Giáo sư Brook là một nghiên cứu gia hàng đầu trên quốc tế về sinh thái toàn cầu và bảo tồn sinh học. Ông giữ chức Chủ tịch Tổ chức Sir Hubert Wilkins về Khí hậu Thay đổi và là Giám đốc của Viện Nghiên cứu về Khí hậu Thay đổi và Bền vững tại Đại học Adelaide.

Giáo sư Barry Brook: Khí mê-tan là một khí nhà kính thú vị, nhiều người có thể chưa hề nghe về khí này, nhưng đây thật sự là khí nhà kính mạnh thứ hai khi nói đến tổng số lượng đóng góp của loài người vào khí hậu thay đổi.

Giáo sư Barry Brook: Tôi đã làm một số công việc gần đây với vài đồng nghiệp cho thấy rằng thực tế, sự đóng góp của Úc vào hâm nóng toàn cầu có liên hệ với khí mê-tan nhiều hơn, ít nhất trong giai đoạn ngắn, nhiều hơn là bất cứ gì khác. Và thậm chí nhiều hơn thế, nó có liên quan nhiều hơn với khí mê-tan đưa đến bởi động vật nhai lại, ngựa và cừu và dê, chẳng hạn vậy.

Như một phần quá trình tiêu hóa thiên nhiên, chúng thải ra khí mê-tan; chúng nhai lại thức ăn, chúng có bao tử thứ hai, và bên trong bao tử đó, có những vi khuẩn phân hủy chất cellulose trong cỏ để phát ra năng lượng. Đó là một tiến trình được biết là quá trình yếm khí, nó xảy ra trong sự vắng mặt của dưỡng khí và tiến trình đó gây ra sự thoát khí mê-tan, phần nhiều qua sự ợ.

Bây giờ vì đó là một loại khí nhà kính mãnh liệt, có ảnh hưởng thiếu cân xứng với khí hậu thay đổi. Nhưng đa số ảnh hưởng của nó xảy ra trên một thời gian khá ngắn, 10 hoặc 20 năm, gần như tất cả các khí mê-tan sẽ biến mất. Nhưng nếu quý vị nhìn vào khoảng thời gian đó, và cho mỗi tấn khí mê-tan thoát ra, số đó tương đương với sự thải ra 72 tấn thán khí. 

CH4 = 72 * CO2

Nó chứa một số lượng lớn. Vì vậy, để đưa vào phạm vị đó, kỹ nghệ gia súc, kỹ nghệ chăn nuôi, ngựa và cừu của Úc Đại Lợi, hiện nay thải ra khoảng 3 triệu tấn khí mê-tan mỗi năm.

Gia súc của Úc = 3 triệu tấn khí mê-tan mỗi năm. 3 * 72 = 216 triệu tấn khí mê-tan

Nhà máy điện chạy bằng than của Úc = 180 triệu tấn thán khí

Trong khi nhà máy điện chạy bằng than thải ra khoảng 180 triệu tấn thán khí. Nên nghe có vẻ như nhà máy điện chạy than đá đóng góp vào hâm nóng toàn cầu rất nhiều hơn gia súc.

SupremeMasterTV: Ông có nghĩ rằng khí mê-tan bị đánh giá thấp trong những đệ trình lên chính phủ gần đây không?

Nhưng với khí mê-tan, đó là cách thật hơi vô nghĩa, vì nó gần như hoàn toàn biến mất sau khoảng 20 năm. Cho nên mình đã lấy tất cả phần đóng góp ngắn hạn và trải rộng trên 100 năm thời hạn và làm cho nó ít hơn nhiều so với sự thật. Cho nên, nếu mình nhìn vào những tường trình này, chúng sẽ có khoảng 25 lần ảnh hưởng so với thán khí.

Như thế phí tổn khoảng 17 tấn thán khí thải để tạo chiếc xe đó và rồi chạy xe mỗi tuần có lẽ sẽ tốn khoảng 200g thán khí cho mỗi cây số lái xe. Do đó, quý vị có thể tính ra rằng trên căn bản đó, đó có thể là 60 kí-lô thán khí mỗi tuần khi quý vị dùng để lái chiếc xe Ford Territory này vòng quanh, cũng như số khí thải người ta đưa vào việc chế tạo nó.

Nếu quý vị ăn theo CSIRO, đề nghị của “dinh dưỡng phúc lợi toàn diện” là tiêu thụ thịt bò mỗi tuần trung bình, là khoảng giữa 3 đến 5 kí-lô, thì quý vị nhận thấy rằng khi mình tính toán số khí mê-tan, ngay cả khi nó dùng lối tính tiêu chuẩn, tức là 25 lần mạnh hơn thán khí, và nhớ lại lúc nãy tôi nói rằng thật ra chúng ta nên nói khoảng 72 lần mãnh liệt hơn. Nhưng ngay cả ở 25 lần mạnh hơn, nó sẽ thải ra khoảng 200 kí-lô một tuần so với 60 từ chiếc Ford Territory.

Cho nên quý vị chỉ cần cắt giảm số thịt đó trong thức ăn khoảng 5 năm, quý vị sẽ trả xong cho số khí thải của chiếc xe bốn bánh vĩ đại đó; đó là một thí dụ. Một cách khác để nhìn vào điều đó là số lượng khí thải đưa ra bởi 1 kí-lô thịt bíp-tết. Đó là lượng khí thải rất lớn khi nói đến khí mê-tan đến nỗi nó tương đương với bốn lần số khí thải sẽ bị thải ra khi chế tạo 1 kí-lô nhôm, được xem là rất tốn kém năng lượng, và dùng rất nhiều điện lực để thật sự sản xuất số nhôm đó bằng điện phân.

SupremeMasterTV: Khi nói về nước mà người ta dùng để nuôi thịt bò. Có rất nhiều nước bị dùng trong quá trình đó. Xin ông có thể cho biết về điều đó không?

Nhiều trại sản xuất bơ sữa ở Úc được thực hiện trên đất mà thật ra không thích hợp để làm bơ sữa ngoại trừ nông nghiệp tưới nước. Cho nên đây là nguồn nước dẫn đến từ Murray và tưới lên những khu vực đồng cỏ lớn để tạo ra đủ số đồng cỏ xanh để sản xuất sữa tốt. Nhưng đó là cùng số nước đang bị thiếu hụt trầm trọng ở Adelaide, điều đó đang giết hại công viên Coorong, thí dụ, bởi vì nơi đó không nhận đủ nước chảy.

Nước đang được tưới lên những đồng cỏ xanh ở Phía Tây Victoria để sản xuất bơ sữa. Thật ra đó không phải là cách dùng nước hợp lý chút nào. Do đó tôi nghĩ người ta phải nhìn vào ảnh hưởng chăn nuôi toàn diện để thật sự hiểu được tại sao chúng lại đặc biệt nguy hại đến sự thay đổi toàn cầu. Quả thật, nhìn xa hơn cánh đồng Úc Đại Lợi, đến vùng nhiệt đới, một động lực chủ yếu khiến rừng nhiệt đới bị phá, mà chính nó chịu trách nhiệm cho khoảng 20%, 1/5 của tất cả thán khí thải do loài người tạo ra, dẫn đến việc giải tỏa rừng nhiệt đới để bò gặm cỏ.

SupremeMasterTV: Ông có nghĩ rằng chính phủ nên làm thêm đối với vấn đề này để mọi người biết như cá nhân họ có thể hành động ra sao để giúp với khủng hoảng tinh cầu này?

Những ảnh hưởng chúng ta dự đoán cho 20, 30, 50, 100 năm sau, đang xảy ra bây giờ.

Còn có một nguy cơ rất lớn mà chúng ta đang đi qua là những gì được biết là cao điểm trong hệ thống Hoa Kỳ, nơi chúng ta bắt đầu có khí hậu thay đổi đi quá xa, hoặc ít nhất khí hậu thay đổi gia tốc quá lớn bởi nhiều thay đổi đối với hệ thống địa cầu.