칭하이 스승님의 굴라쉬 - 2009년 3월 6일   
이 비디오를 개인 홈페이지나 블로그에 게시하시려면 다음 버튼을 눌러 동영상 소스를 복사하세요.  동영상 소스 복사  프린트
Play with flash player Play with windows media ( 84 MB )
  레시피
½ vegan ham
1 cup soy texture protein
2 zucchini
2 cups of diced pumpkin
½ red bell pepper
½ green bell pepper
6 cooking spoons all purpose flour
Maggi (optional)
2-3 tablespoons paprika
2 litres filtered water
½ tablespoon salt
2-3 tablespoons ground black pepper
1-2 tablespoons coriander seed powder
Mushroom seasoning (optional)
2-3 tablespoons sticky rice flour (optional: cornstarch or wheat flour)

Summary

  1. Wash and rinse the soy protein. Set aside.
  2. Dice the ham. Set aside. Do not mix together with the vegetables.
  3. Put 2 liters of water in a pot and let it boil.
  4. Meanwhile, dice all the vegetables (not too chunky) - Zucchinis, Pumpkin, Red and Green Bell Peppers. If you do not have Red/Green Bell Peppers, you may use Yellow Bell Peppers as well.
    (Tips: Green peppers deepened the soup. If you do not have green bell pepper or feel that the soup is not deepened enough, you may add some apple juice, apple or pear.)
  5. Once water is boiled, put all vegetables in the pot and cook.
  6. Add half a tablespoon of salt in the pot.
  7. Next, prepare some dumplings to go with the soup - Put 6 cooking spoons of All purpose / Plain/ Country Bread Flour in a bowl, mix enough water to the flour to form a dough. You may use a spoon to mix them.
    (Tips: Wear a mask if you are allergic to dust of flour. Avoid direct breathing in the flour.)
  8. Once the dough is formed, you may use your hand, chopsticks or a small teaspoon, nip a little chunk of dough (or any shape you prefer - like 1-2 cm size/half a flat teaspoon), and drop it into the boiling soup. Repeat till you use up all the dough. You may add some hot soup into the dough bowl so that the remaining dough sticking on the bowl maybe wash out and be added to the soup.
    (Tips: Dip the spoons/chopsticks in the hot water with the dough, the dough will drop out of it immediately)
  9. Add some Maggi Seasoning Soy Sauce into the soup if desired.
  10. Add 1 tablespoon of Paprika into the soup. You may add more if you prefer the color of the soup to be redder.
    (Tips: Hungarian Paprika is best. If not available, any sweet paprika will be fine)
  11. Add more salt if desired.
  12. Add onion if you desired but not necessary.
  13. Add 2 tablespoons of coriander seeds powder.
  14. Add in the diced vegan ham and textured soy protein.
  15. Add 2 tablespoons of Ground Black pepper (You may add more if desired).
  16. Add a little mushroom seasonings if desired.
  17. To thicken the soup (if you prefer), mix 3 tablespoons of cornstarch/rice flour/wheat flour with filtered water well till liquid batter is smooth. Add it into the soup.
    Continue cooking the soup for a total of 20 – 30mins. Longer if you prefer the vegetables to be tender and the soup is deeper in taste. You may shorten the time if you like the vegetables to be crunchier.
  18. Once the soup is boiled, simmer for a while and serve.
    관련 링크
     
    사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께 하는 간단하고 영양많은 요리: 칭하이 스승님의 굴라쉬 - 2009년 3월 6일
    Play with flash player Play with windows media
     
    사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께 하는 간단하고 영양 많은 요리 구운 사과와 맛있는 팬케이크 - 2009년 3월 4일
    Play with flash player Play with windows media
     
    사랑의 선물: 칭하이무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리 코코넛과 엑조틱 아보카도 샐러드, 2009년 2월 24일
    Play with flash player Play with windows media
     
    사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양많은 요리 풍성한 아침식사 - 1/2부 *비건 소세지 롤 *비건 오믈렛 *프라이드 토마토와 버섯 *홈메이드 시트러스와 배 마멀레이드
    Play with flash player Play with windows media
     
    칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리 * 태국풍 가지 마리네이드 * 재미있는 두부 * 삶은 초록콩 * 간단한 핫 바나나 2009년 2월 10일
    Play with flash player Play with windows media
     
    사랑의 선물: 발렌타인 데이 특별 만찬 비건 햄 페이스트를 바른 다이아몬드 바케트 하트 모양의 피망과 완두콩 다채로운 야채 볶음 신선한 오렌지와 건포도를 곁들인 달콤한 두부 하트-2009년 2월 4일
    Play with windows media
     
    사랑의 선물: 칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양 많은 요리 * 비건 호박 라자냐 * 비건 크림 치즈와 통밀 빵 *일본 겨자 소스와 토마토 오이 샐러드
    Play with windows media
     
    사랑의 선물 - 새해 특집 중국 설날 음식 "훠궈와 탕위엔" 2009년 1월 1일
    Play with windows media
     
    사랑의 선물: 칭하이 무상사의 간단하고 영양 많은 요리 *비건 페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드, *버섯 카레, *체리 토마토 볶음, *비건 소세지 샌드위치 - 2009년 1월 10일
    Play with windows media
     
    사랑의 선물 - 새해 특집 중국 설날 음식 "훠궈와 탕위엔" 2009년 1월 1일
    Play with windows media


     
     
    특집 모음
    칭하이 무상사 초청 기후변화 컨퍼런스
    칭하이 무상사의 환경에 대한 말씀
    수프림 마스터 TV 직원들과 칭하이 무상사와의 화상회의
    2008 ~ 2009년 국제 모임에서의 강연
    칭하이 무상사와 함께하는 간단하고 영양많은 요리
    호흡식가
    왕과 신하들
    지혜의 말씀 스크롤
    이달의 수상자 스크롤
    건설적인 스크롤
    평화와 자유 스크롤
    칭하이 무상사의 지혜어록
    사랑의 길을 걷다
    빛나는 세계 지도자상
    비디오 카드