美國密西根州卡拉馬祖市的十八家餐廳參加第二屆年度純素廚師挑戰賽，比賽持續到五月（新聞頻道３）

重要報告發現，美國各年齡層的純素食消費者分布均勻，大多數人認為純素食比動物性食品更健康（綠色女王傳媒）

美國南卡羅來納州北奧古斯塔市的純素墨西哥餐廳「Ｕｐｒｏｏｔｅｄ純素料理」提供健康餐食（《信使郵報》）

雞蛋的高成本促使善待動物組織進行現實檢查：「母雞付出的代價最高」（善待動物組織）

五位亞太裔（ＡＡＰＩ）純素Ｙｏｕｔｕｂｅｒ：一、熱衷於美食；二、越南純素者；三、甜蜜簡單純素；四、拉迪‧德盧基亞；五、拉涅拉‧雷維里（一顆綠色星球網）

為期廿三年的回顧性研究顯示，純素飲食對健康大有裨益，包括降低患癌症和心臟病的風險（今日醫療新聞網）

英國的蔬食健康專業人士們出版了在預算內吃純素的免費指南（《純素經濟學人》）

純素公司「更美好自然天貝」成為英國增長最快的全食物蛋白質品牌（《純素經濟學人》）

奧地利純素公司「Ｒｅｖｏ食品」推出純素鮭魚２·０版，更新了配方和口味（《純素經濟學人》）

免費線上純素健身節Ｐｌａｎｔａｐａｌｏｏｚａ將於五月廿一至廿八日舉行—更多訊息就在ＬｏｖｅＣｏｍｐｌｅｍｅｎｔ·ｃｏｍ（全球蔬食快訊）

格里菲斯食品公司二○二四年的報告預測，北美零售和餐飲業將掀起素食變革（《純素經濟學人》）

世界領先的乳品公司「拉克塔利斯」加拿大子公司推出名為「請享用！」的純素品牌（《純素經濟學人》）

開創性研究顯示，消費者認為微藻食品是一種現代環保趨勢（《純素經濟學人》）

英國純素公司ＭＹＣＯ推出由「Ｈｏｏｂａ」秀珍菇蛋白製成的純素漢堡和純素香腸（《純素經濟學人》）

英國蘭卡斯特大學成為全球首批承諾百分百純素的大學之一，九十五％的學生贊成（頭條新聞網）

分析：要求政府達到最低純素食比例的公共採購政策可使食品系統更永續和人道（《純素經濟學人》）

澳洲：在「史上最成功的繁殖」中，三種重新野化的瀕危淡水龜破殼而出（Ｃｏｖｅｒ影片）

研究人員稱，一百七十位野牛可幫助儲存相當於近兩百萬輛汽車排放的二氧化碳（《衛報》）

菲律賓巴科洛德市將設立動物福利辦公室，以更有效地處理虐待動物案件（《班乃島新聞報》）

美國紐約市：名叫伯納德的被遺棄跛腳馬車馬從屠宰拍賣會上獲救，並被送往動物庇護所（一顆綠色星球網）

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