고귀한 생활, 채식
 
미란다 마티네즈의 비건 생식 퍼지 브라우니      
고귀한 생활,채식에 오신 걸 환영합니다 저는 미국 텍사스 달라스에서 온 미란다 마르티네즈예요

미란다 마르티네즈는 생식과 비건 요리사로 지역과 전국적으로 널리 알려져 있지요 최근 그녀는 달라스 옵저버의 『유명한 달라스 요리사』란 기사에서 『스타덤』에 오를 차기 달라스 요리사로 소개됐습니다

굿모닝 텍사스와 NBC5같은 TV에 초대되어 요리를 시연하고 건강에 관한 얘기를 나누었습니다 미란다는 달콤하고 아름다운 생식 비건 채식 후식의 전문가일 뿐 아니라 영화와 텔레비전에도 출연한 성공적인 배우입니다 미국 항공 우주국과 미국 적십자를 위한 프로젝트에 성우로 참여를 했었고 『크루서블』같은 극장 공연에도 출연해왔습니다

오늘 미란다 요리사는 생식 요리사가 된 삶을 공유하고 그녀의 맛있는 후식 요리 중 한 가지를 소개하겠습니다!

전 생식 요리사고 3년 전 생식 요리를 발견하기 전까진 평생 체중 문제를 안고 살아왔었죠 생식이 제 인생을 완전히 바꾸었어요 전 66파운드를 감량했고 모든 면에서 향상됐어요 콜레스테롤 수치가 낮아졌고 힘이 넘쳐 났죠 완전히 에너지로 가득 차서 뭘 해야 할 지 몰랐어요

왜 생식을 하냐고요? 수 많은 영양분을 주기 때문입니다 46도 이상에서 익히거나 건조하지 않는 이상은 생식에서 비타민 활성 영양소 미네랄,효소 등 모든 것을 얻을 수 있습니다 비건 생식 음식은 과일,채소견과류 씨,김, 유기농 수퍼푸드 냉온압착 기름과 몇 가지 양념들입니다

생식이 아닌 것도 말씀드릴게요 모든 동물성 식품이요 유제품,치즈 담배,술,설탕 소금,커피 등 보존 처리된 것들이나 깡통,상자,병 등에 들어있는 것 말린 것 포장돼 있는 것 죽이고 익힌 것들 이런 것들은 생식이 아닙니다

생식인이 되는 것 또는 생식하는 게 지루하거나 힘들 거라 생각하실지도 모르겠지만 제가 이 요리를 보여드리죠 맛있는 퍼지 브라우니 후식을 만들어 볼 거예요

여기에 재료가 있습니다: 씨를 뺀 메드줄 대추 16개예요 이 요리에 메드줄대추를 넣으면 아주 훌륭해요 용설란즙 1컵 이 용설란즙엔 바닐라가루가 들어 있어요

바닐라 추출액 2큰술 분홍소금(바다소금) 2자밤 정제수 4큰술 카카오가루 2/3컵 그리고 카카오가루 2/3컵 이건 생 카카오 가루예요 코코넛 버터나 코코넛유 2큰술 불린 것이 아닌 마른호두 3컵이에요

준비됐나요? 시작합시다 자,믹서기에 호두를 넣습니다 다음은 대추예요 모든 대추를 넣은 후 카카오가루 2/3컵 그리고 소금1자밤을 곧 넣을게요 그 다음 가장자리가 끈적이기 시작할 때까지 몇 분간 섞습니다 좋아요 섞어줍니다 다 됐어요 섞는 동안 바닐라 1큰술을 넣은 후 물 4큰술을 넣습니다

이제 이렇게 해야 해요 가장자리가 끈적일 때 까지 가동시킵니다 좋아요! 브라우니 준비가 끝났어요 여기 있는 그릇에 담습니다 그릇에 이렇게 부으세요 칼날을 꺼냅니다 이제 이렇게 주걱으로 눌러줍니다 그릇에 잘 분배될 때까지요 원하면 손가락을 사용하세요

전 주걱이 좋아요 전체적으로 평평해지거든요 여기 이렇게 놓아요 가장자리를 누르고 여기도요 고르게 펼쳐줍니다

아주 좋아요,좋아요 이제 토핑을 위해 퍼지를 만들게요 믹서기에 용설란즙 1컵을 붓습니다,이렇게요 완전히 다 부으세요 아주 맛있거든요 그 다음,카카오 가루를 붓습니다 여기엔 바닐라 소금 소량과 코코넛버터가 있어요 섞어줍니다

자,모든 초콜릿이 섞였는지 확인합니다 퍼지가 준비됐어요 브라우니 위에 얹겠습니다 이렇게요 그리고 주걱으로 고르게 펼쳐줍니다

이렇게 펼쳐줘요 그릇의 네 모서리 부분까지 잘 펼쳐줍니다 이제 냉동고에 20분간 넣어두면 브라우니가 완성돼요 그냥 이렇게요 냉동고에 넣을게요 곧 돌아오겠습니다

고귀한 생활,채식에 돌아오신 것을 환영합니다 계속해봅시다 이건 살짝 얼은 퍼지 브라우니예요 방금 냉동고에서 꺼냈어요,좋아요 이제 접시에 담고 고명을 얹을게요 이렇게 자릅니다 이렇게요

접시에 브라우니 2조각을 담았어요 여전히 부드러워 보이지만 문제없어요 이렇게 한 조각을 놓고 두 번째 조각을 놓아요

이렇게요 여기에 신선한 산딸기가 좀 있어요 남은 퍼지는 이 작은 짜주머니에 담을게요 이제 이렇게 하면 돼요 이렇게 위에 산딸기를 얹어요 그리고 옆에도 좀 놓습니다 초콜릿 소스를 소량 뿌려줍니다 제 접시 예쁘죠? 웃음과 사랑이에요 여러분을 위한 거예요

맛있는 초콜릿 소스를 바로 여기에 뿌립니다 다 됐어요 여러분을 위한 초콜릿 브라우니가 준비됐어요 완성됐습니다 비건 생식 퍼지 브라우니예요 수프림 마스터 TV 스승과 제자 사이도 계속 시청해 주세요

미란다 마르티네즈 요리사와 그녀의 놀라운 변화에 대한 더 많은 정보는 다음을 방문하세요

미란다 마르티네즈의 비건 생식 퍼지 브라우니

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요) 메드줄 대추 16개 용설란즙 1컵 바닐라액 2큰술 분홍 천일염 2자밤 물 4큰술 생 카카오 가루 2/3+ 2/3컵 코코넛 버터나 코코넛유 2큰술 호두 3컵
(For all ingredients, please use organic versions if available)
16 Medjool dates
1 cup agave
2 tablespoons vanilla extract
2 pinches pink sea salt
4 tablespoons water
⅔ + ⅔ cups raw cacao powder
2 tablespoons coconut butter or coconut oil
3 cups walnuts





Brownies
  1. Pour the walnuts in the food processor
  2. Add the dates
  3. Add a cup of cacao powder
  4. Add a pinch of salt
  5. Process this for a few minutes until the side starts sticking up over the mix
  6. Add 1 tablespoon of vanilla
  7. Add 4 tablespoons of water
  8. Process until the sides start sticking up
  9. Pour it into glass baking pan and press it down into the dish with a spatula
Fudge
  1. Pour the 1 cup of agave nectar into the blender
  2. Pour the cacao powder
  3. Add the vanilla
  4. Add a little bit of salt
  5. Add the coconut butter
  6. Blend it
Serving and garnish
  1. Put the fudge on top of the brownie (with a spatula we make sure that it’s well distributed)
  2. Put it in the freezer for about 20 minutes to wait until it sets
  3. Took out of the freezer
  4. Cut it
  5. Stack 2 pieces of brownie on the plate
  6. Put some raspberries on top
  7. Putting a little bit of chocolate sauce
  8. Ready to serve


File NO: 1422
 
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