고귀한 생활, 채식
 
병아리콩과 감자 카레      
고귀한 생활,채식과 함께 해주셔서 감사합니다 저희는 뉴질랜드 넬슨에서 왔어요

오늘은 감자와 병아리콩 카레를 요리할 거예요

재료를 소개할게요 카놀라유 2큰술 마늘1-2쪽 다진 것 중간 양파 1개 잘게 썬 것 커리가루 2작은술 가람 마살라 2작은술 생강가루 1작은술 커민 1작은술 소금 한 줌 고수잎 한 움큼 코코넛 크림 반 컵 물기를 뺀 병아리콩 400g 토마토 농축액 400g 1통 감자 2개가 필요합니다

감자 1개는 껍질을 벗겼고 두번째 것도 계속 껍질을 벗길게요 감자는 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍뚝썰기 하세요 그런 다음 감자를 냄비에 넣어요 물을 부어요 감자가 잠길 정도로 충분히 붓습니다 적어도 2분간 삶을 겁니다 익힌 후에도 그대로 단단한 감자를 쓸 거예요 감자는 삶아서 물기를 뺄 거예요 보시다시피 익었지만 여전히 단단하죠

다음은 나머지 재료들을 요리하는 거예요 우선 카놀라유부터 2큰술을 넣어요 일단 데웁니다 몇 분간 기다려요 마늘과 양파를 넣으세요 양파가 갈색이 될 때까지 몇 분간 잘 저어주세요

이 요리는 쌀밥과 함께 먹을 수 있어요 이에 앞서서 지어둔 밥도 한 공기 먹을 거예요

1분이면 돼요 훌륭하게 될 거예요 불을 약간만 낮출게요 약간 세게요 이제 향신료를 넣어요 카레 가루와 가람 마살라 생강,커민이에요 그리고 몇 분간 더 끓입니다

좋아요 다음은 토마토 농축액 병아리콩 코코넛 크림과 미리 삶아둔 감자를 넣는 거예요 전부 골고루 섞이도록 잘 저어주세요 원한다면 더 걸쭉하고 부드럽게 만드세요 좋아하면 코코넛크림을 더 넣어도 됩니다 또는 더 진한 풍미를 내고 싶다면 여러분 기호에 맞게 카레가루와 가람 마살라,생강과 커민을 더 첨가합니다

자,이제 불을 낮추고 5분간 뭉근히 끓일게요 그 사이에,잠시 밖에 나가,장미 향기를 맡고 올게요

돌아왔어요 냄새가 일품이에요 어떻게 됐는지 한번 살펴 볼게요 모든 맛이 잘 어우러져서 멋진 냄새가 나요!

밥도 한 공기 준비했어요 접시에 옮겨 담을 거예요 원 모양으로 둥글게 펼쳐 담고 요리한 병아리콩과 감자 카레를 얹을게요

다 됐어요 조금 맛을 볼게요 아주 맛있어요 마지막으로 할 것은 소금으로 간을 하고 다진 고수 잎을 한 움큼 넣는 거예요 그런 다음 밥을 깔아줍니다 요리가 다 됐어요

이제 레몬과 토마토로 장식을 해줍니다 박하잎도 약간 넣어요 여기 있어요 맛있는 비건 채식 카레 요리예요

채식하고 환경을 보호하고 지구를 구해주셔서 감사합니다 수프림 마스터 텔레비전에 채널을 고정하세요 곧이어 스승과 제자 사이가 방송됩니다

병아리콩 감자 카레

재료: 모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요 토마토 2개 감자 2개 물기 뺀 병아리콩 1통 (400g) 토마토 농축액 1통 (400g) 코코넛 크림 반 컵 중간 양파 1개 썬 것 마늘1-2쪽 다진 것 고수 잎 1움큼 카레가루 2작은술 가람 마살라 2작은술 생강가루 1작은술 커민 1작은술 소금 한 줌 카놀라유 2큰술 밥과 함께 냅니다

For all ingredients, please use organic versions if available
2 tomatoes
2 potatoes
1 can (400 grams) chickpeas, drained
1 can (400 grams) condensed tomato soup
½ cup coconut cream
1 medium onion, chopped
1–2 cloves garlic, minced
Handful of coriander leaves
2 teaspoons curry powder
2 teaspoons garam masala
1 teaspoon ginger powder
1 teaspoon cumin
Pinch of salt
2 tablespoons canola oil
Served with steamed rice





Directions (to preparing):


  1. Peel the potatoes
  2. Dicing them into 1 centimeter cubes
  3. Put them in a pot
  4. Add water (just enough to cover the potatoes)
  5. Cook that for at least 2 minutes
  6. After the potatoes are cooked we will drain them
Directions (to make curried chickpea and potato curry):
  1. Turn on the stove
  2. Add 2 tablespoons of canola oil
  3. Once that’s heated up add the garlic
  4. Add the onion
  5. Stir that around for a few minutes until the onion’s brown
  6. Turn the heat down a bit
  7. Add the spices: curry powder, garam masala, ginger, cumin
  8. Let that cook for a couple of minutes
  9. Add tomato soup
  10. Add the chickpeas
  11. Add the coconut cream
  12. Add the cooked potatoes
  13. Stir this until it’s all mixed in well
  14. If you want to make it more thick and creamy, you can add more coconut cream
  15. If you want a stronger flavor, add more of the curry powder and garam masala, the ginger or the cumin
  16. Turn the heat down
  17. Simmer it for 5 minutes
  18. Add salt to flavor
  19. Add a handful of chopped coriander leaves
  20. Ready to serve
Directions (to serving):
  1. Placed a bowl of rice on a plate
  2. Spread it out in a circle
  3. Add cooked chickpea and potato curry
  4. Garnish it with lemons and tomatoes and some mint leaves


File NO: 1268
 
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