Tradisi dalam Festival Perahu Naga: Bacang & Kantong Wangi      
Part 1
Part 2
Download    
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
Bahan Bacang :
600 gram beras ketan manis, yang telah direndam
300 gram kacang tanah yang telah direndam
½ roll ham vegan, potong jadi dadu kecil
½ rebung, potong jadi dadu kecil
300 gram tahu kering, potong jadi dadu kecil
300 gram lembar kembang tahu yang telah disuwir-suwir
300 gram jamur shiitake
Lobak awetan, cincang
Daun surian
Kecap
Saus sate vegan
Lada
Garam
Minyak zaitun
Garam
1 bundel daun bambu (untuk membungkus)
Tali (untuk mengikat 10 bacang)






Kantung Wangi
Bahan yang dibutuhkan:
Kain (kuning dan coklat)
Jarum
Benang
Gunting
Pena
Kerajinan mata harimau
Lem
Tali
Kapas
Bubuk cendana





Cara Membuat Bacang :
1. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak.
2. Ketika minyak dipanaskan, masukkan jamur shiitake. Aduk sedikit lebih lama.
3. Kecilkan api dan masukkan jamur.
4. Tuang minyak jamur ke dalam mangkuk yang akan digunakan untuk beras ketan nantinya.
5. Tambahkan sedikit minyak ke dalam panci dan tumis tahu kering, tambahkan ham vegan dan rebung bersamaan.
6. Tumis sampai ham vegan dan tahu kering berubah jadi agak coklat keemasan.
7. Angkat keluar dan kecilkan api kompor.
8. Tuang semua bahan ke dalam satu piring.
9. Tambahkan minyak sedikit lagi untuk menumis lembaran kembang tahu karena ia menyerap minyak dengan mudah.
10. Tambahkan saus sate vegan dan daun surian dan campurkan dengan kembang tahu.
11. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan tumis bersama-sama.
12. Tambahkan lobak yang telah diawetkan.
13. Tambahkan garam, merica.
14. Tambahkan kecap secukupnya.
15. Kecilkan api, aduk-aduk hidangan lalu matikan kompor.
16. Campur beras ketan dengan minyak sisa menumis jamur.
17. Tambahkan sedikit garam dan kacang.
18. Aduk rata, dan sisihkan.
19. Gantungkan tali.
20. Ambil dua lembar daun bambu, lipat salah satu sudut dan gulung menjadi bentuk kerucut.
21. Taruh sesendok beras ke kerucut dan kemudian tambahkan bahan lainnya.
22. Tutup isian dengan sesendok beras lagi.
23. Jangan mengisi kerucut terlalu penuh, sehingga tak bisa ditutup.
24. Bungkus, lipat, dan ikat erat-erat sehingga tidak terbuka ketika direbus.
25. Buatlah bacang lainnya sampai berjumlah 10.
26. Bacang siap direbus.
27. Ambil panci yang dalam agar air menutupi bacang itu.
28. Masukkan bacang ke dalam panci.
29. Tutup dan biarkan masak di atas api besar selama 1 jam 20 menit.
30. Periksa level air setiap setengah jam untuk melihat apakah itu merendam bacang. Jika tidak, tambahkan airnya.
31. Jika telah selesai, keluarkan bacang beras dan buang airnya.
32. Bacang siap untuk disajikan.

Cara Membuat Kantong Wangi :
1. Pertama, ambil sepotong kain kuning dan gambarlah sebuah lingkaran di atasnya, kemudian gambar lingkaran berikutnya.
2. Gunting keduanya.
3. Ambil kain coklat dan gambarkan dua lingkaran kecil sebagai telinga. Gunting keduanya.
4. Gambarlah hidung dengan warna atau bentuk yang disukai.
5. Sisakan area untuk menjahit masing-masing bentuk yang dipotong.
6. Ambil satu bagiannya dan letakkan di atasnya.
7. Gambarlah dua telinga lebih besar dan guntinglah.
8. Sisakan area ruang untuk menjahit.
9. Lem telinga yang lebih kecil ke telinga yang lebih besar.
10. Ambil satu bagian yang bulat dan rekatkan mata, lalu rekatkan mereka ke wajah.
11. Rekatkan hidung pada wajah.
12. Gambarlah bentuk 'W' dengan pena di wajah sebagai mulut.
13. Jahit bentuk 'W' dengan benang hitam dan jarum.
14. Mulai jahit dari belakang. Jika selesai, buatlah simpul di belakang. Mulut sudah selesai.
15. Dahi harimau harus memiliki garis yang terlihat seperti karakter China untuk King.
16. Gunakan sepotong kain coklat dan guntinglah dua lajur panjang.
17. Atur mereka pada wajah.
18. Potong dua yang pendek tambahan. Letakkan yang lebih pendek di tengah.
19. Potong empat garis-garis lebih tebal untuk direkatkan di kedua pipi. Garis bagian bawah harus lebih pendek.
20. Kini jahit semua bagian.
21. Pasang sisi menghadap ke bawah, tempatkan mereka bersama-sama.
22. Ambil telinga yang telah digunting dan benang.
23. Ikat benangnya. Tinggalkan sepotong tali panjang, sehingga dapat dikenakan di leher.
24. Masukkan simpul di tengah lalu jahitlah.
25. Jahit sepanjang garis yang ditarik sebelumnya.
26. Tinggalkan lubang di sana dan masukkan kapas ke dalamnya.
27. Bubuhkan kapas dengan bubuk cendana.
28. Masukkan kapas sampai penuh.
29. Tutup lubang.
30. Jahit keduanya. Sembunyikan simpulnya di dalam.
31. Wewangian harimau telah selesai dibuat.
trackback : http://suprememastertv.com/bbs/tb.php/vege_ina/913 Bookmark and Share

  Kelapa dalam Hidangan Bali: Jejeruk Vegan & Pisang Rai (Dalam Bahasa Indonesia) 
 Bipang Carob Vegan bebas-Gluten 

File NO: 1370,1371,
 
 
 
Most popular
 Malaysian Vegan Mee Rebus(Potato Gravy Noodles) (In Malay)
 Lubee Bat Conservatory - Saving the Endangered Fruit Bat
 Vegetarians in Paradise Celebrate Hanukkah -Cabbage Rolls
 Vegan Thanksgiving with Chef Miyoko Schinner: Golden Phyllo Pouches, Pumpkin Soup & Bread Pudding
 A Rawsome Vegan Christmas: Stuffing & Apple Pie
 Lights & Delights of a Vegan Hanukkah with Chef Cary Brown
 Raw Food Educator Ellen Livingston, P1/2: Green Smoothie and Cool Papaya-Lime Soup
 Slovenian Barley and Bean Stew with Smoked Tofu - (In Slovenian)
 Faith, the Brave Little Dog Who Stands Tall
 Dinner Party with Chef Chloe: Pan-seared Tempeh in Lemon Caper Sauce, Garlic Mashed Potatoes & Roasted Vegetables