|
DISH 1: AVOCADO SALAD
INGREDIENTS
1 cup diced Vegan ham
1/3 onion,
3-4 small green onions
1 tomato
1 avocado
3-4 sprigs of cilantro
DRESSING
1 tsp sugar
½ tsp vegetarian seasoning
½ tsp salt
2 tsp olive oil
3-4 tsp lemon
or lime juice (or vinegar)
2 tsp Maggi soy sauce
DISH 2: FIVE SPICES TOFU
INGREDIENTS:
1 block of tofu (250g/9oz),
2 Tbsp oil
1-2 sprigs of cilantro (garnish)
SEASONINGS:
1 Tbsp soy sauce
1 cube preserved bean curd
¼ tsp salt
½ tsp vegetarian seasoning
1 stalk lemongrass, minced
2 tsp sugar
½ tsp Five Spices powder
½ tsp chili sauce (Aulacese chili sauce is recommended)
1 Tbsp tomato ketchup
Fennel
Black pepper
DISH 3: STIR FRIEDSHANGHAI CABBAGE
INGREDIENTS
1 cup diced
vegetarian Vegan ham
7-8 Shanghai cabbage,
chopped
3 tsp oil
1 tsp dried green onion or garlic (optional)
SEASONINGS:
2 Tbsp Maggi soy sauce
1 cube spicy
preserved bean curd
1 tsp preserved
bean curd sauce
½ tsp sugar
½ tsp vegetarian seasoning
**************************
GermanEin Geschenk der Liebe: Einfaches & nährreiches Kochen mit der Höchsten Meistern Ching Hai:
SPEISE 1: AVOCADOSALAT
ZUTATEN
1 Tasse gewürfelten
veganen Schinken
1/3 Zwiebel
3-4 kleine Jungzwiebel
1 Tomate
1 Avocado
3-4 Zweige Koriander
DRESSING
1 TL Zucker
½ TL vegetarisches Gewürz
½ TL Salz
2 TL Olivenöl
3-4 TL Zitronen-
oder Limonensaft (oder Essig)
2 TL Maggi-Sojasauce
SPEISE 2: FÜNF GEWÜRZE-TOFU
ZUTATEN:
1 Stück Tofu (250g),
2 EL Öl
1-2 Zweige Koriander (Garnitur)
GEWÜRZE:
1 EL Sojasauce
1 Würfel eingelegter Tofu
¼ TL Salz
½ TL vegetarisches Gewürz
1 Halm Zitronengras, geschnitten
2 TL Zucker
½ TL Fünf Gewürze-Pulver
½ TL Chilisauce (Aulacesische Chilisauce wird empfohlen)
1 EL Tomatenketchup
Fenchel
Schwarzer Pfeffer
SPEISE 3: GEBRATENER SHANGHAI-KOHL
ZUTATEN
Veganen Schinken
7-8 Blätter Shanghai-Kohl,
gehackt
3 TL Öl
1 TL getrocknete Jungzwiebel
oder Knoblauch (optional)
GEWÜRZE:
2 EL Maggi-Sojasauce
1 Würfel würziger,
vorbereiteter Tofu
1 TL vorbereitete
Tofusauce
1 TL Zucker
½ TL vegetarisches Gewürz
***********************
Un cadeau d’amour : La cuisine simple et nutritive
avec le Maître Suprême Ching Hai.
1er plat : Salade d’avocat
Ingrédients :
1 tasse de jambon
végétalien coupé en dés
1/3 oignon
3 à 4 petits oignons verts
hachés
1 tomate
1 avocat
3 à 4 brins de coriandre
Sauce
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café d’assaisonnement végétarien
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café d’huile
3 à 4 cuillères à café de jus
de citron ou citron vert (ou vinaigre)
2 cuillères à café de sauce de soja Maggi
2nd plat : Tofu aux cinq épices
Ingrédients :
1 bloc de tofu (250g ou 9 oz)
2 cuillères à soupe d’huile
1 à 2 brins de coriandre (pour décorer)
Assaisonnement :
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cube de pâte de soja en conserve
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d’assaisonnement végétarien,
1 brin de citronnelle
2 cuillères à café de sucre
½ cuillère à café de poudre aux 5 épices
½ cuillère à café de sauce chili
(la sauce chili aulacienne est
recommandée)
1 cuillère à soupe de ketchup
Fenouil
Poivre noir
3ème plat : Chou de Shanghai sauté
Ingrédients :
1 tasse de jambon
végétalien coupé en dés
7 à 8 choux de Shanghai
émincés
3 cuillères à café d’huile
1 cuillère à café d’oignon vert déshydraté
ou ail (optionnel)
Assaisonnement
2 cuillères à soupe de sauce soja Maggi
1 cube de pâte de soja
pimentée fermentée
1 cuillère à café de sauce
de pâte de tofu fermentée
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café d’assaisonnement végétarien
*******************************
Un regalo de amor: Cocina simple y nutritiva con la
Maestra Suprema Ching Hai.
1er plato: Ensalada de aguacate
Ingredientes:
1 taza de jamón vegano,
cortado en taquitos.
1/3 de cebolla
3 o 4 cebolletas
1 tomate
1 aguacate
3-4 ramitas de cilantro
Salsa:
1 cdita de azúcar
½ cdita de aderezo vegetariano
½ cdita de sal
2 cdas de aceite de oliva
3-4 cditas de zumo
de limón o lima (o vinagre)
2 cdas de salsa de soja Maggi
2 plato: Tofu a las cinco especias
Ingredientes:
1 bloque de tofu (250g)
2 cdas de aceite
1-2 ramitas de cilantro (guarnición)
Aderezo:
1 cda de salsa de soja
1 cubito de tofu en conserva
¼ de cdita de sal
½ cdita de aderezo vegetariano
1 tallo de limoncillo, picado
2 cdas de azúcar
½ cdita de 5 especias
½ cdita de salsa de chili (Se recomienda salsa de chili aulacesa)
1 cda de ketchup
Hinojo
Pimienta negra
3 plato: Repollo de Shanghai salteado
Ingredientes:
1 taza de jamón vegano
cortado en cubitos
7-8 repollos de Shanghai,
cortados en trocitos
3 cdas de aceite
1 cda de cebolleta deshidratada
o ajo (opcional)
Aderezo:
2 cdas de salsa de soja Maggi
1 cubito de tofu en conserva
especiado
1 cdita de salsa del tofu
en conserva.
1 cdita de azúcar
½ cdita de aderezo vegetariano
*************************
Een gift van liefde: Eenvoudig & Voedzaam Koken
met Supreme Master Ching Hai
GERECHT 1: AVOCADOSALADE
INGREDIENTEN:
1 kopje veganistische ham,
in dobbelsteentjes
1/3 ui
3-4 kleine groene uien
1 tomaat
1 avocado,
3-4 twijgjes koriander
DRESSING:
1 theelepel suiker
½ theelepel vegetarische specerij
½ theelepel zout
2 theelepels olijfolie
3-4 theelepels citroen-
of limoensap (of azijn)
2 theelepels Maggi sojasaus
GERECHT 2: VIJF KRUIDEN TOFU
INGREDIENTEN:
1 blok tofu (250g/9oz),
2 eetlepels olie
1-2 twijgjes koriander (versiering)
KRUIDEN:
1 eetlepel sojasaus
1 blokje ingemaakt bonenstremsel
¼ theelepel zout
½ theelepel vegetarische specerij
1 steel citroengras, fijngehakt
2 theelepels suiker
½ theelepels Vijf Kruiden poeder
½ theelepel chilisaus
(Aulacese chilisaus
is aanbevolen)
1 eetlepel tomatenketchup
Venkel
Zwarte peper
GERECHT 3: ROERGEBAKKEN SHANGAIKOOL
INGREDIENTEN:
1 kopje veganistische ham,
in dobbelsteentjes
7-8 Shanghaikool,
gehakt
3 theelepels olie
1 theelepel groene ui
of look (optioneel)
KRUIDEN:
2 eetlepels Maggi sojasaus
1 blokje pikant
ingemaakt bonenstremsel
1 theelepel ingemaakt
bonenstremselsaus
1 theelepel suiker
½ theelepel vegetarische kruiderij
*************************
Un regalo d’amore: cucina semplice e nutriente con la
Somma Maestra Ching Hai:
Prima Pietanza: Insalata d’avocado
Ingredienti:
1 tazza di prosciutto
vegan a pezzettini
1/3 di cipolla
3-4 cipolle verdi
1 pomodoro
1 avocado
3-4 ramoscelli di cilantro
Salsa:
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaio di salsa vegetariana
½ cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio di oliva
3-4 cucchiai di limone
o succo di limone o aceto
2 cucchiai di salsa alla soya Maggi
Seconda Pietanza: Tofu alle cinque spezie
Ingredienti:
1 blocco di tofu (250g),
2 cucchiai di olio
1-2 ramoscelli di cilantro (per decorazione)
Salsa:
1 cucchiaino di salsa alla soia
Caglio di fagioli
¼ cucchiaio di sale
½ cucchiaio di salsa
1 manciata di citronella
2 cucchiaini di zucchero
polvere alla cinque spezie
½ cucchiaio di salsa di chili (si consiglia la salsa chili di Au Lac)
un po' di salsa di pomodoro
Finocchio
Pepe nero
Terza pietanza: Stir Fried al cavolo di Shangai
Ingredienti:
1 tazza di prosciutto
vegan a pezzettini
7-8 cavoli di Shangai
tagliati
3 cucchiai d’olio
1 cucchiaio di cipolla verde
seccata o aglio, opzione.
Salsa:
2 cucchiai di salsa alla soia
1 cubetto di caglio
di fagioli
1 cucchiaio di salsa
di caglio di fagioli
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaio di salsa vegetariana
*****************************
PolishDar Miłości: proste i pożywne dania Najwyższej Mistrzyni Ching Hai ~
DANIE 1: SAŁATKA Z AWOKADO
SKŁADNIKI:
1 szkalnka pokrojonej
w kostkę wegańskiej szynki
1/3 cebuli, posiekanej
3-4 małe zielone cebulki
1 pomidor
1 awokado
3-4 listki kolendry
SOS:
1 ł cukru
½ ł przyprawy
½ ł soli
2 ł oliwy z oliwek
3-4 ł soku z cytryny
lub z limety (lub octu)
2 ł Maggi
DANIE 2: TOFU W 5 SMAKACH
SKŁADNIKI:
1 kostka tofu (250g/9oz),
2 Ł oleju
1-2 listki kolendry (do przybrania)
PRZYPRWY:
1 Ł sosu sojowego
1 kostka marynowanego tofu
¼ ł soli
½ ł przyprawy
1 łodyżka trawy cytrynowej
2 ł cukru
½ ł przyprawy 5 Smaków
½ ł sosu chili
(zalecany jest aulacki -
wietnamski sos chili)
1 Ł ketchupu
koper
pieprz
DANIE 3: OPIEKANA KAPUSTA
CHIŃSKA.
SKŁADNIKI:
1 szklanka pokrojonej w
kostkę wegańskiej szynki
7-8 chińskiej kapusty,
posiekanej
3 ł oleju
1 ł suszonej zielonej cebulki
lub czosnku (opcjonalny)
PRZYPRWY:
2 Ł Maggi
1 kostka pikantnego
marynowanego tofu
1 ł sosu sojowego
z fermentowanych ziaren soi
1 ł cukru
½ ł przyprawy
***********************
Um Presente de Amor: Culinária Simples e Nutritiva
com Suprema Mestra Ching Hai
PRATO 1: SALADA de ABACATE
INGREDIENTES:
1 xícara de cubos de
presunto vegano
1/3 cebola,
3-4 cebolinhas verdes
1 tomate,
1 abacate,
3-4 filetes de coentro,
MOLHO para SALADA
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de tempero
vegetariano
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite
3-4 colheres de chá de suco
de limão (ou vinagre)
2 colheres de chá
de molho de soja Maggi
PRATO 2: TOFU CINCO TEMPEROS
INGREDIENTES:
1 bloco de tofu
(250gr/ 9 onças),
2 colheres de sopa de óleo
1-2 filetes de coentro
(adorno)
TEMPEROS:
1 c. de sopa de molho de soja
1 cubo de coalhada de soja em conserva
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de tempero vegetariano
1 talo de capim-limão, picado
2 colheres de chá de açúcar
½ colher de chá do pó de Cinco Temperos
½ colher de chá de molho apimentado (molho apimentado Aulacês é recomendado)
1 colher de sopa de ketchup
Erva-doce
Pimenta-do-reino
PRATO 3 : MEXIDO DE REPOLHOÀ MODA DE XANGAI
INGREDIENTES:
1 xícara de cubos de
presunto vegano
7-8 repolhos Xangai,
cortados
3 colheres de chá de óleo
1 colher de chá de cebolinha
seca ou alho (opcional)
Temperos:
2 colheres de sopa de molho
de soja Maggi
1 cubo de coalhada de soja
apimentada em conserva
1 colher de chá de molho da
coalhada de soja em conserva
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de tempero
vegetariano
******************************************
БЛЮДО 1: САЛАТ ИЗ АВОКАДО
ПРОДУКТЫ
1 ст. веганской ветчины
1/3 луковицы
3-4 перышка зеленого лука
1 помидор
1 авокадо
3-4 веточки кинзы
СОУС
1 ч.ложка сахару
½ ч. ложки вегетарианской
приправы
½ ч. ложи соли
2 ч. л. оливкового масла
3-4 лимона или
сока лайма (или уксуса)
2 ч. ложки соуса Магги
БЛЮДО 2: ТОФУ С ПЯТЬЮ ПРИПРАВАМИ:
ПРОДУКТЫ
1 брусок тофу 250 г
1 ст. ложки постного масла
1-2 веточки кинзы (для украшения)
ПРИПРАВЫ:
1 ст. ложка соевого соуса
1 кубик маринованного
сухого тофу
¼ ч. ложки соли
½ ч. ложки вегетарианской
приправы
1 стебель лимонной травки
1 ч. ложки сахару
½ ч. ложки порошка “пяти приправ”.
½ ч. ложки соуса чили
(рекомендуется аулакский
соус чили)
1 ст. ложку кетчупа.
фенхель
черный перец
БЛЮДО 3: КАПУСТАПО-ШАНХАЙСКИ
ПРОДУКТЫ
1 чашка веганской
ветчины; порезать
7-8 штук шанхайской
капусты; порезать
3 ст. ложки постного масла
1 ч. ложка порошка
зеленого лука или чеснока
(по вкусу)
ПРЯНОСТИ:
2 ст. ложки соуса Магги
1 кубик острого мари-
нованного сухого тофу.
1 ч. ложка
маринованного соуса тофу
1 ч. ложка сахару
½ ч. ложки вегетарианских
пряностей
******************************************************
1. étel: Avokádó saláta
Hozzávalók:
1 csésze kockára szeletelt
vegán sonka
1/3 hagyma,
3-4 apró zöldhagyma,
1 paradicsom,
1 avokádó,
3-4 szál koriander,
Öntet:
1 evk cukor
½ evk vegetáriánus ízesítő
½ evk só
2 evk olívaolaj
3-4 evk citrom
vagy lime-lé (vagy ecet)
2 evk Maggi szójaszósz
2. étel: Ötféle fűszerezésű tofu
Hozzávalók:
1 kocka tofu (250g/9oz),
2 evk olaj
1-2 szál koriander (díszítés)
Fűszerezés:
1 evk szójaszósz
1 kocka erjesztett tofu
¼ evk só
½ evk vegetáriánus ízesítő
1 szál citromfű, felaprítva
2 evk cukor
½ evk Öt fűszer por
½ evk chiliszósz (Au Lac-i chiliszósz ajánlott)
1 evk paradicsom ketchup
kömény
feketebors
3. étel: Sült-pirított shanghai káposzta
Hozzávalók:
1 csésze szeletelt
vegán sonka
7-8 shanghai káposzta,
aprítva
3 evk olaj
1 evk szárított zöldhagyma
vagy fokhagyma (elhagyható)
Fűszerezés:
2 evk Maggi szójaszósz
1 kocka csípős
erjesztett szójababtúró
1 evk erjesztett
szójababtúró szósz
1 evk cukor
½ evk vegetáriánus ízesítő
*********************************
En kjærlighetsgave: Enkel & Næringsrik Matlaging
med Høyeste Mester Ching Hai:
RETT 1: AVOKADOSALAT
INGREDIENSER:
1 kopp Veganskinke
i terninger.
1/3 løk
3-4 små grønne løk
1 tomat
1 avokado,
3-4 kvaster koriander
DRESSING:
1 ts sukker
½ vegetarisk krydder
½ ts salt
2 ts olivenolje
3-4 ts sitron
eller juice (eller eddik)
2 ts Maggi soyasaus
RETT 2: KRYDDERTOFU
INGREDIENSER:
1 stk. Tofu (250g),
2 ss olje
1-2 kvaster coriander (garnityr)
KRYDDER:
1 ss soyasaus
1 bit hermertisert tofu
¼ ts salt
½ ts vegetarisk krydder
1 stilk sitrongress,
hakket
2 ts sukker
½ ts Five Spices pulver
½ ts chillisaus (vietnamesisk chilisaus er anbefalt)
1 ss ketchup
Fennikel
Svart pepper
RETT 3: HURTIGSTEKT SHANGHAI HODEKÅL
INGREDIENSER:
1 kopp Veganskinke
i terninger
7-8 Shanghai hodekål,
hakket
3 ts olje
1 ts tørket grønn løk
eller hvitløk (valgfritt)
KRYDDER:
2 ss Maggi soyasaus
1 terning krydret
hermetisk tofu
1 ts hermetisk
tofusaus
1 ts sukker
½ ts vegetarisk krydder
**************************
Giữa Thầy và Trò Món Quà Tình Thương:
Nấu Ăn Ðơn Giản & Bổ Dưỡng Với
Thanh Hải Vô Thượng Sư
1/. Sà-lách Quả Bơ
Vật liệu:
1 chén “ham” thuần chay
thái hạt lựu
⅓ củ hành
3-4 nhánh hành lá
1 quả cà chua
1 quả bơ
3-4 nhánh ngò
Xốt Trộn Gỏi:
1 muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê bột nêm chay
½ muỗng cà-phê muối
2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
3-4 muỗng cà-phê
nước chanh (hoặc giấm)
2 muỗng cà-phê xốt Maggi
2/. Đậu Hủ Ngũ Vị Hương
Vật liệu:
1 miếng đậu hủ (250g / 9 oz)
2 muỗng canh dầu ăn
1-2 nhánh ngò (để trình bày)
Gia vị:
1 muỗng canh nước tương
1 miếng chao
¼ muỗng cà-phê muối
½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
1 nhánh sả, thái nhuyễn
2 muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê ngũ vị hương
½ muỗng cà-phê tương ớt (Có thể dung tương ớt Âu Lạc)
1 muỗng canh xốt cà chua
Tiểu hồi
Tiêu
3/. Cải Xào Thượng Hải
Vật liệu:
1 chén “ham” thuần chay
7-8 cải Thượng Hải,
thái nhỏ
3 muỗng cà-phê dầu ăn
1 muỗng cà-phê hành lá khô
hoặc tỏi (tùy thích)
Gia vị:
2 muỗng canh xốt Maggi
1 miếng
chao cay
1 muỗng cà-phê
nước chao
1 muỗng cà-phê đường
½ muỗng cà-phê bột nêm chay
********************************************
愛的禮物：
清海無上師
簡易營養的烹飪
第一道菜：酪梨沙拉
材料：
全素火腿丁一杯
洋蔥三分之一個
小支蔥三至四根
番茄一個
酪梨一個
香菜三至四小株
醬汁：
糖一茶匙
天然味素半茶匙
鹽半茶匙
橄欖油二茶匙
檸檬或萊姆汁
三至四茶匙（或白醋）
美極鮮味露二茶匙
第二道菜：五香豆腐
材料：
豆腐一塊
兩百五十克，九十盎斯
油二大匙
香菜一至二小株 （裝飾用）
調味醬：
醬油一大匙
豆腐乳一塊
鹽四分之一茶匙
天然味素半茶匙
香茅草一根，切碎
糖二茶匙
五香粉半茶匙
辣椒醬半茶匙（悠樂辣椒醬口味較好）
番茄醬一大匙
茴香
黑胡椒
第三道菜：炒青菜
材料：
全素火腿丁一杯
青江菜七至八棵
切小段
油三茶匙
乾的綠蔥一茶匙或
一些大蒜（可不加）
調味料：
美極鮮味露二大匙
辣豆腐乳一塊
豆腐乳汁半茶匙
糖一茶匙
天然味素半茶匙
*************************************
첫번째 요리: 아보카도 샐러드
재료:
깍둑 썬
채식햄 한 컵,
양파 1/3
초록 양파3~4개,
토마토1개
아보카도1개
고수 잎 3~4개
드레싱:
설탕 1작은술
채식 조미료 1/2 작은술
소금 1/2 작은술
올리브 기름 2 작은술
레몬 3-4 작은술
또는 레몬쥬스 (식초)
매기 간장 2 작은술
두번째: 요리오향 두부
재료:
두부 1모(250g/ 90oz)
기름 2큰술
고수잎 1-2가지(고명)
양념:
간장 1큰술
발효 두부 1모
소금 1/4 작은술
채식 조미료 1/2작은술
다진 레몬그래스 1줄기
설탕 2작은술, 5가지
향신료 가루 1/2작은술
칠리소스 1/2 작은술(어울락 칠리소스추천함)
토마토 케찹 1큰술
회향
흑후추
세번째 요리: 상하이양배추 볶음
재료:
깍둑 썬
채식 햄 1컵
잘게 썬
상하이 양배추 7-8개
기름 3작은술
말린 골파 1작은술
혹은 마늘(선택)
양념:
매기간장 2큰술
저장 매운
두부1모
저장 두부 소스
1작은술
설탕 1작은술
채식 조미료1/2 작은술
***********************
題名：愛の贈物スプリームマスターチンハイとの
簡単で栄養のある料理
献立１: アボガドサラダ
材料:
ビーガンハム
カップ１
玉ネギ ３分の１個分
万能ネギ ３～４本
トマト１個
アボカド １個
香菜 ３～４本
ドレッシング:
さとう 小さじ１
菜食調味料 小さじ半
塩 小さじ半
オリーブ油 小さじ２
レモン又はライム果汁
酢も可 小さじ３～４
マギー醤油 小さじ２
献立２: 五香粉豆腐
材料:
豆腐 １丁（約２５０ｇ）
油 大さじ２
香菜 １～２本 （飾り用）
調味料:
醤油 大さじ１
固形豆腐乳 １個
塩 小さじ４分の１
菜食調味料 小さじ半
刻みレモングラス１本
さとう 小さじ２
五香粉 小さじ半分
チリソース 小さじ半 （オゥラック製品がお勧めです）
ケチャップ 大さじ１
フェンネル
黒こしょう
献立３: 青梗菜の炒め物
材料:
ビーガンハム
サイの目切 カップ１
青梗菜 ７～８枚を
刻んだもの
油 小さじ３
乾燥長ネギかニンニク
（お好みで）小さじ１
調味料:
マギー醤油 大さじ２
固形辛口豆腐乳
１個
豆腐乳の汁
小さじ１
さとう 小さじ１
菜食調味料 小さじ半
***********************
หัวข้อ ของขวัญแห่งความรักจากท่านอนุตราจารย์ชิงไห่
การทำอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางอาหาร
จานแรก: สลัดอะโวคาโด
ส่วนผสม:
แฮมเจหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1/3 ลูก
ต้นหอมใหญ่ 3-4 ช่อ
มะเขือเทศ 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ผล
ผักชี 3-4 ก้าน
น้ำสลัด:
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสเจ ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนชา
หรือน้ำส้มสายชู
ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนชา
อาหารจานที่ 2: เต้าหู้ห้ารส
ส่วนผสม:
เต้าหู้ 1 ก้อน (250 กรัมหรือ 9 ออนซ์)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1-2 ช่อ (ไว้ตกแต่ง)
น้ำปรุงรส:
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงปรุงรสเจ ½ ช้อนชา
ตะไคร้ 1 ต้น หั่นฝอย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศ5ชนิด ½ช้อนชา
ซอสพริก ½ ช้อนชา (แนะนำซอสพริกของประเทศเอาหลัก)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นเฟนเน็ล
พริกไทยดำ
จานที่ 3: ผัดกระหล่ำปลีเซี้ยงไฮ้
ส่วนผสม:
แฮมเจหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
1 ถ้วย
กระหล่ำปลีเซี้ยงไฮ้ 7-8 กลีบ
นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
น้ำมัน 3 ช้อนชา
ต้นหอมเจียว 1 ช้อนชา
หรือกระเทียม (แล้วแต่เลือก)
เครื่องปรุงรส:
ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้แบบเผ็ด
1 ก้อน
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสเจ ½ ช้อนชา
**********************************
الطبق الأول:
سلطة الأفوكادو
المكونات
1 كوب لحم خنزير نباتي مقطع
مكعبات صغيرة
1/3 بصلة,
3-4 بصلات أخضر صغيرة
1 طماطم
1أفوكادو
3-4 عروق من نبات الكزبرة,
التحضير
سكر بمقدار ملعقة شاي
توابل نباتية بمقدار نصف ملعقة شاي
ملح طعام بمقدار نصف ملعقة شاي
زيت زيتون بمقدار ملعقتين شاي
عصير ليمون بمقدار3-4 ملاعق شاي
أو عصير ليمون حامض( أو خل)
صلصة ماجي بمقدار ملعقتين شاي
الطبق الثاني:
خمسة توابل توفو
المكونات:
1 قطعة من التوفو
(250 غرام),
زيت زيتون بمقدار ملعقتين شاي
1-2 عروق من نبات الكزبرة
(للزينة)
التوابل:
صلصة صويا بمقدار ملعقة شاي
1مكعب فاصولية مجمدة محفوظة
1/4 ملعقة ملح طعام
1/2 ملعقة توابل نباتية
1عرق من الليمون الحامض المفروم
ملعقتين سكر
1/2 ملعقة مسحوق التوابل الخمسة
1/2 ملعقة صلصة فلفل أحمر
(ينصح بصلصة
فلفل أولاسيس)
ملعقة طعام صلصة طماطم (كاتشاب)
الشمرة
فلفل أكحل
بشكل كامل
و يقدم جانبا
الطبق الثالث:
ستِـر- فرايد
ملفوف شنغهاي
المكونات
1 كوب لحم مقطع خنزير
مكعبات صغيرة نباتي
7-8 ملفوف شنغهاي,
مفروم
3 ملاعق زيت
1 ملعقة بصل أخضر مجفف
أو الثوم (إختياري)
التوابل:
2 ملعقة صلصة صويا ماجي
1 مكعب بهارات فاصولية
مجمدة محفوظة
1ملعقة صلصة فاصولية مجمدة
محفوظة
1 ملعقة سكر
1/2 ملعقة توابل نباتية
*****************************************
هدیه عشق:
آشپزی و مغذی
با استاد اعظم چینگ های
سالاد آووکادو
مواد لازم:
۱ فنجان کالباس گیاهی وگان
تکه شده
۱/۳ پیاز
۳-۴ پیازچه
۱ عدد گوجه فرنگی
۱ عدد آووکادو،
۳-۴ ساقه گشنیز
سس
۱ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری سس گیاهی
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
۳-۴ قاشق چایخوری آبلیمو
یا سرکه
۲ قاشق چایخوری سس سویا مگی
توفو ۵ ادویه ای
مواد لازم:
۱ تکه توفو
۲۵۰ گرم،
۲ قاشق غذاخوری روغن
۱-۲ شاخه گشنیز
برای تزیین
سس:
۱ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قالب سویا
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری سس گیاهی
۱ دسته «لمون گرس» تکه شده
۲ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری پودر ۵ ادویه
۱/۲ سس فلفل تند
سس فلفل تند آولاکی (ویتنام)
توصیه میشود
۱ قاشق غذاخوری کچاپ
رازیانه
فلفل سیاه
کلم شانگهای
سرخ شده
مواد لازم
۱ فنجان کالباس گیاهی وگان
تکه شده
۷-۸ کلم شانگهای
تکه شده
۳ قاشق چایخوری روغن
۱ قاشق پیازچه خورد شده
یا سیر (دلبخواه)
سس:
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ تکه سویای
ادویه دار
۱ قاشق
سس سویا
۱ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری سس گیاهی
|
Copy source code 
Print
suprememastertv.com