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素食菁英

布魯克林區長艾瑞克.亞當斯先生推行蔬食紐約(二集之二)

2020-04-09
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「週一無肉日」只是一個開端。亞當斯先生對年輕人、對城市和世界抱有更崇高的遠見。「沒理由不在所有學校設立屋頂菜園,孩子可以種植自己的食物,在他們的自助餐廳裡食用。我們必須把所有肉品、起司、乳製品和牛奶通通趕出校園。我認為這非常重要,關於氣候變遷,我們要進行真正的對話,不要企圖掩飾這個議題。真正的罪魁禍首是肉類的過度消費,牛肉的過度消費。我們在紐約市已成功使學校不再使用加工肉品,並減少一半牛肉使用量,但我們還需要再努力。我們拯救的不僅是母牛茉莉,還有我們的孩子朵莉。」他也看到社群的支持是成功過渡到純素飲食的關鍵因素。「建立社群非常重要。因此我們每三個月在本區行政大會堂,舉辦純素聚會,有數百人來參與,彼此互動、交談。」
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