이고 조리법을‍ 교환하고 있습니다.

 

HOST: 신선한 식품에 대한‍ 접근성 부족과 가난은‍ 건강한 음식을 얻기‍ 어렵게 만듭니다. 저소득층 가정에 신선한 과일과 채소를‍ 제공하기 위해‍ 애덤스 씨는 『기아 반대 운동』과 제휴해‍ 도움이 필요한 브루클린의‍ 이웃들에게 저렴한‍ 상품을 제공하는 이동식‍ 시장을 만들었습니다. 프레쉬 바이브스‍ 마켓이라고 불리며‍ 대단히 중요한‍ 혁신이었습니다!‍

Godzallia Britt: 가격이 그렇게 비싸면‍ 영양가 있는 음식을‍ 가족에게 먹이기 어렵죠. 『기아 반대 운동』‍ 캠페인에서‍ 혜택을 받을 수 있어서‍ 정말 감사하게 생각해요. 마치 잔치 같아요. 무엇을 받을지 절대‍ 알 수 없기 때문에‍ 굉장히 즐거워요. 그리고 건강에 좋고‍ 영양가 있는 음식뿐‍ 아니라 노인이나‍ 청소년들을 위한‍ 정보와 소개를‍ 받을 수 있으리란 건‍ 알 수 있죠.

Eric: 이것은 브루클린 자치구와‍ 도시의 진정한 건강에‍ 획기적인 날입니다. 브루클린의 방식은‍ 뉴욕시로 확산되니까요. 또 뉴욕시의 방식은‍ 온 나라로 확산될 겁니다. 우리는 국내뿐 아니라‍ 국가적으로 지역적으로‍ 이전에는 한 번도‍ 받아들여지지 않았던‍ 낯선 개념 ~ 질병을‍ 역행시키는 것에 대한‍ 사고방식을‍ 변화시키고 있어요.

우리가 가장 근본적인 약을 활용할 수 있다면‍ 평생 처방전을‍ 받을 필요가 없습니다. 그 약은 음식입니다.

최첨단 RV가‍ 개조됐습니다. 아직 보지 않았다면‍ 퍽 볼만한 물건이에요. 브루클린의 음식 사막에‍ 온갖 서비스를‍ 제공할 겁니다. 그뿐 아니라 시장가격‍ 이하의 신선한 과일과‍ 야채도 가져오죠.요리 시연도‍ 가능하게 됩니다. 대단한 요리사들이‍ 당신의 집으로 찾아가‍ 건강하게 요리하고 건강하게‍ 먹는 법을 보여줍니다.

 

HOST: 자치구 의장님의‍ 비건 메시지에는 우리‍ 동물 공동거주자를 향한‍ 자비심도 담겨있습니다. 그는 서커스의‍ 코끼리 공연에 반대하면서‍ 브루클린 동물구조‍ 회담을 진행하고‍ 프로스펙트 공원의‍ 거위를 보호하는 집회와‍ 반려동물 입양 연례행사 등‍ 다양한 행사를‍ 주최했습니다.

또한 뉴욕시에‍ 아마존 열대우림에서‍ 화재와 삼림벌채를‍ 유발하는 기업에 대한‍ 투자를 중단한 것을‍ 공공연히 요청했습니다.

뉴욕 시민들의‍ 안녕을 위하는‍ 애덤스 씨의 헌신은‍ 전 세계의 정부‍ 관계자들에게 귀감이 될‍ 모범 사례입니다. 비건 세상을‍ 최대한 빨리 앞당기려는‍ 당신의 모든 노력에‍ 감사드립니다. 신의 축복이 있길 바랍니다.

 

Eric: 당신이 만성적인‍ 병에 걸리면 가족 전체가‍ 불구가 됩니다. 제가 그것을 겪지 않는 법을‍ 가족들에게 가르친다면‍ 그들은 가족이‍ 알츠하이머를 겪지 않고‍ 조부모들이 그들의‍ 손자를 알아보고‍ 가족들이 화학치료를‍ 받지 않고‍ 어머니들은 천식을‍ 겪지 않는 삶을‍ 경험할 수 있습니다.

그렇게 할 수 있다면‍ 그걸 바꿀 수 있다면‍ 제 목표를 다 이룬 것입니다. 멋진 삶을 산 것이죠.

에릭 애덤스 씨에 대한‍ 더 자세한 사항은‍ 다음을 방문하세요:‍ brooklyn-usa.org/‍ facebook.com/BPEricAdams/

양심적인 시청자 여러분,‍ 여러분과 함께할 수‍ 있어서 기뻤습니다. 주목할 뉴스에 이어‍ 『주 마하비라의 삶:‍ 고샬락을 구하다. 3부 중 1부』가 스승과‍ 제자 사이에서 방송됩니다.

여러분께서 평생‍ 사랑 가득한 영감과‍ 고귀한 기회들로‍ 축복받길 바랍니다.

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